如何用烤箱做戚风蛋糕,如何用烤箱做戚风蛋糕***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何用烤箱做戚风蛋糕的问题，于是小编就整理了5个相关介绍如何用烤箱做戚风蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤箱烤蛋糕正确方法？
2. 电烤箱烤蛋糕怎么调？
3. 怎么用烤箱烤蛋糕，具体怎么做呢，做蛋糕的步骤是怎么样的？
4. 电烤箱烤蛋糕怎么做？
5. 烤箱如何烤蛋糕？

烤箱烤蛋糕正确方法？

步骤/方式1

现备好材料

步骤/方式2

找两个干净的盆，盆里不要有油和水，一定要非常干燥。因为第一步是要把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放在两个盆里，放蛋清的盆一定要大一些。

步骤/方式3

分离好的蛋清，

步骤/方式4

电烤箱烤蛋糕怎么调？

1、烤箱预热

在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。一般上下层预热温度在180-200度左右。

2、烘烤高度

用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，要注意，蛋糕烤熟过程中会膨胀，一定不要装满模具。但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。

3、蛋糕过焦时的处理

小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在蛋糕上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。

怎么用烤箱烤蛋糕，具体怎么做呢，做蛋糕的步骤是怎么样的？

　烤箱做蛋糕的材料　　鸡蛋4只，淡奶80毫升，油20毫升，幼砂糖80克，面粉100克　　烤箱做蛋糕的做法步骤　　1、将鸡蛋黄及蛋白分别打在两个碗中。　　2、用打蛋机将蛋白打到不倒流，然后加入幼砂糖再打至砂糖溶。　　3、将鸡蛋黄搅均匀，然后与奶、油一齐搅匀，再逐步加入面粉搅拌均匀。搅拌时要顺时针方向，且不能太快。　　4、将一半蛋白糖倒入蛋黄浆中搅拌均匀，然后再倒入剩下的一半蛋白糖搅匀。　　5、在烤盘上抹一层油，然后将搅拌均匀的浆慢慢倒在烤盘中。　　6、将烤箱预热，然后放入烤盘。用175~200度温度烤15~20分钟。

全蛋4个,黄油35克，低筋面粉100克，牛奶30克，糖粉100克。 做法：

1 把全蛋打散，加入糖粉，用打蛋机打发至奶白色，能划出很深的纹路即可。

（打蛋的容器要求无水无油）

2 将面粉分2-3次直接过筛到1里面，每次筛入面粉后用刮刀从底下往上翻动，使其搅拌均匀 （切忌画圈搅拌 ，那样会消泡，烤出来的蛋糕就不发）

3 黄油加牛奶隔水加热使其完全融解，然后用打蛋过的打蛋器搅拌均匀 4 把1/3的2加入到3里面 ，用刮刀从底下往上搅拌均匀，然后倒入剩下的2里面，用同样的方法搅拌均匀。

电烤箱烤蛋糕怎么做？

1/710-12个鸡蛋打入盆中，按一个方向打匀。

2/7放入一斤糖，一勺泡打粉，和鸡蛋一起搅拌均匀。

3/7最后放入面粉，按一个方向搅拌均匀。

4/7烤箱预热2分钟，烤盘倒油，匀开整个烤盘。

5/7做好的放入烤盘，别太满，喜欢吃芝麻的，可以放点芝麻，140度，中层，上下火，烤25分钟，到发黄就可以了。

6/7出锅咯

7/7出锅咯

烤箱如何烤蛋糕？

步骤 1先将三颗鸡***清蛋黄分离分别装在两个大一点的容器中。

步骤 2蛋白中加入1/3的白糖（50g中的1/3）用中高速打至细腻泡沫；再将1/3白糖加入蛋白泡沫中转高速打至纹理状；把剩下1/3白糖全部加入蛋白泡沫中，高速打发，大概需要打发8分钟时间，直至蛋白泡沫能拉出短小直立的尖角即可。

步骤 3将另外30克白糖加入蛋黄中打散，至蛋黄颜色变浅成蛋黄糊。再加入50ml色拉油，50ml牛奶继续搅拌。

步骤 4在刚才的蛋黄糊内用细网筛筛入90克低筋面粉慢慢搅匀至光滑细腻的面糊。

步骤 5蛋黄糊搅拌完毕后，将1/3的蛋白泡沫加入蛋黄糊翻炒试的搅拌均匀，再取1/3的蛋白泡沫加入蛋黄糊继续搅拌均匀，（不可以顺时针转圈搅拌一定要翻炒试的）。最后把蛋黄糊加入剩下1/3的蛋白泡沫里面翻炒试搅拌均匀。

步骤 6 把搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中（没有的直接用钢化盆也可以，在里面先刷一层油）然后再桌子上轻轻的磕几下，可以将面糊中的小气泡磕出来。

步骤 7 烤箱180度预热5分钟，然后把蛋糕放入烤箱中上下火180度烤30分钟左右就可以了！自己做的蛋糕可以出锅了！

到此，以上就是小编对于如何用烤箱做戚风蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何用烤箱做戚风蛋糕的5点解答对大家有用。