戚风蛋糕的做法12寸,戚风蛋糕的做法12寸配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于戚风蛋糕的做法12寸的问题，于是小编就整理了4个相关介绍戚风蛋糕的做法12寸的解答，让我们一起看看吧。

1. 十二寸戚风蛋糕需要几个鸡蛋？
2. 海氏s80烤12寸戚风蛋糕烤多久？
3. 戚风蛋糕10寸的配方和12寸的配方放一起做行不行？
4. 12寸奶油戚风配料？

十二寸戚风蛋糕需要几个鸡蛋？

　　十二寸戚风蛋糕需要八个鸡蛋，具体做法如下： 　　材料：鸡蛋 8个，低筋面粉 128克（96克普通面粉+32克玉米淀粉），色拉油 45-50克，橙汁/牛奶 65克，细砂糖 80克（蛋白）+20克（蛋黄） 　　慕斯馅和表面装饰：鱼胶粉七小匙，清水8大匙，雀巢淡奶油250克，细砂糖20克，香草精 3滴（1-2克），酸奶 350克，安佳奶油 50克（裱花用），巧克力屑 半碗，其他水果 适量，圣女果 几颗 　　步骤： 　　1.十二寸蛋糕需要烘焙：150度，50分钟左右（根据自家烤箱温度而定）。将蛋糕坯剪去围边，横切成两片，放在一旁备用。 　　2.鱼胶粉加清水泡发，隔水加热成液态，加入酸奶中，放入冰箱降温至25度左右。 　　3.雀巢淡奶油加砂糖，打发至七八分（打蛋器提起尖峰下垂），加入冷藏的酸奶中，用刮刀混合均匀，即成酸奶慕斯馅。 　　4.底部放一片蛋糕，将1/2慕斯馅倒入，放入切好的各种水果，盖上第二片蛋糕，倒入剩下的慕斯馅，抹平，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时或以上。 　　5.撒上巧克力屑，将安佳淡奶油打九、十分发，装入裱花袋，挤上奶油，放上圣女果。

海氏s80烤12寸戚风蛋糕烤多久？

海氏s80升级版戚风蛋糕烘焙温度应为160℃，烤盘放在烤箱中层，烘焙时间约为50-60分钟。
因为戚风蛋糕的松软口感与成品的温度有很大关系，过高或过低的温度都会影响到成品的质量和口感。
为了达到最佳效果，可以在烘焙前预热烤箱，再根据烤箱的实际热力进行微调。
此外，为了保证蛋糕顶部的平整度，在蛋糕液倒入烤盘前，应将烤盘从一定高度处落下数次，排除蛋糕液中的气泡。

海氏s80烤12寸戚风蛋糕的烤制时间是根据不同的烤箱和温度而有所不同。一般来说，烤箱温度应该设定在160度左右，烤制时间为45-50分钟左右。在烘焙过程中，需要经常观察蛋糕表面的颜色和状态，以防止过度烤制或者烤制不足。此外，为了确保蛋糕的质量和口感，烤制完成后需要让蛋糕在烤箱里待一段时间，使其慢慢冷却。最后，取出蛋糕并进行装饰即可享受美味的戚风蛋糕。

戚风蛋糕10寸的配方和12寸的配方放一起做行不行？

戚风蛋糕10寸的配方和12寸的配方最好是不放在一起做一、10寸戚风蛋糕的配方是：8蛋黄、细砂糖40克、玉米油120克、牛奶120克、低筋面粉180克、香草精三滴、蛋白糊（8蛋白加110克细砂糖），柠檬汁三滴；

二、12寸戚风蛋糕的配方是：10蛋黄、细砂糖80克、玉米油160克、牛奶160克、低筋面粉240克、香草精少许、蛋白糊（10蛋白加140克细砂糖）、柠檬汁少许；

三、10寸戚风蛋糕的烘焙温度是150度，烘焙时间55—60分钟；12寸戚风蛋糕的烘焙温度是150度，烘焙时间60—65分钟。戚风蛋糕10寸与12寸的配方材料的用量上有一定的差异，如果放在一起做，那做出来的蛋糕口感务必会有一定的差异，如追求完美还是不建议放在一起做。

12寸奶油戚风配料？

用料

蛋黄

12个牛奶 168克玉米油 157克低粉 216克砂糖 72克蛋白 12个细砂糖 108克柠檬汁 7-8滴淡奶油 2000克糖 200克

12寸奶油生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

如上材按戚风做法～做出12寸戚风胚，烤箱190度预热20分钟，入烤时转170度上下火烤60分钟，拿出振出热气倒扣3小时后脱模。

步骤 2

不想用色素又想要粉色系就用了健康原材料提取颜色，粉色就用红丝绒调出～粉紫就取四分之一的红肉火龙果汁，提前备好

步骤 3

称出800克淡奶油加入80克细砂糖打发，夹层用打到10分发的奶油加水果做夹心，12寸800克奶油刚好

到此，以上就是小编对于戚风蛋糕的做法12寸的问题就介绍到这了，希望介绍关于戚风蛋糕的做法12寸的4点解答对大家有用。