大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸抹茶蒸蛋糕的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蒸抹茶蒸蛋糕的做法的解答，让我们一起看看吧。
蒸蛋糕是不是需要放酵母或是苏打什么的？
蒸蛋糕的口感会比烤得更细腻更柔软，此方子油量少，相对更健康，而且它真的好吃不上火。若冷藏一夜，做蛋糕胚也相当不错，另外如果喜欢抹茶或可可口味，也可加入10g抹茶粉或可可粉替代10g面粉，真正零失败。
step1：准备食材。
你好，我是爱做饭的多多妈妈，也是美食头条号【魔多厨房】的作者，很高兴回答这个问题。关于蒸蛋糕，是不是需要放酵母或者苏打粉，我的回答是不需要的。酵母粉一般用于制作馒头、发糕、花卷、包子等发酵面食类，而苏打粉我很少用到，偶尔做一些饼干的时候才会用到。
那么制作蒸蛋糕需要什么原料呢。我个人也是经常制作蛋糕的，试过烤箱烤的，蒸箱蒸的，电饭煲制作的等，所用的原料都很简单，就是鸡蛋、牛奶、低筋面粉、白糖，有时候会放油，但大部分是连油都不放的。今天就来分享一款无油的原味蒸蛋糕给大家吧，蛋糕成品细腻绵软，很好吃哦。
【无油原味蒸蛋糕】
【原料】：
冷藏后的鸡蛋5个、
纯牛奶100g、
低筋面粉100g、
绵白糖60g；
【食谱制作过程】：
其实不用放这些东西的，一般我们在蒸馒头时会放酵母，蒸蛋糕鸡蛋是必不可少的，把蛋清和蛋黄分离开，把蛋清用打蛋器或者手动的打开，知道成为白色的膏体样子也就是打发的意思，这样做出来的蛋糕蓬松，特别好吃，大家可以试一下。我这么笨的人做出来感觉还不错呢😏
永和豆腐蛋糕制作方法？
很高兴回答这个问题！
首先我们大家都知道，以豆腐做菜还是很平常的，但要是做成蛋糕还是很新奇的吃法，让人的眼前一亮。重要的是这真的是用白***嫩的豆腐和豆浆制作，豆香加倍。做豆腐蛋糕的时候没有使用蛋黄，所以它含油脂较低，因此口感清爽，细嫩。
其次在做蛋糕的过程中，你也可以根据自己的爱好添加配料的，比如红豆沙，干果等等。
最后给大家分享一下制作方法。
1、准备低筋面粉150g、植物油60g、蛋白300g、豆浆100g、豆腐100g、白砂糖140g、白醋1/4小勺 红豆沙
2、将豆浆和植物油加热至65度，用电动打蛋器直接搅打混合，直到看不见油星，形成乳化液体。烤箱上火180度、下火140度预热。
3、豆腐过筛后加入豆浆液中搅均匀，加入过筛的低精面粉拌匀，加入50克的蛋白，搅拌成均匀的豆浆面糊。
4、250克蛋白+白醋，白砂糖分三次加入蛋白中，打发成坚挺的蛋白霜。
5、先把三分之一已打发的蛋白与豆浆面糊切拌混合。再将混合均匀的豆浆面糊倒入蛋白霜中拌均匀。
6、准备一个方形烤盘，里面垫两层油纸，拌好的蛋糕糊倒入烤盘里，抹平表层，震几下烤盘，以便消除大气泡。
你好，我是小颜，很高兴能回答你这个问题。说起永和豆腐，有去过江西永和镇的都知道，永和豆腐是当地的一道特色美食，因为它吃起来有“细腻、爽滑、醇厚、筋道”的优点，而被列入“十大赣菜”之一。而且它的蛋白质含量丰富，又易于人体吸收和消化，所以当地人都很喜欢它。而且永和豆腐的做法多种多样，可以煮汤、红烧、煎炸等，甚至还可以用它来做美味可口的豆腐蛋糕。今天我就来分享一道抹茶豆腐蛋糕。
准备材料：永和豆腐 120g
抹茶粉 3g
低筋面粉 150g
细砂糖 50g
鸡蛋 1个
做法:1.把豆腐用擀面杖捣烂，然后用筛子过滤一遍。
2.豆腐里面筛入150g低筋面粉，50g细砂糖，再倒入3g抹茶粉，搅拌成无颗粒，顺滑的面糊。再倒入50克巧克力豆稍微搅拌均匀即可。
3.烤箱180度预热，趁这个时间，把面糊倒进磨具里，然后放进烤箱烤25分钟。
制作方法
做法之一
材料
主料：嫩豆腐55g、低筋面粉88g
配料：豆浆41g、沙拉油46g、泡打粉1g、蛋白220g、细砂糖146g、盐0.1g、塔塔粉1g
1.先把常温的鸡蛋将蛋白跟蛋黄分开
2.把低筋面粉、泡打粉过筛倒入再加入豆浆、沙拉油、嫩豆腐，嫩豆腐用过筛网筛入盆中再用搅拌棒搅拌均匀
3.先前蛋白加入塔塔粉、盐用搅拌机打发，等大泡泡出现後加入一半的砂糖打到湿性发泡即可，再加入另一半糖再打到乾性发泡
4.打好的蛋白取一些到面糊中用手搅拌均匀，再整个面糊倒入蛋白中搅拌均匀即可，再把面糊倒入烤模中约6～7满後再轻敲一下，让里面空气打出来，即送入烤箱烤箱温度下火160度上火180度烤30分钟，如无上下火温度170度烤30分钟即可，烤完取出脱模装盘。
到此，以上就是小编对于蒸抹茶蒸蛋糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸抹茶蒸蛋糕的做法的2点解答对大家有用。
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