冰戚风蛋糕,戚风冰淇淋蛋糕的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰戚风蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冰戚风蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 冰乳酪戚风蛋糕是直接吃的吗？
2. 冰公主的蛋糕怎么做？
3. 芋泥雪花酪的做法？
4. 11寸方盘戚风蛋糕最佳配方？

冰乳酪戚风蛋糕是直接吃的吗？

冰乳酪戚风蛋糕最好放冰箱冷藏一下再吃。

如果嫌抹面麻烦的，可以把蛋糕切开，里面夹奶油后放入冰箱冷藏，即变成网红日式冰奶酪蛋糕。 当然如果真的做日式冰奶酪蛋糕的配方会有点点不同，但是要求不严的可以直接这样做吃的，夹了奶油上面撒点奶粉装饰一下就漂亮了。

冰乳酪蛋糕是直接吃的，主要是戚风蛋糕夹冰乳酪这个蛋糕经过低温冷藏后，口感细腻顺滑，口感比戚风蛋糕更加纯香甜，香甜可口有点慕斯蛋糕冰淇淋蛋糕的口感，不管是做下午茶还是节日蛋糕都是特别好的选择，在炎热的夏天吃一块冰乳酪蛋糕非常嗨皮

冰公主的蛋糕怎么做？

1· 准备材料，将蛋白和蛋黄分离

2· 蛋白里加细砂糖打至干性发泡，提起打蛋器有直立的小三角出现倒扣盆蛋白不会掉下来

3· 蛋黄加入***好的蛋白里继续搅均匀，无需大很长时间，打匀即可

5· 筛入低粉，用切拌的手法由下向上拌均匀，无干粉状即可（手法类似戚风，要快、轻，不然容易消泡）

7· 缓缓倒入牛奶搅拌均匀

8· 提前融化黄油，搅拌好后倒入黄油继续搅拌均匀（提示第2种搅拌方法：⚠️可提前融合黄油，把黄油和牛奶混合好，取几勺筛入面粉拌匀的蛋糕糊先和牛奶黄油混合均匀，然后再倒入原来的面糊中搅拌均匀，手法要轻要快）

9· 到人模具中，无需震气泡，放入预热好的烤箱中，上下火165度烤50分钟

10· 烤好后出炉震一下倒扣

11· 冷却后脱模

12· 用分片器分成4片

芋泥雪花酪的做法？

1. 如果要想做好吃的雪花酪,我们要准备以下材料:刨冰机、牛奶冰块、水果、蜜豆等材料。

2. 首先我们要先把牛奶煮开后放凉,放入冰箱冷冻,然后使用刨冰机把牛奶冰块搅碎成冰沙。

3. 然后把自己准备好的水果切块,个人的话比较喜欢在冰沙里面加入一些芒果、草莓、红色火龙果。

步骤 1

鸡蛋分离出蛋黄和蛋白

步骤 2

蛋白放冷冻 冻出一圈冰碴子方便打发

步骤 3

玉米油加热至70℃ 筛入低筋面粉

划Z字搅拌至无干粉状态

步骤 4

加入牛奶和蛋黄 搅拌至顺滑

步骤 5

主料：芋头300克；辅料：小葱50克、植物油30克、盐2克、白砂糖5克、味精1克；

步骤：将芋头洗净，放水锅内煮熟透，捞出，剥去皮，切成块；将香葱去根和老皮、黄叶，洗净，切成末；将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时放入一半葱末，炒出香味；放入芋头炒几下，加入适量水和精盐，盖上锅盖，用小火烧到汤汁近干；加入余下的葱末、白糖、味精和香油，炒匀后盛入盘中趁热上桌供食。

11寸方盘戚风蛋糕最佳配方？

原料：四个蛋黄，四个蛋清，白砂糖100克，低筋面粉100克，色拉油45ML，牛奶75ML， 泡打粉1茶匙，盐1/4茶匙，塔塔粉1/4茶匙，香草粉适量

做法

1.四个蛋黄加30克白砂糖搅打到发白起泡

2.分三次加入色拉油，每次都要拌匀后再加

3.加入牛奶搅拌均匀，筛入香草粉（没有也没关系，可不加）

4.蛋清里加入1/4茶匙塔塔粉（如果没有可以滴几滴白醋或鲜柠檬汁）效果是一样的，有利于蛋白的打发

5.蛋白打成白色粗泡沫，然后分三次加入剩下的70克白砂糖，对打发蛋白是很重要的一个步骤。打到干性发泡，可以把筷子插在里面不倒，或者倒扣盆子不会流出来。这时候可以进行烤箱预热了，150度左右10分钟

6.把低筋面粉，泡打粉，盐一起放入面筛

7.筛入蛋黄糊里面

8.轻轻搅拌，注意不能用力，以防面粉出筋

到此，以上就是小编对于冰戚风蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于冰戚风蛋糕的4点解答对大家有用。