肉松戚风蛋糕卷,肉松戚风蛋糕卷图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉松戚风蛋糕卷的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肉松戚风蛋糕卷的解答，让我们一起看看吧。

1. 戚风遇上肉松，会是一种怎样的体验？
2. 蛋糕肉松卷好做吗？

戚风遇上肉松，会是一种怎样的体验？

我自己就经常做戚风+肉松的组合，甚至还不够，会加上葱花、火腿肠丁，做出来的成品非常好吃，会迸发新的火花，几乎是烤的时候就能闻到咸香味。

可以说这种咸口的戚风是老少咸宜，没有人不喜欢的，比传统甜味的戚风要惊艳得多。

肉松+戚风这个组合几乎可以吃出肉松面包的FU，但是又完全没有做面包时要发酵要和面那么麻烦，吃得到松软，同时也足够方便，是下午茶点或早餐的不二之选。

简单说一下做法。

【配方】

低筋面粉85g；色拉油40g；牛奶40g；糖10g+15g；鸡蛋5个；小葱、火腿肠、肉松、色拉酱 适量

【要点】具体步骤就不说了，戚风大家都很熟悉了。

1、蛋清蛋黄分离，蛋清可先放入冰箱冷藏备用，利于打发；

接触烘焙越久，就越会有一些奇思妙想。时不时地就想给自己的蛋糕加点料，鲜红嫩绿的颜色，一下子就觉得心情愉悦起来~

对比冬天的“苍茫茫一片真干净”给人带来的萧瑟感，春天则更让人欣喜。在这个万物复苏的季节，浓郁的绿意比比皆是。
看看公园里那一大片落叶的草坪、那一棵棵大树长出来的嫩叶，颜色绿到发亮而且特别的娇嫩，真的忍不住想做点什么~

香葱肉松戚风蛋糕

菜谱原创者：marsally

能是什么体验？好吃呗……壹周君承认这个回答太直男癌，不过这个答案绝对毋庸置疑。

相信吃过戚风肉松卷的胖友应该不少吧，戚风蛋糕搭配肉松最经典的呈现方式就是它了。戚风和肉松除了做成蛋糕卷，还可以做成蛋糕块、蛋糕卷、蛋糕杯、盒子蛋糕云云等，不过这些类型都万变不离其宗，都是以戚风蛋糕为主，加肉松调味即可。

其实比起蛋糕卷，壹周君更喜欢的是盒子蛋糕，松软的戚风搭配上绵密的奶油，然后撒上满满一层肉松，中间的夹层可以随心所欲地搭配组合，比如抹一层芋泥、或是铺一层麻薯、或夹上些奥利奥碎末、或者抹上厚厚的卡仕达酱……

千变万化的组合带来的是千变万化的口感，其实拥有了戚风蛋糕和肉松这两个基础款，你就拥有了网红甜品的半壁江山，也将拥有一个星期不重样的下午茶时光。

戚风蛋糕的做法说起来就那么几个步骤，但真正要到达炉火纯青的地步，多加练习是必不可少的。做戚风蛋糕的食材就六样：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、细砂糖、柠檬汁和食用油。一般三颗鸡蛋配60克左右的面粉、10克砂糖用来和蛋黄搅拌、以及30毫升牛奶和30毫升植物油。

首先蛋清和蛋黄要严格分离，蛋黄中倒入细沙糖轻轻打散拌均，然后加入牛奶拌匀。壹周君的植物油一般用花生油，分批次倒入，每倒一次都搅拌均匀。面粉过筛后倒进蛋黄里，然后抽底翻拌。

蛋清里加一小勺匙柠檬汁，没有的话用白醋替代，砂糖分三次倒入，然后开始打发蛋清，打到能拉出尖角的状态。 然后把蛋黄和蛋清再分三次混合翻拌在一起，倒进模具里振几下排气泡，然后预热烤箱到140度，烘烤50分钟左右。

