慕斯蛋糕不用明胶,慕斯蛋糕不用明胶可以吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于慕斯蛋糕不用明胶的问题，于是小编就整理了1个相关介绍慕斯蛋糕不用明胶的解答，让我们一起看看吧。

1. 慕斯蛋糕一定要用黄油吗？

慕斯蛋糕一定要用黄油吗？

很高兴回答你的问题。

慕斯蛋糕可以不用黄油，只要有冰箱就可以做的，接下来我来介绍慕斯蛋糕的做法。

1、准备好所有的材料，牛奶200克、吉利丁片2片10克、奶油奶酪130克、细砂糖30克、焙朗早餐饼5块、橄榄油10克、蜂蜜10克。

2、先将饼干用重物压碎，加入蜂蜜和橄榄油搅拌这些饼干，将搅拌好的饼干倒入慕斯模具，没有模具的话也可以用玻璃碗，压实以后放冰箱进行冷藏定型。

3、用一个干净的碗把吉利丁片加冷水泡软，然后捞出来放在碗里加入牛奶，细砂糖，隔水加温搅拌到融化。奶油奶酪隔水加热软化的状态，把软化好的吉利丁牛奶溶液和奶油一起用打蛋器打两分钟，稍微成糊状就可以了。倒入冷藏好的饼干模具中。放入冰箱冷藏四个小时。慕斯蛋糕就做好啦！

慕斯蛋糕大多数都不用用到黄油的，以下给你分享几种慕斯蛋糕的做法，希望能帮到你

1、甜蜜草莓慕斯

练习:

(1)糖和草莓混合并保留；

(2)将果冻粉煮沸融化，将果冻、炼乳和奶油倒入搅拌机中，搅拌成浆料；

(3)将草莓方块放入容器中，然后倒入牛奶浆；

(4)将其放入游泳箱中冷冻3小时以上。

2、栗子慕斯

练习:

(1)将熟栗子和牛奶放入锅中加热，煮沸，放入粉碎机中，打浆成栗子泥；

你好！我是李国荣，美食分享爱好者，很高兴回答你的问题。

做慕斯蛋糕可以不用放黄油，但是吉利丁片是一定要的。如果需要做饼底的话用黄油最好。

下面是我做芒果流心慕斯蛋糕的做法：

备用食材：芒果泥300克，牛奶100克，动物淡奶油100克，白砂糖8克，吉利丁粉10克；

制作过程：第一步，首先将芒果去皮后，取果肉，切成块，放在料理机中，无需加水，打成泥；

第二步，取100克的芒果泥，将平常做雪糕的冰格取出来，芒果泥分装进去，放在冰箱冷冻；

第三步，在这个过程中，取出一个干净的容器，将吉利丁粉放入，加上适量的水，软化；

第四步，奶锅中放上100克的牛奶，煮热，温度别超过70度，加上软化的吉利丁粉，直至吉利丁粉完全融化；

第五步，另一个干净的容器中，放上动物性淡奶油，加上白砂糖，打发至略微浓稠，再加上200克的芒果泥；

第六步，混合好的牛奶，分次少许的加入在动物淡奶油芒果糊中，翻拌均匀；

无奶油，无烤箱，零失败🍰酸奶慕斯蛋糕

比起奶油蛋糕，我更喜欢慕斯，口感细腻，Q弹嫩滑，不需要打发，不需要烤箱，做法简单又好吃，今天做的这款没有淡奶油，不怕长肉肉，比较适合新手和不喜欢奶油的朋友，一次就能成功！

🍓【草莓酸奶慕斯蛋糕】

🍓【食材明细】

草莓4颗、原味酸奶200克、纯牛奶200克，白砂糖30克、黄油30克、吉利丁片4片、奶香饼干90克

🍓【做法步骤】

🌟1.吉利丁片冷水中浸泡5-10分钟，泡软。

🌟2.用擀面杖将饼干捣碎。

🌟3.黄油隔热水融化，倒入饼干碎中拌匀。

🌟4.饼干碎倒入6寸蛋糕模具中，压实压平，放入冰箱冷藏10分钟。

慕斯蛋糕一定要用黄油吗？答案很简单：不一定要用到黄油。

慕斯蛋糕种类和样式很多，而使用黄油的仅是其中的一部分而已。比如：制作蛋糕底的慕斯，基本上就不需要黄油，另外如芒果慕斯、巧克力慕斯也不会用到黄油。

这里我们需要了解一下制作慕斯的基本观念：

慕斯是一种奶冻式的甜点，是不需要经过烘焙就能食用的，所以使用鸡蛋、明胶、乳酪等都可以作为奶冻的凝固介质。所以，如果不是为了特意追求黄油的味道、调整加入面粉后慕斯的润滑口感或是增添慕斯的油脂含量，其实大可不必使用黄油。

另外，也有不少人（尤其是孩子）有着奶制品过敏的状况。因此不使用黄油，既能品尝到好吃的慕斯，还不必担心对家人尤其是孩子的健康造成影响。

接下来，给你推荐一个我个人非常喜欢的、不用黄油的法式巧克力慕斯的制作方法（文末配有具体的操作视频）。

这款巧克力慕斯的最大特点就是：简单。食材只需要三种：巧克力、鸡蛋和糖。（当然你也可以根据自己的喜好进一步添加香草精等其他调味香料）

巧克力慕斯

到此，以上就是小编对于慕斯蛋糕不用明胶的问题就介绍到这了，希望介绍关于慕斯蛋糕不用明胶的1点解答对大家有用。