大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蓝莓幕斯蛋糕的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蓝莓幕斯蛋糕的做法的解答，让我们一起看看吧。
蓝莓慕斯蛋糕怎么做好吃？
主料
丘比蓝莓酱340g 纯净水120ml
慕斯镜面 纯净水30ml
雪碧300ml 吉利丁片2片（10g）
茉莉蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤
步骤 2
奥利奥饼干放入保鲜袋中用擀面杖敲碎，饼干敲的越细越好，50克黄油隔水软化后加入奥利奥碎中搅拌均匀
步骤 3
步骤 4
蓝莓慕斯蛋糕的做法？
食材明细
丘比蓝莓果酱（蛋糕体）、清水（蛋糕体）、淡奶油（蛋糕体）、吉利丁片（蛋糕体）、清水（蛋糕体）、猕猴桃。

1、事先烤好全蛋海绵蛋糕（全蛋加糖打发，分两次筛入低粉，加入油、奶、盐的混合液，拌匀即成蛋糕糊，160度烤40分钟），切出两片厚度约1cm的薄片。用蛋糕模具的活底比较，修整成比模具活底内径略小一圈的蛋糕片。用毛刷刷掉蛋糕片表面的蛋糕碎屑备用。

2、将草莓酱和50g清水倒入小奶锅，一边加热一边用打蛋器搅拌均匀后，晾凉至室温。

3、将2片吉利丁片用剪刀剪成小块，加入清水3大勺，浸泡至吉利丁片变软后隔水加热至吉利丁片溶解，晾凉至室温。

4、将溶解的吉利丁片加入至草莓酱中，搅拌均匀。
1. 做奶油蛋糕剩下的一片八寸的蛋糕胚片和一片六寸的。
3. 吉利丁片泡软。
4. 泡软的吉利丁片捞出隔热水融化。
5. 取少许蓝莓汁加入融化的吉利丁液搅拌均匀。
6. 将果汁倒入奶油中拌匀。
7. 拌好的慕斯液，蓝莓汁的量少了且加了水，颜色不明显。
8. 一片八寸的蛋糕胚，剪去边边，我只剪小了一点，放入八寸的活底模中。
9. 倒入一半的慕斯液。
10. 放上剩下的一片六寸蛋糕胚。
1. 准备食材以及六寸活底圆模一个模具底部铺垫油纸。奥利奥饼干去除夹心，放保鲜袋用擀面杖碾碎。吉利丁片用冷水泡软。淡奶油称好后放入冰箱冷藏备用。
2. 黄油隔水融化。
3. 融化后的黄油与奥利奥搅拌均匀，铺至模具底部压实，然后放入冰箱冷藏备用。奥利奥越碎口感越好，一定要压实。
4. 牛奶分三次与蓝莓果酱混合搅拌均匀。
5. 吉利丁片隔水融化后（水温不要超过70度，温度过高影响吉利丁的凝固效果）倒入蓝莓果酱中，搅拌均匀备用。
6. 将糖粉倒入淡奶油中，打至六成发，即可流动的状态。
7. 将蓝莓果酱分次加入打发好的淡奶油中，均匀混合即可。
8. 先往模具中倒入一部分慕斯糊，然后铺一层蓝莓。
9. 再倒入余下的慕斯糊，轻震放入冰箱冷藏四小时以上。
以下是蓝莓慕斯蛋糕的做法：
所需材料：
蛋黄糊材料：蛋黄3个、糖50克、低粉50克、牛奶30ml、色拉油30ml；
蓝莓慕斯材料：蓝莓200克、糖60克、吉利丁片8克、淡奶油200ml。
1. 蛋黄糊的制作：在一个干净的容器中，将蛋黄和30克糖混合均匀，加入牛奶和色拉油，搅拌均匀。筛入50克低粉，搅拌均匀备用。
2. 蛋白糊的制作：将蛋白和柠檬汁加入搅拌盆中，用电动打蛋器将蛋白打至起泡，分3次加入40克糖，继续打至硬性发泡。
3. 将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
4. 倒入8寸圆形烤模中，180度预热的烤箱中烘烤20分钟左右，取出放凉。
5. 蓝莓慕斯的制作：将蓝莓和60克糖加入锅中，小火煮5分钟左右，用勺子压碎，使蓝莓煮烂成泥。
到此，以上就是小编对于蓝莓幕斯蛋糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蓝莓幕斯蛋糕的做法的2点解答对大家有用。
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