10寸戚风蛋糕的做法,10寸戚风蛋糕的做法和配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于10寸戚风蛋糕的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍10寸戚风蛋糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 10寸红枣戚风蛋糕的做法？
2. 10寸朱古力戚风蛋糕配方做法？
3. 10寸戚风蛋糕配方 老爸？

10寸红枣戚风蛋糕的做法？

如下：首先，准备好以下食材：10寸戚风蛋糕模具、200克低筋面粉、6个鸡蛋、100克细砂糖、60克植物油、100克红枣泥、适量的水、适量的红枣干碎。
是将红枣泥加入戚风蛋糕的基本配方中制作而成。
红枣泥的加入可以增加蛋糕的香甜味道，并且红枣富含营养，有益于健康。
戚风蛋糕的制作过程中，面粉、鸡蛋、砂糖、植物油等配方的搭配和比例也是关键，能够使蛋糕口感松软、绵密。
在制作10寸红枣戚风蛋糕时，可以先将红枣泥与适量的水混合，搅拌均匀成红枣糊。
然后，将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。
将细砂糖分次加入蛋黄中，搅拌均匀至糖溶解。
接着，将红枣糊和植物油加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
将低筋面粉过筛后加入蛋黄糊中，搅拌均匀成蛋黄糊。
然后，将蛋白打发至硬性发泡，将打发好的蛋白分次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
将蛋糕模具底部铺上油纸，将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
将模具放入预热好的烤箱中，以180度烤制约35-40分钟，直到蛋糕表面呈金***。
最后，取出烤好的蛋糕，待其自然冷却。
在蛋糕表面撒上适量的红枣干碎，即可享用美味的10寸红枣戚风蛋糕了。

10寸朱古力戚风蛋糕配方做法？

十寸戚风蛋糕做法：

1、面粉过筛，蛋黄、蛋白分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。

2、8个蛋黄加入30g白砂糖，用手动打蛋器轻轻打散，再加入60g玉米油，搅拌均匀，加入60g牛奶，继续搅拌均匀。

3、在蛋黄混合物中加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

4、接下来处理蛋白，用打蛋器把蛋白打到鱼眼泡状的时候，加入三分之一白砂糖（约25g）。继续搅打，到比较浓稠的时候，再加入三分之一白砂糖（约25g），继续搅打，到能画出纹路的时候加入剩下的白砂糖，继续搅打，最终打至蛋白能拉出一个短小直立的尖角。（也就是硬性发泡）

5、160℃预热烤箱。盛三分之一打发好的蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，再将蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中。翻拌均匀至充分混合。

6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，磨平，端住模具两侧在桌子上震几下，放入预热好的烤箱，上下火，160℃，中下层，70分钟左右即可。

7、烤好的蛋糕从烤箱取出后，立刻在桌子上震几下，然后倒扣在冷却架上冷却。

8、切件后享用即可！

10寸戚风蛋糕配方 老爸？

低粉 127.5g

鸡蛋（60g左右） 8个

白砂糖（加入蛋白） 75g

白砂糖（加入蛋黄） 30g

玉米油（或色拉油） 60g

牛奶 60g

1、面粉过筛，蛋黄、蛋白分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。

2、8个蛋黄加入30g白砂糖，用手动打蛋器轻轻打散，再加入60g玉米油，搅拌均匀，加入60g牛奶，继续搅拌均匀。

3、在蛋黄混合物中加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

一个10寸戚风蛋糕的参考配方:

1、蛋清315g（约9个）

2、蛋黄135g（约9个）

3、细砂糖150g

4、纯牛奶120g（如果没有，换成水问题也不大）

5、玉米油105g（或是色拉油）

6、低筋面粉150g

7、玉米淀粉15g

备注：玉米淀粉是打发蛋清的时候，跟着最后一次加糖放进去的

如果需要奶油装饰配方如下：

到此，以上就是小编对于10寸戚风蛋糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于10寸戚风蛋糕的做法的3点解答对大家有用。