君之戚风蛋糕空气,君之戚风蛋糕***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于君之戚风蛋糕空气的问题，于是小编就整理了1个相关介绍君之戚风蛋糕空气的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么我的戚风就是不满模？麻烦说说？

为什么我的戚风就是不满模？麻烦说说？

你好，戚风蛋糕是学刚刚学烘焙的一个坎，跨过去后做其它蛋糕就容易了，记得当初我也在做戚风上花了很多时间，为什么别人做的蛋糕都涨这么高，自己的像蛋饼，哈哈，别灰心，下面分享一下我的经验。

首先，检查一下你打发的蛋白是否到位，要打到干性发泡哦，状态应该是这样的

提起你的打蛋器，蛋白要一个个都是站起来的哦，软趴趴的话就说明还没到位，如果是新手，可以加几滴柠檬汁或是醋，这样会令你的蛋白更听话呢。

然后就是混合面糊和蛋白糊了，将1/3的蛋白加入面糊里拌匀，现将第一次混合好的加入切记要轻轻的从底到面翻，千万不能360度的打圈翻，放温柔点它会更爱你，如果你的动作是太粗爆的话，你会看到你的蛋白糊生气了，气得冒泡泡，混合的面糊糊里会有很多气泡，这样就失败了一半落。

混合好的糊糊应该是这样的体积不能减小太多，如果混合完后那盘糊变得很少的话就说明已经消泡了，这样你的蛋糕就会变成蛋饼了。

多试几次，会成功的，加油

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如果还有什么欢迎在我的评论里一起讨论交流。

到此，以上就是小编对于君之戚风蛋糕空气的问题就介绍到这了，希望介绍关于君之戚风蛋糕空气的1点解答对大家有用。