戚风蛋糕10寸,戚风蛋糕10寸配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于戚风蛋糕10寸的问题，于是小编就整理了5个相关介绍戚风蛋糕10寸的解答，让我们一起看看吧。

1. 10寸戚风蛋糕最佳的烘烤时间？
2. 10寸红枣戚风蛋糕的做法？
3. tinrry10寸戚风蛋糕配方？
4. 10寸戚风蛋糕配方？
5. 10寸戚风的做法有哪些？

10寸戚风蛋糕最佳的烘烤时间？

170度120分钟是要着火的。戚风即便是标准8寸也就是55分钟左右。温度控制在160以下。戚风低于130度烤有消泡的可能，我建议10寸的时间还是160度55分钟如果中期顶部裂开，就观察表皮上色厚度和上层褶皱情况来判断一下，一般差不了太多。

10寸红枣戚风蛋糕的做法？

如下：首先，准备好以下食材：10寸戚风蛋糕模具、200克低筋面粉、6个鸡蛋、100克细砂糖、60克植物油、100克红枣泥、适量的水、适量的红枣干碎。
是将红枣泥加入戚风蛋糕的基本配方中制作而成。
红枣泥的加入可以增加蛋糕的香甜味道，并且红枣富含营养，有益于健康。
戚风蛋糕的制作过程中，面粉、鸡蛋、砂糖、植物油等配方的搭配和比例也是关键，能够使蛋糕口感松软、绵密。
在制作10寸红枣戚风蛋糕时，可以先将红枣泥与适量的水混合，搅拌均匀成红枣糊。
然后，将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。
将细砂糖分次加入蛋黄中，搅拌均匀至糖溶解。
接着，将红枣糊和植物油加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
将低筋面粉过筛后加入蛋黄糊中，搅拌均匀成蛋黄糊。
然后，将蛋白打发至硬性发泡，将打发好的蛋白分次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
将蛋糕模具底部铺上油纸，将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
将模具放入预热好的烤箱中，以180度烤制约35-40分钟，直到蛋糕表面呈金***。
最后，取出烤好的蛋糕，待其自然冷却。
在蛋糕表面撒上适量的红枣干碎，即可享用美味的10寸红枣戚风蛋糕了。

tinrry10寸戚风蛋糕配方？

用料

鸡蛋8个

鸡蛋玉米油：85克

牛奶：98克

低筋面粉：140克

细砂糖：110克

步骤 1

先准备好所有的材料

步骤 2

鸡蛋先分离，蛋清放入打蛋盆里，打蛋盆必须是干净的无油无水的，蛋黄放入另一个盆里待用

10寸戚风蛋糕配方？

1、食材：低筋粉180g、较大的鸡蛋8个、纯牛奶120g、玉米油90g、调蛋黄的糖粉30g、打蛋白的糖粉90g。

2、蛋白和蛋黄用分离器分离出来。装蛋白的容器必须无水无油，而且蛋白中不能混有蛋黄。要不，蛋白就会打不发哦。分离出来的蛋黄。

3、120g的纯牛奶加入90g的玉米油后用手动打蛋器打成乳白色，然后加入30g的糖粉搅拌至糖粉完全溶化。

4、蛋黄依次序加入牛奶中打散，然后分三次筛入180g的底筋粉(每拌匀一次再筛入第二次底筋粉)。慢慢搅匀至蛋糊顺滑细腻无粉结。

5、打发蛋白，电动打蛋器1档，蛋白打出鱼眼泡后加入10滴柠檬汁。装柠檬汁打散后加入30g糖粉转用快档打发蛋白(打蛋白时加入柠檬汁或白醋，有稳定蛋霜和去除蛋腥的效果)。

10寸戚风的做法有哪些？

10寸戚风蛋糕（满模配方）材料 低粉 127.5g鸡蛋（60g左右） 8个白砂糖（加入蛋白） 75g白砂糖（加入蛋黄） 30g玉米油（或色拉油） 60g牛奶 60g十寸戚风蛋糕做法：1、面粉过筛，蛋黄、蛋白分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。2、8个蛋黄加入30g白砂糖，用手动打蛋器轻轻打散，再加入60g玉米油，搅拌均匀，加入60g牛奶，继续搅拌均匀。3、在蛋黄混合物中加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。4、接下来处理蛋白，用打蛋器把蛋白打到鱼眼泡状的时候，加入三分之一白砂糖（约25g）。继续搅打，到比较浓稠的时候，再加入三分之一白砂糖（约25g），继续搅打，到能画出纹路的时候加入剩下的白砂糖，继续搅打，最终打至蛋白能拉出一个短小直立的尖角。（也就是硬性发泡）5、160℃预热烤箱。盛三分之一打发好的蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，再将蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中。翻拌均匀至充分混合。6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，磨平，端住模具两侧在桌子上震几下，放入预热好的烤箱，上下火，160℃，中下层，70分钟左右即可。7、烤好的蛋糕从烤箱取出后，立刻在桌子上震几下，然后倒扣在冷却架上冷却。8、切件后享用即可！

到此，以上就是小编对于戚风蛋糕10寸的问题就介绍到这了，希望介绍关于戚风蛋糕10寸的5点解答对大家有用。