戚风蛋糕用大豆油,戚风蛋糕用大豆油可以吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于戚风蛋糕用大豆油的问题，于是小编就整理了1个相关介绍戚风蛋糕用大豆油的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄油可以代替大豆油做戚风蛋糕吗？

黄油可以代替大豆油做戚风蛋糕吗？

戚风不需要黄油，用黄油做不出此戚风的轻软，和细密的口感。

但是，但是，可以用，就是口感没有戚风蛋糕的风味了。

如果你一定要用黄油，常温状态下的黄油不能用，最好给它融化，可以微波炉，可以隔水加热，一定要柔软流体状态，还有就是温度不能太高。

其实用黄油做蛋糕我建议做磅蛋糕等油质含量较高的重口味蛋糕。

戚风蛋糕最好不用味重的油脂，最好不要用豆油。如果你要使用黄油，就做苹果蛋糕和面包吧，这里展示一下宅家战疫情，本人动手做高级版的带馅的辫子面包：无盐、低脂低糖，浓郁坚果核桃榛子做馅，撒上大杏仁，通体散发着麦香和坚果的健康美味；

另一款是苹果蛋糕：特点略，

配上图片吧

做戚风蛋糕用大豆油可以代替玉米油，玉米油有一股玉米清香味，大豆油则更接近无色无味。

8吋戚风蛋糕胚

配方：

A蛋清：5个

A糖：90克

A白醋：数滴

B水（纯牛奶）：50克

B大豆油：50克

B糖10克

C低筋粉：100克

力排众议，明确的说：不可以！

因为黄油常温下是固态，要加入戚风蛋糕面糊里需要融化成液态，就是温度升高了，然后打进面糊后搅拌不匀。要增加戚风蛋糕的香味，可以用液态酥油。

到此，以上就是小编对于戚风蛋糕用大豆油的问题就介绍到这了，希望介绍关于戚风蛋糕用大豆油的1点解答对大家有用。