装饰轻芝士蛋糕,装饰轻芝士蛋糕图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于装饰轻芝士蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍装饰轻芝士蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 轻芝士蛋糕塌腰的原因？
2. 轻乳酪芝士蛋糕教程？
3. 如何做轻乳酪芝士蛋糕？
4. 轻芝士蛋糕开裂补救？

轻芝士蛋糕塌腰的原因？

轻芝士蛋糕会塌的原因，一般是因为蛋白过度打发，这款蛋糕对蛋白的打发要求是不需打到有倒勾。

还有一点就是烤箱的温度，每个牌子的箱內温度都有差別，可以低一点点温度試下。

轻乳酪芝士蛋糕教程？

食材清单：鸡蛋 3颗，牛奶50克，低筋面粉25克，黄油30克，白砂糖45克，奶油奶酪125克。

烹饪步骤：

1.黄油和牛奶混合放入碗中，隔水加热至黄油融化。鸡蛋的蛋清蛋黄分别打至两个干净的碗中。

2.将奶油奶酪、黄油牛奶、蛋黄放入料理机，搅拌5至10秒即可。不用过度搅拌，奶油奶酪都不用软化，是不是很方便。

3.乳酪糊倒回碗中，筛入面粉，用刮刀拌匀。过滤一次会更细腻。预热烤箱180度。蛋白分三次加入白砂糖，打至湿性发泡。

食材：奶油奶酪125克、大鸡蛋2个、细砂糖50克、动物性淡奶油50克、浓稠酸奶75克、芝士50克，低筋面粉23克、抹茶粉10克

做法：

1、奶油奶酪、淡奶油、酸奶从冰箱拿出来后，直接放进料理杯里称重，用料理机打到顺滑无颗粒的状态。

2、向奶酪糊里加入两个蛋黄，继续搅打均匀，然后将混合物倒出到打蛋盆里。

3、把低筋面粉和抹茶粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀。

如何做轻乳酪芝士蛋糕？

食材明细

芝士、鸡蛋、酸奶、细砂糖、低筋面粉、黄油、白醋。

1、准备好材料和工具

2、3个鸡蛋，蛋黄蛋清分离。（注：蛋白放入无水无油的容器，这时先将蛋清拿去冰箱冷冻一会，打发后更细腻和稳定，不容易消泡）

3、将芝士（奶油奶酪）和酸奶，放入料理机搅拌均匀

4、搅拌好了

5、接着将蛋黄分三次，放入芝士糊中搅拌均匀

6、黄油隔水融化

7、活底模具，底部及周围 顺便抹上黄油（防粘）

8、将黄油倒入蛋黄芝士糊中搅拌至无油星

轻芝士蛋糕开裂补救？

轻芝士蛋糕开裂原因和补救方法：

1、面糊可能放多了，可以在上次的基础上少加些面糊。

2、和蛋白的打发、蛋糕糊的切拌以及烤箱的温度都有关系，比如蛋白有一部分打够了，有一部分没打够，打的不均匀等，需要多多的搅拌。

3、家庭用小烤箱由于空间小，蛋糕膨胀后离加热管越来越近，这样就会导致

到此，以上就是小编对于装饰轻芝士蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于装饰轻芝士蛋糕的4点解答对大家有用。