戚风蛋糕为什么叫-戚风蛋糕为什么叫气疯

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本文目录一览：

• 1、什么蛋糕叫戚风蛋糕?
• 2、戚风蛋糕为什么叫气疯蛋糕?
• 3、为什么戚风蛋糕又叫雪芳蛋糕呢?

什么蛋糕叫戚风蛋糕?

戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

戚风蛋糕是译名，又译为雪纺蛋糕。因为它和天使蛋糕都是最轻的蛋糕，也与鲜奶油最相配。就因为如此，评断戚风蛋糕的优劣需看其比重，比重到达标准的戚风蛋糕，才够松软。

慕斯蛋糕：这是一种免烤蛋糕，通常是用戚风蛋糕片做底，再加上打发的鲜奶油、水果果泥和明胶之类的凝固剂冷藏后制成的蛋糕。

戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用植物油、鸡蛋、糖、低筋面粉为基本材料。 主要做法是将蛋白蛋黄分别打发，蛋黄中加入植物油、低粉、水或牛奶混合，然后与加糖打发的蛋白混合进行烘烤。

戚风蛋糕为什么叫气疯蛋糕?

，中文戚风蛋糕韵音气疯 2，戚风蛋糕的英文名叫Chiffon Cake，音译翻译过来就气疯也未尝不可。3，对待初学者戚风蛋糕是提供门槛，在制作过程中会遇到各种各样的问题。有些人会失败很多次起得发疯。

戚风蛋糕 [qī fēng] 是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。

Chiffon cake音译过来作戚风蛋糕，据说戚风的含义是像丝绸般顺滑软柔的意思，这自然是对美食的浪漫赞美。戚风蛋糕属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。

Chiffon cake音译过来作戚风蛋糕，据说戚风的含义是像丝绸般顺滑软柔的意思，这自然是对美食的浪漫赞美。详请见百度百科词条：戚风蛋糕。

为什么戚风蛋糕又叫雪芳蛋糕呢?

而Chiffon的译音是戚风，它的含义其实就是一种质料轻柔的雪纺薄纱，戚风蛋糕因为质感轻柔软绵，才会有这个名字的，而传到了中国这个译音就变成了“戚风”。

雪芳蛋糕(Chiffon cake)，也就是戚风蛋糕。香港翻译成雪芳蛋糕。

也就是给蛋糕起了个好听的名字。没什么。我家原来有蛋糕店，名字都是自己起的。

蛋糕口感会变干变硬，会出现蜂窝，失去应有的细腻质地。戚风蛋糕是英文ChiffonCake的音译，Chiffon意指一种质料轻柔的雪纺薄纱，戚风蛋糕因质感轻柔软绵，所以便以之为名。也有人把ChiffonCake直译叫雪纺蛋糕或雪芳蛋糕。

烘焙过程中短时间内不可过多调温，也不能开炉门时间过长，次数过多，温度变化过快同样会导致蛋糕体回缩。 烘烤的时间也不可过长，水份流失多会导致蛋糕体回缩。

戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

关于戚风蛋糕为什么叫和戚风蛋糕为什么叫气疯的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。