为什么叫戚风蛋糕,为什么叫戚风蛋糕含义是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于为什么叫戚风蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍为什么叫戚风蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么叫戚风蛋糕戚风的含义是什么呢？
2. 什么是戚风？
3. 北海道蛋糕名字由来？
4. 做戚风特点是

为什么叫戚风蛋糕戚风的含义是什么呢？

戚风蛋糕 [qī fēng] 是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油(传统蛋糕都是用牛油的)那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

起源

1927年由加利福尼亚的一个名叫哈里.贝克的保险经纪发明，直到1948年，贝克把蛋糕店卖了，配方才公诸于世。因此更适合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。

戚风蛋糕的制法与分蛋搅拌式海绵蛋糕相类似(所谓分蛋搅拌，是指蛋白和蛋黄分开搅打好后，再予以混合的方法)，即是在制作分蛋搅拌式海绵蛋糕的基础上，调整原料比例，并且在搅拌蛋黄和蛋白时，分别加入发粉和塔塔粉。

戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。这里要说明的是，戚风蛋糕的质地异常松软，若是将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤，那么戚风蛋糕的体积可能是前者的两倍。戚风蛋糕口感绵软 ，香甜是外出旅行的和电影院必不可少的休闲美食。

什么是戚风？

戚风是中国传统的一种服饰，它原本是中国山东的一种民族服装，在山东省流行相当普遍，但是如今也可以在全国各地看到。

戚风一般由上衣、裤子和头巾三部分组成，这三部分穿着起来十分协调，不管是男性还是女性，都能穿出精致漂亮的效果。

除此之外，戚风服饰还特别注重装饰，例如刺绣、剪纸等，使整体造型更显得时尚大方。

北海道蛋糕名字由来？

北海道戚风蛋糕名字的来源于它的主要材料牛奶的产地，北海道牛奶特有的香醇使得这款蛋糕吃起来别有一番风味。不过我们自己平时做嘛，用北海道牛奶还是有点不实际的，所以只要是脂肪含量高一点的口感浓郁的全脂牛奶就可以了。

戚风蛋糕做成的纸杯蛋糕会非常轻盈柔软，冷却时和圆形戚风蛋糕一样都会出现下陷现象，但是不用担心，在里面填充上醇厚的奶油立马便会将蛋糕撑起来，所以如果你对做普通的戚风蛋糕还没有太大信心，可以先拿这个练练手。配方可做约为6个纸杯蛋糕。

做戚风特点是

轻盈松软：戚风蛋糕的主要特点是轻盈松软，具有轻盈的口感和良好的延展性，吃起来非常细腻。

蓬松度高：戚风蛋糕的蓬松度非常高，不仅吃起来口感丰富，而且可以保持很长时间的松软度。

湿润度适中：戚风蛋糕的湿润度适中，不会过于湿润，也不会过于干硬，保持了蛋糕的柔软度和口感。

细腻度好：戚风蛋糕的细腻度非常好，可以展现出食材的原本味道和口感，而且口感细腻，入口即化。

弹性好：戚风蛋糕的弹性非常好，不会过于软塌，可以保持良好的形状和结构。

色彩鲜艳：戚风蛋糕的色彩鲜艳，可以根据个人喜好添加各种颜色的食材，增加食欲和美观度。

到此，以上就是小编对于为什么叫戚风蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于为什么叫戚风蛋糕的4点解答对大家有用。