蛋糕肉松卷好做吗？

导读：蛋糕肉松卷好做吗？几个小步骤教你做出松软细腻的蛋糕肉松卷。

你好，这里是醉美食坊，很高兴为你解答问题，希望我的回答可以帮助到你。

松软的蛋糕中夹着一层薄薄的肉松碎，口感松软细腻，葱香诱人，香咸甜适宜，非常好吃，这就是肉松蛋糕卷。

蛋糕肉松卷好做吗？我的回答是：肉松蛋糕卷做法不复杂，比较好做。但细节很重要，反复尝试一下，就能做出口感和味道一流的蛋糕肉松卷，下面将方法分享给你。

准备材料：

低筋面粉80克，鸡蛋4个，牛奶50克，玉米油50克，肉松80克，白糖80克，沙拉酱一瓶。

制作过程：

一、将准备好的牛奶和玉米油倒进碗中混合在一起，用搅蛋器搅拌成乳白状。

二、用漏筛将低筋面粉分三次筛进奶液中，每筛进一次，都要用搅蛋器将面粉搅拌成无干粉的状态，直到搅拌成无颗粒的面糊状。

大家好，很多人都喜欢吃蛋糕肉松卷，很多人会问这个好不好做呢？其实这个挺简单的，我来教大家如何去做蛋糕肉松卷。

蛋白和蛋黄分离，蛋白冷藏，牛奶加油拌匀，加低筋面粉拌好，再加蛋黄，蛋白取出加柠檬汁打发，加1/3的白糖打发，再加第二次白糖打至蛋白霜变细腻，加最后一次白糖，打发至发泡，蛋白霜取1/3加蛋黄糊里，倒蛋白霜拌匀，烤盘里倒蛋白霜，撒葱花、海苔和肉松烘烤，烤好取出撕掉油纸，挤上沙拉酱铺上肉松，卷起来。

　　材料：

　　鸡蛋5个，食用油50克，牛奶50克，低筋面粉60克，白砂糖50克，柠檬汁少许

　　肉松蛋糕卷的做法：

　　1.鸡***白和蛋黄分离到无油无水的盆里，蛋白放冰箱冷藏起来。

　　2.牛奶里面加适量油，用打蛋器搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉，搅拌至无干粉状态，再加入蛋黄搅拌均匀。

　　3.把冷藏好的蛋白从冰箱里拿出来，加入少许柠檬汁，打发至粗泡。

　　4.加入三分之一的白糖，打发至体积膨胀一倍，再加入第二次白糖，打至蛋白霜变细腻。

　　5.加入最后一次白糖，打发至蛋白霜纹路清晰细腻的发泡。

肉松蛋糕卷是一道西点。制作材料主要是鸡蛋、面粉、肉松、牛奶等。制作过程复杂，口感鲜美香甜！

主要食材

鸡蛋4个、低筋面粉120克、肉松100克、牛奶60克、白糖60克+80克、花生油60克、泡打粉5克、香草粉1克、塔塔粉1克、盐2克、香葱20克、沙拉酱适量

肉松蛋糕卷

用料：1、鸡蛋4个。

　　2、低筋面粉120克。

　　3、肉松100克。

　　4、牛奶60克。

　　5、白糖60克+80克。

　　6、花生油60克。

你好，很高兴回答你的问题，肉松蛋糕卷做起来并不复杂，非常简单。分享一个肉松蛋糕卷的做法，无敌美味。

牛奶68克，油50克，低筋面粉68克，蛋黄5个，海盐1克，蛋白5个，糖68克，柠檬汁数滴，玉米[_a***_]3克，葱适量，沙拉酱适量，肉松适量

玉米油牛奶，混合均匀过筛入低筋面粉加入盐，z字混合均匀。

蛋白蛋黄分离，蛋白可以冷藏后再打发。

加入盐，蛋黄糊***用z字搅拌混合均匀。

糖分3次加入蛋白，最后一次加入蛋白的时候同时加入玉米淀粉，打发至湿性打发，不要打太硬了，不然后期卷起来会开裂。

蛋白分两次与蛋黄糊混合均匀，切伴手法，像炒菜一样，切记不要划圈圈搅拌。

倒入尺寸28X28cm的烤盘，表面起泡用牙签挑掉，轻轻震几下烤盘。

烤箱实际温度150度22分钟左右，表面肉松别烤焦哦。

出炉啦～

蛋糕肉松卷很好做，你试一下，一做就成功！

其实这个做法是戚风蛋糕的做法，在家也可以做，成功率也是非常高的，我也经常在家自己做，所以喜欢的小伙伴可以按照我的配方操作即可。

分享配方

这个份量比较大，家里制作可以把配方除以三即可，效果非常好哦，制作视频我也已经更新，喜欢的小伙伴可以关注@广式点心赖迪 进去主页搜索观看完整教程哦

我是赖迪，更多美食教程，可以关注@广式点心赖迪 ，谢谢支持

到此，以上就是小编对于肉松戚风蛋糕卷的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉松戚风蛋糕卷的2点解答对大家有用。