大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于戚风好吃还是古早蛋糕的问题，于是小编就整理了5个相关介绍戚风好吃还是古早蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
戚风古早海绵蛋糕哪种更好吃？
主要来说就是做法和形成的松软度不同。海绵蛋糕是不分蛋的，整个鸡蛋打发；戚风是分蛋的，蛋黄和蛋清要分开，主要打发蛋清。
一般生日蛋糕或蛋糕店卖的蛋糕都是戚风。戚风比海绵松软好吃，但是难度大不少。
还真不清楚他们的区别是不是植物油和动物油，因为我看过的所有海绵的方子都是放植物油的。一般都是面包用黄油而蛋糕用无味植物油。
古早蛋糕和戚风蛋糕的区别？
2、口感上，古早蛋糕口感比戚风蛋糕更温柔细腻，弹性十足。
3、戚风蛋糕吃起来比较柔软，摸起来有弹性。
4、制作上，古早蛋糕跟戚风蛋糕相比，古早蛋糕需要经过“烫面”的这一步，戚风蛋糕不需要“烫面”。
5、烫面，即面粉加入到热油中，面粉里的淀粉以及蛋白质在高温下会发生变性，进而能够吸收更多的水分，因此口感湿润。
古早和戚风蛋糕区别？
、古早蛋糕和戚风蛋糕区别体现在口感上和制作上。
2、口感上，古早蛋糕口感比戚风蛋糕更温柔细腻，弹
3、戚风蛋糕吃起来比较柔软，摸起来有弹性。
4、制作上，古早蛋糕跟戚风蛋糕相比，古早蛋糕需要经过“烫面”的这一步，戚风蛋糕不需要“烫面”。
5、烫面，即面粉加入到热油中，面粉里的淀粉以及蛋白质在高温下会发生变性，进而能够吸收更多的水分，因此口感湿润。
古早蛋糕和戚风蛋糕区别？
首先是口感方面，古早蛋糕口感吃起来细腻又绵密。戚风蛋糕吃起来比较轻柔，摸起来有弹性。
其次是制作过程中蛋糕的爬升比例，戚风蛋糕爆发力比较强，爬的比古早蛋糕高。最后保存方面，古早蛋糕没有戚风蛋糕那么好保存。
古早蛋糕和抖臀蛋糕的区别？
区别在于：
1古早蛋糕口感比戚风更加细腻，Q弹细腻。而抖臀蛋糕则就是普通蛋糕，内部组织气孔比古早蛋糕要稍大一些。
2相比抖臀蛋糕，古早蛋糕水分多不容储存，放置时间越久，越容易潮湿，所以刚出炉的古早蛋糕最好吃。
到此，以上就是小编对于戚风好吃还是古早蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于戚风好吃还是古早蛋糕的5点解答对大家有用。
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