戚风蛋糕片,戚风蛋糕片怎么做好吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于戚风蛋糕片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍戚风蛋糕片的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛乳戚风蛋糕做法无吉利丁片？
2. 戚风蛋糕胚可以做什么甜品？
3. 戚风蛋糕中间鼓起两边不长？
4. 十二寸戚风蛋糕需要几个鸡蛋？

牛乳戚风蛋糕做法无吉利丁片？

主料 

马思卡彭芝士250g ，意大利进口手指饼干10根 ，淡奶油100ml ，咖啡酒适量 ，鸡蛋3个 ，白砂糖50g

不添加吉利丁版的做法步骤 

1. 材料准备好后先把蛋黄和蛋清分开，先把糖和蛋黄混合用电动打蛋器打匀，加入芝士，搅拌均匀。

2.用电动打蛋器打蛋清，打出泡沫，把蛋白放入蛋黄和芝士的混合物中，加入淡奶油，搅拌均匀，提拉米苏糊就做好了。

3.把拇指饼干在咖啡酒里面快速沾一下，沾过的拇指饼干放入容器，倒入一半提拉米苏糊，然后上面再放一层手指饼干，把半成品放入冰箱冷藏5个小时或一夜，吃的时候筛上一层巧克力粉。

戚风蛋糕胚可以做什么甜品？

用料

芒果 1个（大概600~700g）

戚风胚（6寸） 1个

淡奶油 210克

糖粉 35克（喜欢甜的可以多放点）

吉利丁粉 10g（加镜面加5g）

步骤 1

6寸戚风蛋糕胚切成3片，取两片

步骤 2

可以做个小甜品，叫“木槺杯”将蛋糕块捏碎，搓成颗粒状，想要粗糙口感的直接使用就可以，想要细致口感的，过一下筛；

打发好的淡奶油入裱花袋中， 用小勺将蛋糕渣铺撒在杯中，再挤一圈淡奶油，依次完成，直到杯子顶部；用刮板或者抹刀将顶部刮平；当上你喜欢的小水果或者零食就可以啦是不是很方便！

戚风蛋糕胚可以做很多不同的甜品，可以做成水果戚风蛋糕、巧克力戚风蛋糕、抹茶戚风蛋糕、芝士戚风蛋糕等等。此外，戚风蛋糕胚还可以做成卷蛋糕、蛋糕杯、蛋糕球等不同形状的甜品。具体的品种和口味可以根据个人偏好和创意进行调整和改变。

戚风蛋糕的蛋糕糊多了，你可以做杯子蛋糕啊，需要的材料都是一样的。你自己把面糊倒进纸杯就可以了，或者加点蜂蜜，这样就是蜂蜜马克蛋糕了。

戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

戚风蛋糕中间鼓起两边不长？

做戚风蛋糕的时候烤箱的温度和时间还有事先做的蛋糕那种粘稠的糊有关系，如果要是只有中间鼓起来的话，需要考虑的就是看下配合好你家的烤箱温度，还有在事先做的时候一定要均匀搅拌！附一个戚风蛋糕的菜谱，有兴趣可以做一下！

食材:低筋面粉130g、玉米油50g、鸡蛋5个、白砂糖150g、蛋白60g、蛋黄90g、牛奶95g、泡打粉4g

制作方法:1将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离并将蛋清搁置一旁备用；

2在蛋黄中加入白砂糖和玉米油，期间要一直搅拌；

3接着倒入牛奶并搅拌；

4在另外一个容器中加入泡打粉和低筋面粉搅拌均匀；

5将混合后的面粉筛入蛋黄牛奶混合液中并一直搅拌到均匀；

6用电动打蛋器将蛋清打发；

7将打发好的蛋清倒入面糊中轻柔搅拌；

十二寸戚风蛋糕需要几个鸡蛋？

　　十二寸戚风蛋糕需要八个鸡蛋，具体做法如下： 　　材料：鸡蛋 8个，低筋面粉 128克（96克普通面粉+32克玉米淀粉），色拉油 45-50克，橙汁/牛奶 65克，细砂糖 80克（蛋白）+20克（蛋黄） 　　慕斯馅和表面装饰：鱼胶粉七小匙，清水8大匙，雀巢淡奶油250克，细砂糖20克，香草精 3滴（1-2克），酸奶 350克，安佳奶油 50克（裱花用），巧克力屑 半碗，其他水果 适量，圣女果 几颗 　　步骤： 　　1.十二寸蛋糕需要烘焙：150度，50分钟左右（根据自家烤箱温度而定）。将蛋糕坯剪去围边，横切成两片，放在一旁备用。 　　2.鱼胶粉加清水泡发，隔水加热成液态，加入酸奶中，放入冰箱降温至25度左右。 　　3.雀巢淡奶油加砂糖，打发至七八分（打蛋器提起尖峰下垂），加入冷藏的酸奶中，用刮刀混合均匀，即成酸奶慕斯馅。 　　4.[_a***_]放一片蛋糕，将1/2慕斯馅倒入，放入切好的各种水果，盖上第二片蛋糕，倒入剩下的慕斯馅，抹平，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时或以上。 　　5.撒上巧克力屑，将安佳淡奶油打九、十分发，装入裱花袋，挤上奶油，放上圣女果。

到此，以上就是小编对于戚风蛋糕片的问题就介绍到这了，希望介绍关于戚风蛋糕片的4点解答对大家有用。