冻抹茶芝士蛋糕的做法,冻抹茶芝士蛋糕的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冻抹茶芝士蛋糕的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冻抹茶芝士蛋糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 樱花抹茶冻芝士做法？
2. 抹茶巴斯克蛋糕做法？

樱花抹茶冻芝士做法？

食材

消化饼干 6块（饼底）、无盐黄油 40g（饼底）、奶油奶酪 200g、淡奶油 100g、糖粉 75g、吉利丁 1片、牛奶 50g、抹茶粉 5g

芒果 1个（樱花慕斯层）、盐渍樱花 适量（樱花慕斯层）、柠檬汁 适量（樱花慕斯层）、糖粉 20g（樱花慕斯层）、吉利丁 1片（樱花慕斯层）、温水 1杯（樱花慕斯层）

做法

1、制作蛋糕底，把饼干放入保鲜袋里，用擀面杖压成粉末状，压的细一点，不要有块状，黄油隔水融化成液体，倒入饼干粉末中拌匀

2、将饼干粉末铺在模具底部压实，放入冰箱冷藏1h

3、奶油奶酪室温软化，放入盆里，加糖粉，用打蛋器打至顺滑无颗粒（一定要提前从冰箱拿出软化，否则太硬不好打发）

食材清单

奶油奶酪 220g 、 饼干 4片 、 无盐黄油 20g 、 原味酸奶 100g 、 奶油 100ml 、 抹茶粉 1大勺 、 柠檬汁 2勺 、 吉利丁片 （抹茶蛋糕） 3片 、 吉利丁片（樱花层） 2片 、 细砂糖（抹茶蛋糕） 50g 、 糖 （樱花层） 10克 、 樱花 少许

烹饪步骤

1，饼干底：饼干 4片、无盐黄油 20g

2，抹茶蛋糕：奶油奶酪 220g、细砂糖 50g原味酸奶 100g、柠檬汁 1勺奶油 100ml、吉利丁片 3片抹茶粉 1大勺

3，樱花层：吉利丁片 2片、糖 10克柠檬汁 1勺、樱花 少许

4，饼干掰碎放入搅拌机中打碎。加入融化好的黄油，搅拌均匀。

抹茶巴斯克蛋糕做法？

1 抹茶巴斯克蛋糕的做法可以通过一些食谱网站或者烘焙博客查找到。
2 原料主要包括蛋黄、蛋白、糖、低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉、黄油、牛奶等。
3 制作过程包括制作蛋糕体和奶油芝士酱，其中蛋糕体需要先制作蛋黄糊和蛋白霜，再混合在一起烤制，奶油芝士酱则是将奶油和奶酪等材料混合后打发。
4 在制作过程中需要注意蛋白霜的打发程度，以及抹茶粉的控制，同时也可以根据个人口味加入适量的糖或者其他调味料。
5 最后，将制作好的蛋糕体和奶油芝士酱进行组合，可以在表面撒上一些抹茶粉或者其他装饰物，即可制作出美味的抹茶巴斯克蛋糕。

打发鸡蛋清加入一点盐还有一块黄油再次打发起来有纹路，用抹茶粉搅拌后加入一点淡奶油混合后加入一点牛奶搅拌备用，打发鸡蛋打发起来加入一点马斯卡彭奶酪混合打发后混合抹茶再次打发，准备打发淡奶油加入一点芝士再次打发混合后过筛低筋面粉和朗姆酒，放进一点融化白巧克力，再次打发放进玉米淀粉后。放进磨具里烤30分钟左右就可以

步骤 1

奶油奶酪室温软化，加入砂糖，用刮胶搅拌顺滑。

步骤 2

取另一个碗放入抹茶粉，少量多次加入150克淡奶油。抹茶粉是油溶性，少量加入的淡奶油会觉得抹茶结块无法搅匀，没关系，继续加淡奶油，用刮胶大致抹开抹茶结块颗粒。最后的抹茶淡奶油液体，是浓稠糊糊状。加入奶油奶酪糊，继续搅拌，有颗粒没问题，直接用均质机或者搅拌棒搅打会把颗粒消除的。 烤箱预热：上下火230℃，最好用小容积烤箱制作

步骤 3

逐个加入蛋黄，全蛋，过筛玉米淀粉，搅拌均匀，加牛奶，剩余50克淡奶油，继续用搅拌棒打匀。

步骤 4

到此，以上就是小编对于冻抹茶芝士蛋糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于冻抹茶芝士蛋糕的做法的2点解答对大家有用。