tinrry老师戚风蛋糕-tinrry戚风蛋糕配方

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本文目录一览：

• 1、萝卜肉圆怎么做
• 2、小白菜和豆腐猪肉水饺怎么调好吃?
• 3、山楂奶球做法
• 4、为什么我用不粘模具加吸油纸做出来的戚风蛋糕倒

萝卜肉圆怎么做

将猪肉末放入一个大碗中，打入鸡蛋，放入姜末继续搅拌，使蛋液均匀地覆盖在肉丸子的表面。加入葱、蒜、生抽、料酒、盐、胡椒粉和淀粉，使调料充分融入猪肉末。

准备好肥瘦肉馅放入盆中。准备豆腐半块。准备好小葱、姜、香菜、胡萝卜。胡萝卜叉成细丝。将胡萝卜丝攥一下，挤掉胡萝卜中的水，放入盆中。将葱姜、香菜切末放入盆中。将豆腐切丁儿放入盆中。

猪肉末加入腌肉料，顺时针搅打，打至起胶。白萝卜去皮，用擦丝器擦成丝，放少量盐腌10分钟后挤干水分。用手将肉末团成丸子备用。将挤去水分的萝卜丝包在丸子外备用。蒸锅内水烧开，放入丸子。

第1步、萝卜刨丝，加少许盐，腌制30分钟左右，挤掉水分。第2步、猪肉煮熟后，剁成肉末 第3步、挤去水分的萝卜丝用刀剁碎 第4步、葱白切碎待用。

小***和豆腐猪肉水饺怎么调好吃?

第1步：选择500克七瘦三肥的去皮五花肉，切成小颗粒状，不要剁太碎。第2步：剁好的500克肉馅里加入30克生姜末、蚝油50克、盐5克、老抽5克、生抽5克、味精4克、鸡精4克、胡椒粉2克、十三香4克、白糖2克。

(1)将猪肉洗净，剁成肉末，放入盆中。将姜末、盐、酱油和玉米粉依次加入馅料中，边加入边搅拌均匀。(2)在肉馅中慢慢加入一小杯清水，边加水边用筷子同向搅拌，直至肉馅呈胶状并发出响声，放入冰箱冷藏。

***水分比较多，将***剁成末之后放入盐煞出水分，挤去多余的水分，再加入适量的食用油，锁住水分，这样做出来的***猪肉馅料不出水，饺子不破皮，非常的好吃。

***豆腐水饺，放三种调料最好吃，给肉都不换。么尼？就是花生油，花椒大茴材料面，葱花和鸡精。

第一：【***猪肉馅】所需食材：***，猪前腿肉，木耳末，酱油，蚝油，十三香，葱油，葱姜末。做法，1：***剁成细末，撒上盐拌匀，腌制30分钟，然后攥干水分，拌入葱油待用。

那么猪肉***饺子馅怎样调才好吃？有一步很关键，做好了香味十足。包饺子最重要的是就是饺子馅，如果馅不够好吃，皮再怎么好也不好吃了。

山楂奶球做法

1、取一小块，揉圆，压扁，填入一点山楂泥，然后包好揉成奶球。准备少量的奶粉，揉好的奶球放进去滚一滚即可。

2、首先将山楂清洗干净，去核，如下图所示。02 然后锅中放水倒入山楂煮20分钟，如下图所示。

3、把炼乳加入奶粉，再加入25-30g的山楂泥，揉匀成一个光滑的面团。如果干了多加点山楂泥，湿的话就少加点山楂泥。请点击输入图片描述 取一小块，揉圆，压扁，填入一点山楂泥，然后包好揉成奶球。

4、纯牛奶加热，放入砂糖，搅拌到糖完全融化。待牛奶的温度晾凉到40度左右，放入酸奶菌粉搅拌均匀。倒入瓶中，用面包机的酸奶功能发酵7个小时。注意瓶子要提前用开水煮了消毒。过滤酸奶的棉布要用开水煮了消毒。

5、问题一：山楂雪球的做法 主料 山楂100克 方法/步骤 1 山楂100克用清水洗净，控干水分。2 用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净。锅放火上，放入冰糖或白糖50克。倒入50ML凉白开。

为什么我用不粘模具加吸油纸做出来的戚风蛋糕倒

蛋糕烘烤过程中，底部和侧部会粘在模具上，并帮助蛋糕爬升、膨胀。烘烤完成后，要倒扣放凉，如果不粘住模具会塌陷。底部垫纸也会使倒扣的蛋糕塌下来。

，我用的的确是不粘烤模。戚风不是不能不粘烤模，也要看模具质量，不是所有不粘烤模都能烤戚风。最后就是新手请不要用不沾烤模！2，烘烤温度和时间仅供参考。糊了降温，没熟加温或者加时，这都是常识哦。

第一个回缩原因：没烤熟。这种情况主要表现为：烤制中膨胀还不错，出炉没一会就像泄气的皮球一样，瞬间瘪下去了。仔细观察蛋糕内部，整体都很湿，黏糊糊的。

戚风蛋糕是最简单的蛋糕也是最容易失败的蛋糕。说简单是因为材料做法简单，说难是因为稍微有一个步骤不对蛋糕可能就会失败。

震模是为了震出热气，倒扣是为了让戚风组织还没有完全定型的时候往下处于一个继续拉伸的状态，如果不倒扣，戚风会被自身的重量压塌。

一，蛋白和蛋黄糊比例不对 干湿比例很重要，混合后的面糊太稀太湿，戚风蛋糕会蓬不起来，同样的烘焙时间，蛋糕内部可能还是湿的，没有烤熟，水份没有蒸发玩。蛋黄糊太厚，导致做出来的戚风蛋糕口感太硬，不是很蓬松。

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