戚风蛋糕做成发糕-戚风蛋糕做成发糕的做法

本篇文章给大家谈谈戚风蛋糕做成发糕，以及戚风蛋糕做成发糕的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、蒸发糕做法步骤窍门
• 2、为什么我做的蛋糕都像发糕
• 3、红糖发糕的做法和配方窍门
• 4、发糕的做法

蒸发糕做法步骤窍门

初级 蒸 甜香 三小时 主料 面粉250克 南瓜泥280克 酵母3克 水80克 辅料 白糖35克 南瓜发糕的做法步骤 space点击查看大图 请点击输入图片描述 准备所需食材。

入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可。玉米发糕 食材：200g面粉、100g玉米面、180g牛奶、适量大枣、适量葡萄干、适量枸杞、适量豆沙馅。

普通发糕 材料：干酵母粉（yeast） 1/4 oz = 7g，米粉（rice flour）[注：不是糯米粉]16 oz = 450g，面粉1/4 cup，糖 制作过程：1。

蒸发糕 食材用料：自发小麦粉 黄糖 鸡蛋 菜谱做法：材料：自发小麦粉一包250克，黄糖200克，鸡蛋4只。把糖放进200克的水中煮溶放凉等用。

大米发糕 蒸锅版 无面粉纯大米制作的做法步骤 步骤 1 大米泡12小时 步骤 2 大米把水倒干，加100g酸奶，1g酵母，搅拌后，用料理机打1分钟。越细越好 步骤 3 倒进盆里，附上保鲜膜，放到被窝里发酵。12小时。

为什么我做的蛋糕都像发糕

因为蛋白没有打发到位。打发蛋白的方法如下：准备：装蛋白的容器要无水无油，分出的蛋白不能有蛋黄。否则不能打发。一个蛋白通常加15克糖分，要分两次加入。糖粉先过筛，节省时间。用打蛋器以中速打出泡沫。

我觉得海绵蛋糕比戚风蛋糕容易做。排除配方问题，很大问题可能就在蛋糊上。每一个人的烤箱“脾气”都不完全一样，所以要多操作熟悉它的“脾气”。别人给出的温度和时间，只能作为参考。

蛋白没打发好，打发蛋白要容器里没水没油没蛋黄，要打到硬性发泡，高速档5分钟。祝你成功。

因为鸡蛋没有打开的原因，要把蛋白打的很厚，可以立住筷子才行，就象剃须泡那样，而且蛋白和蛋黄要分开打，不要放泡打粉，面粉不要放多，这样就可以做出合格的蛋糕了。

红糖发糕的做法和配方窍门

1、把红糖、酵母放入到碗中，倒入温水，水温不要太高，然后用筷子搅动一下，使红糖、酵母融化开。倒入250克面粉，面粉和水的比例要把握好，这样面糊不会太稀也不会太浓稠。

2、红糖.先用开水溶化.等温温热时放入发酵粉.加入面粉，泡打粉调稠状.盘里先刷上油再把调好的面糊倒入。

3、做法步骤：第1步、热水化红糖；第2步、红糖水里放入酵母粉，水温不能超过40度，酵母被烫死就不发面了；第3步、红糖水和面；第4步、和成稀溜溜的糊糊；第5步、容器抹油，倒入面糊糊，待发面。

4、自制健康红糖发糕的做法 用温水将红糖搅拌稀释，注意红糖要完全稀释最好，尽量不要出现颗粒状。

5、做法步骤：第1步、称量食材，这是一个的量，若想多做几个，可以按比例添加各材料。第2步、红糖用热水化开。第3步、将面粉和酵母粉混合，待红糖水温度和手温稍微高点点，将红糖水倒入面粉中搅拌均匀。

6、红糖用开水完全融化，红枣去核剪成碎片，一起放进水里，然后把水放至温度约35度左右；把准备好的核桃仁也放进去；再放进面粉和耐高糖酵母粉。

发糕的做法

1、把紫薯糊倒入粉内，用勺子搅拌均匀至无干粉状态。模具抹油，将面糊倒入模具，抹平表面，手背沾油可以将面糊表面抹平且不粘手易操作。模具需蒙保鲜膜发酵，时间大约一个半小时。

2、这时放入电饭煲中，按下煮饭键，等它跳闸了以后，继续等五分钟再开盖。熟了以后就倒出来，用刀切成自己想要的形状，摆盘就可以食用了。这个发糕因为底部刷了油，非常好脱模。

3、详细做法如下：第一步：一般买的红枣干都比较大块，如果是比较干的红枣干呢，就直接用手掰成小块，如果湿的不好掰，就用刀切。掰好之后清洗一下表面的灰尘，然后控水备用。

4、发糕的做法 配方： 1 大米面最好，2如果没有1 用 面粉＋玉米粉代替（比例随个人口感决定，我的是yu玉米粉多于面粉）＋发酵粉 （比例就是蒸馒头的比例。

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