8寸枣泥戚风蛋糕的做法,8寸枣泥戚风蛋糕的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于8寸枣泥戚风蛋糕的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍8寸枣泥戚风蛋糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 燕麦红枣戚风做法？
2. 全麦八宝蛋糕的做法？

燕麦红枣戚风做法？

步骤1,称出20克燕麦，放入研磨机中

步骤2,磨出燕麦粉

步骤3,称量好所用材料，红枣切粒裹入少许低筋面粉

步骤4,分离蛋清蛋黄

步骤5,蛋黄中加入玉米油、牛奶

步骤6,用蛋抽搅拌均匀至乳化

步骤7,筛入低筋面粉和燕麦粉

步骤8,搅拌均匀，不要过度搅拌容易起筋

步骤9,在蛋清中滴入几滴柠檬汁，烤箱150度预热15分钟

步骤10,细砂糖分三次加入到打发的蛋清中，直至打发到干性发泡

用料：

鸡蛋黄，白砂糖，蜂蜜，玉米油，纯牛奶，低筋面粉，燕麦片，红枣，鸡蛋白，柠檬汁 

做法：

提前准备好红枣、烤熟的燕麦片。燕麦片提前用烤箱150℃烘烤20~30分钟。红枣提前过热水，然后晾干

蛋白部分，加入约3克柠檬汁，放入冰箱冷冻，冷冻十分钟左右，至钵盆边缘出现蛋白冰渣，即可

蛋黄、白砂糖、蜂蜜，一起用蛋抽搅打均匀。

另一个碗盛牛奶、玉米油，用微波炉中火加热约二三十秒至稍温热后，拿出来，用蛋抽将油、奶搅打均匀。再倒入刚才拌匀的蛋黄液中，搅拌均匀。再倒入提前准备好的燕麦片、红枣，搅拌均匀。再筛入低粉，用蛋抽拌至稍均匀、无干粉即可，不必过分搅拌，以免起筋。搅拌完成后，放一旁备用

蛋白冻至边缘冰渣后，分3次，加入白砂糖，打至接近干性发泡，差不多出现直立小尖角，即可

取打好的蛋白糊1/3~1/2，倒入拌匀的蛋黄面糊中，手法轻快切拌或搅拌均匀，切勿画圈搅拌出面筋

再将上一部的面糊倒入剩余的蛋白中，同样手法轻快切拌、翻拌均匀

材料    普通鸡蛋5个，牛奶40g，糖80g，油40g，普通面粉65g，燕麦片20g

工具：电动打蛋器、厨房用称、活底中空模具（6-8寸之间）

做法

1、所有用具做到无水。取无水无油两盆，把蛋清和蛋黄分开；

2、电动打蛋器把蛋清打至粗的泡，加入20g糖（1/4），继续打至泡沫细腻加入20g糖，再打一会加入20g糖，继续打至打蛋器提起，蛋白的小尖角可以立起来即可；

3、把蛋黄用硅胶铲子搅匀，加入剩余20g糖、牛奶和植物油，搅匀；

4、加入过筛的面粉，用铲子翻拌均匀，无颗粒。再加入燕麦片翻拌均匀；

5、取1/3的打发蛋白，放入面糊中，硅胶铲翻拌均匀；

6、把翻拌均匀的(5)倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀，倒入模具，震荡排出大的气泡；

7、放入180度预热的烤箱下层，烤60分钟；

全麦八宝蛋糕的做法？

1· 1.先将蛋清、蛋黄分离，分别倒入干净的容器中。

2· 2.将白砂糖倒入装有蛋清的容器中备用。

3· 3.将牛奶，食用油倒入装有蛋黄的容器混合搅拌均匀，再将过筛的低筋面粉和全麦粉倒入容器中，最后将全麦粉倒入容器中混合搅拌均匀。

4· 4.使用电动搅拌器将蛋清和白砂糖的混合物打至硬性发泡，起鸡尾状。

5· 5.将打发好的蛋白霜取二分之一加入面糊中搅拌均匀，再将剩下的蛋白霜倒入搅拌盆混合搅拌均匀。

6· 6.混合搅拌均匀，注意不要过度消泡。

7· 7.将制作好的蛋糕糊倒入垫有油脂的烤盘中。（烤盘尺寸28cmX28cm）

8· 8.烤箱提前预热，上火160°C，下火150° C

9· 9.将蛋糕糊倒入烤箱烘烤约50分钟左右（根据不同品牌烤箱设定烘烤温度）烘烤结束，取出蛋糕倒扣凉透。凉透切成小份，即可食用。

到此，以上就是小编对于8寸枣泥戚风蛋糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于8寸枣泥戚风蛋糕的做法的2点解答对大家有用。