大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于南瓜戚风蛋糕的问题,于是小编就整理了3个相关介绍南瓜戚风蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
怎样做8寸南瓜戚风蛋糕?
用料:南瓜(去皮 180克 、 低筋面粉 150克 、 泡打粉 6克 、 白糖 40克 、 色拉油 40克 、 豆浆(牛奶 90克 、 红枣碎 随意。
1.把南瓜切片放入已经上汽的锅中,蒸15分钟,将其蒸熟,倒入碗中,搅拌成泥。
2.加入白糖拌匀,再加入豆浆、色拉油拌匀。筛入混和好的泡打粉和低筋面粉拌匀。
3.加入红枣碎拌匀,倒入垫有油纸的模具中,放入预热好的烤箱中,中层上下温180°,35分钟即可。
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南瓜发糕
去皮南瓜300克,面粉260克,糖20克(原方子是15克),酵母粉3克,水80~100克(我用了90克),枸杞子适量(我是用了36粒)
做法
1.南瓜切片,放电饭锅蒸格蒸熟(用你自己喜欢的方式煮熟南瓜就行,或蒸或煮或微波......) 2.趁热加入白糖压成南瓜泥,放凉后备用 3.把放凉的南瓜泥倒入面包机桶,加入其它全部材料;(水量不要一次全部下完,因为煮熟南瓜的方式不同,南瓜泥的水分不同,所以要根据实际情况来决定水量) 4.搅拌成糊状的南瓜面糊;(其实不是一定要用面包机来搅拌面糊的,我只是贪方便,一边吃饭一边让面包机帮忙搅拌而已,其实直接用筷子来搅拌均匀成为泥状也就可以的啦) 5.模具底部和周边涂一层黄油(或者沙拉油),装入南瓜面糊,放在温暖湿润处发酵至2倍大(我用的是6寸的戚风蛋糕模) 6.发酵完毕的南瓜面糊,把清洗干净擦干水分的枸杞子在面糊上面摆出自己喜欢的造型。放进蒸锅,大火至水开后,转中火,共25分钟,关火后,再焖5分钟 7.出炉后放凉;如果表面湿润(有倒汗水)的话可以把发糕倒扣在烤网上,如果感觉干爽就不用倒扣,放凉后再脱模 8.发糕放凉后,脱模,切块即可
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食材用料
南瓜300克,糯米粉100克,红小豆馅150克,清水80克,淀粉适量
做法步骤:
1
先将南瓜蒸熟后之后,做成南瓜泥。
2
3
将面团分成15小份,然后用手将面团摊平放入馅料包裹上
4
1· 将老南瓜软肉层的瓜瓤用勺片除,南瓜削皮洗净切块,加入少量清水用榨汁机打成茸泥备用;
2· 将1加入面粉、糖、酵母粉、鸡蛋液,混合均匀成浓稠浓状,静置饬发;
3· 将蒸盘抹一层薄油,将2中发酵后的南瓜面粉糊倒入,撒上红枣片、桂圆、芝麻,入蒸锅旺火蒸熟(约25分钟)后,取出切片即可。
食材准备:糯米400克,南瓜500克,清水、木糖醇适量。
做法:
1. 将糯米淘洗干净,用清水浸泡一夜。我用的糯米比较多,也可以用一半的量。
2. 把糯米捞出沥净,放入甑子里的筛网上,再放入内胆,加适量水,稍盖过糯米。
3. 把内胆和甑子一起放入臻米脱糖电饭煲内,启动蒸饭功能,蒸22分钟。
4. 将蒸好的糯米饭取出。这个过程很简单,就和普通蒸米饭一样的。
5. 糯米饭中加适量木糖醇调匀,放在一边稍晾凉。
6. 再把南瓜洗净,去除南瓜籽,切成大块,放入臻米脱糖电饭煲内。选择蒸菜功能,蒸25分钟。如果做的量少,可以把南瓜和糯米饭一起放入其中蒸熟,更节省时间。
7. 在模具(或深盘)里铺上保鲜膜,铺一层糯米饭在底部,压实。
8. 把蒸熟的南瓜肉用勺子碾成南瓜泥,将南瓜泥和糯米饭交替铺在里面压平整。
到此,以上就是小编对于南瓜戚风蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于南瓜戚风蛋糕的3点解答对大家有用。
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