大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重芝士蛋糕酸奶油的问题，于是小编就整理了1个相关介绍重芝士蛋糕酸奶油的解答，让我们一起看看吧。
蛋糕里放什么油？
蛋糕里放什么油？
大家好，这里是陆拾贰君。
通常我们吃的生日蛋糕里面的原材料就是色拉油、大豆油等无味的植物油。但是也有一些蛋糕里面放的是黄油。下面我们就说说这两者得区别吧。
戚风蛋糕：一般的普通蛋糕通常是指戚风蛋糕，也就是我们常常吃的生日蛋糕。戚风蛋糕是由鸡蛋、低粉 、色拉油、牛奶、糖等原材料组合而成。戚风蛋糕松软且富有弹性，口感轻盈，味道清淡不腻。
重油蛋糕：重油蛋糕就是由黄油、鸡蛋、低粉、糖等原材料组合而成的蛋糕。比较常见的就是布朗尼蛋糕和磅蛋糕。重油蛋糕相较于戚风蛋糕来说就比较笨重，而且是一款甜度很高的蛋糕。口感甜腻，有些微干硬。
（图片来源网络，侵删）海绵蛋糕：海绵蛋糕也是由黄油、鸡蛋等原材料组合而成的，但海绵蛋糕没有重油蛋糕的笨重和甜腻。海绵蛋糕也是一款柔软的蛋糕，口感有轻微湿润，甜度适中。也被称为“清蛋糕”。
蛋糕里面有奶油，还有一种叫色拉油。
奶油分为植物奶油和动物奶油，通常一般的蛋糕店使用的是植物奶油，植物奶油容易打发，且成本相对来说比较低，所以一般的商家普遍使用植物奶油。植物奶油以金钻奶油常见。而动物奶油打发比较难，成本比植物奶油高不少，一般用于比较高端的蛋糕店，动物奶油以铁塔和安佳奶油最常见，使用也非常广泛。
蛋糕里面另一种油叫色拉油，也叫黄油。人造黄油，比较出名的是车轮牌人造黄油，蛋糕店使用这个油，吃起来就有一种香气，口感细腻爽滑。黄油常温呈固体状态，以浅***，切面无水最佳。使用前须隔热融化。
黄油营养成份丰富：
黄油营养为奶制品类之首，营养丰富，含维生素，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。推荐使用色拉油，色拉油呈淡***，澄清、透明、无气味、口感好，做出来的蛋糕松软可口，味道香甜。
色拉油富含维生素E、不饱和脂肪酸、类胡萝1-素等营养物质，色拉油中还含有较少的游离脂肪酸。
色拉油具有抗氧化、抑制癌细胞增殖、提高免疫力、降低血脂和胆固醇的作用，在一定程度上可能预防心血管疾病的发生，有益干血管、大脑的发育生长。此外，色拉油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用。
到此，以上就是小编对于重芝士蛋糕酸奶油的问题就介绍到这了，希望介绍关于重芝士蛋糕酸奶油的1点解答对大家有用。
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