戚风蛋糕君之,巧克力戚风蛋糕君之

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于戚风蛋糕君之的问题，于是小编就整理了3个相关介绍戚风蛋糕君之的解答，让我们一起看看吧。

1. 君之博客酸奶慕斯蛋糕的做法？
2. 文怡和君之的戚风蛋糕配方哪个比较容易成功？
3. 君之蔓越莓戚风卷的做法？

君之博客酸奶慕斯蛋糕的做法？

提前烤好戚风蛋糕，只要取其2片，备用。

吉利丁片剪小段泡在88克纯净水中，使其软化。

切蛋糕夹馅用的水果，切成小丁块。

淡奶油放入糖粉。打发到表面出现纹路时就可，又可以流动的状态，放冰箱冷藏待用；

泡软后的吉利丁片连泡的水一起，隔水加热至融化，途中不停搅拌。

吉利丁液冷却到微温时，立马倒入酸奶液中，挤入柠檬汁，搅拌均匀。

再把酸奶液倒入之前打发好的淡奶油，搅拌均匀，酸奶慕斯液体就做好了。

先放一些慕斯液进去，洒点黄桃椰果，放于第一片戚风蛋糕，再放冰箱冷藏一会，期间剩余慕斯液要一直搅拌，防止等待期间凝固。

从冰箱拿出来再放一些慕斯液，放点黄桃椰果，再放第二片戚风蛋糕，倒入剩余慕斯液，表面抹平。放冰箱冷藏至少要5小时以上； 脱模时，蛋糕直接倒扣在盘子上，把硅胶蛋糕模往外一翻，蛋糕就出来了，底面变成上面。

然后摆盘，放上自己喜欢的装修物或者水果，就完成美美的蛋糕一枚。

文怡和君之的戚风蛋糕配方哪个比较容易成功？

我个人觉得君之的更容易成功，因为他自己貌似就是失败失败失败各种失败的经验累积出来的成功经验，然后把能想到的失败的地方和踩雷的地方都会在教程里写出，挺好的但是要是说细腻的味道，小屿留味的更加好，她也是恨不能手把手的教，特别良心文怡原来有个体验店（现在不造有没有了），也是很细腻的风格，你要是喜欢很温婉的口味就选她吧

君之蔓越莓戚风卷的做法？

1· 蔓越莓干切碎

2· 碗中加入牛奶和玉米油，用手动打蛋器略微搅拌几下

3· 加入4个蛋黄，搅拌至充分融合

4· 筛入低筋面粉和精盐，拌至顺滑即可，放置一旁备用，4个蛋白中加入2滴白醋

5· 然后分三次加入白棉糖打发

6· 取三分之一白蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀

7· 再将蛋白糊倒入蛋白霜中同样翻拌均匀，然后加入切碎的蔓越莓稍微拌几下即可 倒入烤盘

8· 入预热好的烤箱（提前180℃预热5分钟即可），中层150℃上下火20分钟出炉，晾几分钟。

9· 然后脱模卷成卷，入冰箱冷藏1小时，切块即可

到此，以上就是小编对于戚风蛋糕君之的问题就介绍到这了，希望介绍关于戚风蛋糕君之的3点解答对大家有用。