戚风蛋糕的做法压力锅,戚风蛋糕的做法压力锅怎么用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于戚风蛋糕的做法压力锅的问题，于是小编就整理了1个相关介绍戚风蛋糕的做法压力锅的解答，让我们一起看看吧。

1. 电压力锅本色蒸能蒸蛋糕吗？

电压力锅本色蒸能蒸蛋糕吗？

您好，很高兴回答这个问题。

丸子妈用亲身经历告诉您，电压力锅本色蒸可以蒸蛋糕。

蒸出来的蛋糕，口感湿润，细腻，比较嫩。

配方，步骤，以及注意事项如下

*戚风蛋糕坯【六寸】

1

先将压力锅预热，空锅按下本色蒸或者蒸蛋糕键，预热15分钟左右。

等待预热的时间，我们开始准备蛋糕的制作。

2

牛奶玉米油混合搅拌，加热到微烫的时候将面粉，玉米淀粉倒入，搅拌均匀。这个步骤我们称之为烫面法，烫面法制作出来的蛋糕更加柔软，有弹性。面糊搅拌均匀后加入蛋黄搅拌，按照丸子妈的这个方法步骤来操作，我们很轻松就能搅拌出均匀细腻的蛋黄糊。

你好、我是小阿烨，很高兴回答您的问题

关于电饭煲能不能蒸蛋糕，我的观点是可以！

下面我介绍一下做法、希望可以帮到您

食材：2个鸡蛋、80g牛奶、15g食用油、1g食盐、几滴白醋、50g细砂糖。

1、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别盛放到两个不同的容器中，盛放蛋清的容器一定要保证无水无油，以免影响蛋白的打发。

2、80g烧开的牛奶中加入15g的植物油迅速搅拌均匀，然后加入80g的低筋面粉搅拌均匀，烫面和面可以增加面粉的吸水性，蛋糕组织会更加的细腻柔软，搅拌均匀之后加入蛋黄，Z字型搅拌，不要划圈，以免起筋，搅拌成细腻的面糊备用。

3、蛋清中加入1g食盐稳定蛋白气泡，滴上几滴白醋，去腥的同时也更容易打发蛋白，50g的细砂糖分3次加到里面，先加三分之一，打发至粗泡状态；再加三分之一，打发至有浓密的气泡，最后加入剩下的三分之一细砂糖，最终打发至提起打蛋器有尖角的状态，打发时间不要过长，打发过头的话蛋白就无法起到膨胀的效果。

4、取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀，不要划圈，以免消泡，搅拌成颜色一致的面糊之后倒入剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀，翻拌成颜色一致的细腻的面糊就可以了。

5、模具中刷上一层油，倒入面糊，震出气泡，盖上保鲜膜，保鲜膜上扎上眼，蒸锅中烧开水之后上锅蒸，中火蒸45分钟，关火之后焖5分钟再出锅，倒扣晾凉之后脱模，切块即可食用。

这样做好的蒸蛋糕口感非常的细腻柔软，好吃不上火！

到此，以上就是小编对于戚风蛋糕的做法压力锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于戚风蛋糕的做法压力锅的1点解答对大家有用。