少糖戚风蛋糕的做法,少油少糖戚风蛋糕做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于少糖戚风蛋糕的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍少糖戚风蛋糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 低糖低油可以做戚风吗？

低糖低油可以做戚风吗？

低糖版戚风蛋糕。新手入门最基础也是最难克服的蛋糕哦~戚风戚风。。据说要疯七次才能把它做成功。。。哈哈

食材：

鸡蛋4个

大豆油40克

细砂糖60克

低筋面粉60克

粟粉20克

牛奶20克

制作步骤：

蛋黄糊食材：蛋黄4个 大豆油40克 细砂糖30克 低筋面粉60克 粟粉20克 牛奶20克

可以的！我前几天用电饭锅做了个戚风蛋糕，步骤如下

1，鸡蛋五个，蛋清，蛋黄分离，各自放入没有水的容器中

2，蛋黄中加入少许白糖，油少许，油推荐使用玉米油或者橄榄油，不要用花生油，豆油，因为这两个油加热后会有很大的油味，然后纯牛奶40克左右，搅拌均匀后加入85克面粉，搅拌均匀

3，打发蛋清，直接打发，加入少许白糖，分2-3次加入打发，一直打到蛋清可以把筷子立住！后打发好的蛋清倒入蛋黄中翻拌，不要搅拌，以免打发的气泡消失，翻拌均匀后，然后往桌面上吨几下，让大气泡消失，然后倒入电饭锅中，按下蒸米饭开始，自然结束就可以了做成了低油低糖的戚风蛋糕了[耶]

可以的

材料

蛋 3颗,低筋面粉 55g,白细砂糖 15g,牛奶 100cc,兰姆酒 少量,白醋或柠檬汁 少量,南瓜泥 50g,蜂蜜 15g,沙拉油 15g,椰子油 15g,橄榄油 15g,棕榈油 15g,香蕉泥 50g,碎坚果 15g

做法

1、两个干净的盆子把蛋黄和蛋白分开，蛋白不能沾到一丁点蛋黄

2、蛋黄打散依序加入植物油(择一)，牛奶，兰姆酒搅拌均匀

3、加入香蕉坚果 或 南瓜蜂蜜

4、再加入过筛的面粉搅拌到看不到粉即可，不要过度会出筋

5、打开烤箱160℃预热

6、蛋白用电动打蛋器，低速打出泡泡加入白醋或柠檬汁和1/2的砂糖

做法

1、两个干净的盆子把蛋黄和蛋白分开，蛋白不能沾到一丁点蛋黄

2、蛋黄打散依序加入植物油(择一)，牛奶，兰姆酒搅拌均匀

3、加入香蕉坚果 或 南瓜蜂蜜

4、再加入过筛的面粉搅拌到看不到粉即可，不要过度会出筋

5、打开烤箱160℃预热

6、蛋白用电动打蛋器，低速打出泡泡加入白醋或柠檬汁和1/2的砂糖

7、换高速打至变白再加入1/2的砂糖，继续打到干性发泡

8、取1/3蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀后再倒入蛋白霜轻轻切拌均匀

9、倒入6吋戚风蛋糕模，放入烤箱烤约35~40分钟，出炉倒扣放凉后脱模

戚风蛋糕也被叫做“气疯蛋糕”，可想而知对于新手来说，它是多么有难度，但它因为是诸多蛋糕的基础，所以就算气疯也要努力去做成功啊！

戚风蛋糕本身没有太多油，所以不存在低油一说，糖其实是为了增加口感，如果不喜欢太甜的可以减少糖的分量，就一个6寸戚风来说，糖的分量也不过才40克左右，也不算高糖了;至于油，6寸戚风需要25克玉米油，是为了和牛奶一起充分乳化，并不是高油，但这步不能省。

但蛋糕终归属于甜品，如果从健康上来说，对于肥胖和糖高人群，少吃或不吃也是对的，健康人群的话，偶尔吃吃也无妨，毕竟每年还有一次生日要过呢[呲牙]

到此，以上就是小编对于少糖戚风蛋糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于少糖戚风蛋糕的做法的1点解答对大家有用。