戚风蛋糕没有玉米油,戚风蛋糕没有玉米油怎么办

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于戚风蛋糕没有玉米油的问题，于是小编就整理了4个相关介绍戚风蛋糕没有玉米油的解答，让我们一起看看吧。

1. 不用色拉油和玉米油的蛋糕制作方法？
2. 烤蛋糕必须用玉米油吗？
3. 做蛋糕没有玉米油可用食用调和油代替吗？
4. 戚风蛋糕的玉米油可以用什么代替？

不用色拉油和玉米油的蛋糕制作方法？

用料

植物油

 50克牛奶 70克糖 30+50克低筋面粉 90克鸡蛋 5个柠檬汁 5滴

不用玉米油也能做戚风蛋糕的做法##步骤：

步骤 1：先泡一杯茶，哈哈哈一边喝茶一边做蛋糕。 把工具都洗干净（要用到磨具，大盆，大碗，刮刀，蛋抽，打蛋器，蛋清分离器) 。

步骤 2：油和牛奶混合搅拌到乳化，我用的家里的菜籽油，乳化很容易达到，搅拌一下就可以了。

步骤 3：然后加入30的糖搅拌再加入低粉搅拌，最后把蛋黄放进去，稍微搅拌一下就用画z字的方法搅拌到无颗粒就好。

步骤 4：放蛋黄的同时就把蛋白放无水无油的打蛋盆里，把柠檬汁加进去(没有可以不加，目的只是去除蛋腥味)，再把50克糖分3次加蛋白里，第一次就是开始的时候加放20克。

步骤 5：打到粗泡泡再加20克糖。

步骤 6：打到细腻加剩下的10克糖。

烤蛋糕必须用玉米油吗？

不一定，也有不加油就可以做的蛋糕。加玉米油做蛋糕烘培，主要是玉米油味道比较淡，不会盖住蛋糕的蛋奶香味，没有玉米油，可以用色拉油、黄油、葵花籽油等，菜籽油、花生油等味道相对较重不建议

做蛋糕没有玉米油可用食用调和油代替吗？

可以的，推荐做法：色拉油鸡***糕用料主料鸡蛋4个荷兰乳牛乳酪牛奶60克色拉油50克低筋面粉100克淡奶油100克调料食盐2克白糖120克色拉油鸡***糕的做法1.先把鸡蛋，蛋黄和蛋清分开这个是蛋清，蛋黄和糖2.把蛋清打发，加入2克塔塔粉，60克糖在打发过程中分三次加入3.蛋黄糊的做法：把蛋黄和另外60克白糖搅拌，在加入50克色拉油（我放入是花生油），50克牛奶，搅拌均匀，然后让面粉过筛，过筛后充分搅拌，做成蛋黄糊。

4.蛋黄糊和打发的蛋清搅拌在一起，要把打发的蛋清分三次搅拌5.搅拌后放入8寸蛋糕磨具，放入烤箱前震动几下。目的消泡6.180度放入烤箱底层。35分钟就烤好了。烤好后放入烤架冷却后托模，蛋糕胚子就做好了。（这个是戚风蛋糕体）

7.先把蛋糕切开8.涂抹上打发的奶油，中间夹入水果（猕猴桃）

9.在表层涂抹奶油10.最后上面的装饰就自己发挥想象了。

可以的

做蛋糕不是必须用玉米油的。使用橄榄油，玉米油或者其他食用油都是可以的，因为在制作蛋糕的过程中食用油的主要作用只是用于刷一层底油在烤制蛋糕工具的底部或四周上防止蛋糕沾底，并且更便于后续的脱模而已，在制作蛋糕面糊过程中是不需要使用食用油的。根据不同的油做出来的蛋糕的口感也是不一样的，最好是参照蛋糕的说明来做。

戚风蛋糕的玉米油可以用什么代替？

1、做蛋糕没有玉米油还可以用大豆油、菜籽油、葵花籽油、亚麻籽油、黄油等代替，对所制作出来的成品不会有太大的影响。



2、千万不要使用花生油、橄榄油代替玉米油来制作蛋糕，因为花生油和橄榄油的颜色深，且味道浓，是没有经过太多脱纯工艺加工的油脂，并不适宜烘焙使用。

到此，以上就是小编对于戚风蛋糕没有玉米油的问题就介绍到这了，希望介绍关于戚风蛋糕没有玉米油的4点解答对大家有用。