不开裂的戚风蛋糕,不开裂的戚风蛋糕配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不开裂的戚风蛋糕的问题，于是小编就整理了1个相关介绍不开裂的戚风蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何用电饭煲做出好吃不开裂的戚风蛋糕？

如何用电饭煲做出好吃不开裂的戚风蛋糕？

一个最最普通的电饭煲，变出超好吃的蛋糕，做法不算太难，跟着好吃博士一起做做看吧！

主料：低筋面粉70克，牛奶50克，鸡蛋3个，细砂糖60克。

辅料：调和油25克，白醋3滴。

1.材料图。

2.将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开。在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖。

3.高速搅打至可拉出尖角的干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。

4.蛋黄加入调和油和牛奶。

5.用搅拌器低速搅拌均匀。

6.在蛋黄液筛入低筋面粉。

一般戚风蛋糕对烤箱温度要求比较高，电饭煲做还是差点火候，如果打发好蛋白没有问题，翻拌没有问题，蛋黄糊没有出筋，油水比例，蛋糕配方没有问题的话，做出松软的蛋糕还是可以的。不过既然喜欢戚风蛋糕，不妨买个家用烤箱哦，用的地方还是很多的。

最近火遍朋友圈的不光是戚风蛋糕啦，是这种花式戚风蛋糕，给亲方子和做法可以挑战一下！

18厘米中空模，烤箱预热至160℃ 先160℃烤15分钟，然后调整至150℃15分钟，调至140℃烤最后的15分钟

戚风变温烤，很值得尝试！

【材料】 4个蛋黄；27克砂糖；47克油 53克水或奶；80克蛋糕面粉 5个蛋清；50克砂糖 1/2小勺柠檬汁（1 / 4小勺塔塔粉） 调味： 草莓果泥；班兰果泥；柠檬果泥

【蛋糕（星形）】 20厘米蛋糕盘；在160℃下烘烤15分钟 1个蛋黄；9克砂糖；15克油 16克水或牛奶；1/2小勺香草提取物 26克蛋糕粉（过筛）；一小撮盐 蛋清2 个；15克细砂糖

到此，以上就是小编对于不开裂的戚风蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于不开裂的戚风蛋糕的1点解答对大家有用。