抹茶蛋糕和面包蛋糕,抹茶蛋糕和面包蛋糕的区别

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶蛋糕和面包蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍抹茶蛋糕和面包蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 抹茶酥皮面包做法？
2. 抹茶面包怎么做？
3. 抹茶碱水面包做法？

抹茶酥皮面包做法？

以下是抹茶酥皮面包的制作步骤：

材料：

- 面包面团：高筋面粉200克，酵母5克，盐4克，糖20克，牛奶100克，鸡蛋1个

- 抹茶酥皮：中筋面粉100克，无盐黄油60克，糖粉30克，抹茶粉15克

步骤：

1. 面包面团制作：将高筋面粉、酵母、盐、糖混合均匀，加入牛奶和鸡蛋，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发至2倍大。

2. 抹茶酥皮制作：将中筋面粉、无盐黄油、糖粉和抹茶粉混合均匀，揉成面团，放入冰箱冷藏。

3. 取出醒发好的面团，在案板上擀成长方形，将抹茶酥皮擀成长方形，放在面团上，将面团包住抹茶酥皮，收口捏紧，静置松弛10分钟。

4. 将面团擀成长条形，将两端对折，再对折，揉成圆球形，放入模具中，静置松弛15分钟，表面刷上蛋液。

5. 烤箱预热至180度，将面团放入烤箱中烘焙约25-30分钟即可。

第1步、先做面团，高筋面粉110克、低筋面粉40克、白砂糖15克、盐2克、酵母3克、牛奶100克，先放入面包机搅拌出粗膜。

第2步、面团出粗膜以后，加入室温软化的无盐黄油15克，继续搅拌至出面包膜

第3步、包上保鲜膜，室温发酵1小时左右，发酵至2倍大

第4步、取出发酵至2倍大的面团，排一下气后，均匀的分成8份

第5步、揉圆后盖上保鲜膜醒10分钟备用

第6步、现在准备做抹茶酥皮，室温软化的无盐黄油35克，用刮刀拌成泥状，加入白砂糖50克，继续用刮刀拌成泥状。

第7步、常温鸡蛋一个打散，取全蛋液35克，分三次加入，记得每次用刮刀拌均匀以后再加蛋液。

第8步、筛入低筋面粉110克、抹茶粉2克，用刮刀拌匀后，用手揉成团

第9步、压扁后包上保鲜膜，放冰箱冷藏20分钟备用。

第10步、取出冷藏好的抹茶酥皮，同样分成8份揉圆备用

抹茶面包怎么做？

鸡蛋1个、发酵粉4克、高筋粉300克、细砂糖60克、黄油22克、盐1克、抹茶粉10克、清水110克

烹饪步骤:

1.高筋粉、抹茶粉放入厨师机 盐和糖对角放 发酵粉放中间

2.启动厨师机倒入清水或牛奶

3.再倒入鸡蛋液

4.厨师机二档速度搅拌20分钟 基本上已出膜

5.厨师机休息5分钟 放入室温软化的黄油

6.再次启动厨师机二档速度搅拌20分钟

7.拿出放案板整理可以用摔打的方法

8.再用搓、揉整理面团

　　抹茶粉在烘焙中常用于面包、蛋糕，一是调整色泽，二是增加成品的味道，凡是用抹茶粉烤制的点心，吃起来都会有一丝淡淡的茶香味。但是用量要适中，少了不起作用，多了会适得其反。如果烤面包，抹茶粉和面粉的比例在2%左右就可以。　　抹茶面包的做法如下：　　主料：面粉500g，抹茶粉10g　　辅料：玉米油50g，盐5g，温水230g，白糖60g，酵母粉2g　　做法：

面包桶先放入温水、玉米油、盐、白糖、抹茶粉；再放入面粉，酵母粉。

启动和面程序，25分钟。

即可揉出筋膜。

把面团团圆，覆盖保鲜膜，一次发酵。

发酵至2倍大以上。

把面团揉匀排气。

分成3个均匀的面团。

取一块面团擀平，将其卷起。

依次做完。放入面包桶，二次发酵。

抹茶碱水面包做法？

鸡蛋1个、发酵粉4克、高筋粉300克、细砂糖60克、黄油22克、盐1克、抹茶粉10克、清水110克

烹饪步骤:

1.高筋粉、抹茶粉放入厨师机 盐和糖对角放 发酵粉放中间

2.启动厨师机倒入清水或牛奶

3.再倒入鸡蛋液

4.厨师机二档速度搅拌20分钟 基本上已出膜

5.厨师机休息5分钟 放入室温软化的黄油

6.再次启动厨师机二档速度搅拌20分钟

7.拿出放案板整理可以用摔打的方法

8.再用搓、揉整理面团

到此，以上就是小编对于抹茶蛋糕和面包蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶蛋糕和面包蛋糕的3点解答对大家有用。