蓝莓蛋糕水果摆放技巧-蓝莓蛋糕水果摆放技巧***

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本文目录一览：

• 1、蛋糕上的水果如何装饰?
• 2、蛋糕水果的切法与摆法
• 3、水果蛋糕上面造型要咋摆?
• 4、果篮水果搭配技巧
• 5、裱花蛋糕水果摆放技巧

蛋糕上的水果如何装饰?

1、水果的个头一定要小，形状要均匀，尤其是草莓，不能挑傻大个，切记！所以覆盆子、蓝莓神马的，这些小东西，最适合搭配装饰了。水果摆设的颜色搭配上，完全不忌讳红配绿，越缤纷就越诱人。

2、规则摆放 讲究对称美。整颗、1/2切、1/4等等都可以，只要均匀对称即可，属于最简单的装饰方法。

3、蛋糕装饰水果常用到的有如哈密瓜、柠檬、菠萝、草莓、樱桃、猕猴桃、芒果等。苹果切法：取一个苹果，用刀子呈“v”字形切割。向左和向右都呈45度角，两个正好切断。继续下一个，连续切割几个。

4、杨桃将杨桃洗干净修正好菱角边沿。用水果雕刀从杨桃侧面直接切下。注意切杨桃时的垂直和平行苏。五角星装的杨桃可以很随意的在蛋糕上装饰搭配。草莓将草莓洗干净。用水果雕刀将草莓四分开的形状。

5、草莓装饰蛋糕的方法：蛋糕先用奶油裱花，如图。草莓对半切开，切成心形状，如图。把草莓斜着插入裱好的花上面，如图。看上去是放了一个心在蛋糕上面 其他的草莓装饰蛋糕图。

6、摆放方法：一 ：夸张式摆法；夸张式摆法是以所要表达的的含义以简单的水果装饰做体现，外观大方，感觉另类，富有艺术感。

蛋糕水果的切法与摆法

1、裱花蛋糕水果摆放技巧 樱桃用刀划一圈，掰开去核，然后切小块。切一半左右作为夹心水果。留一半放在顶部做裱花装饰用。可以挑选好看，颜色接近的做装饰哦。草莓 切小块 备用 芒果洗净，从中间切开取果肉。

2、杨桃将杨桃洗干净修正好菱角边沿。用水果雕刀从杨桃侧面直接切下。注意切杨桃时的垂直和平行苏。五角星装的杨桃可以很随意的在蛋糕上装饰搭配。草莓将草莓洗干净。用水果雕刀将草莓四分开的形状。

3、圆形水果可以***用v字形切法，如猕猴桃。对称切法适用于多数水果。

4、取一片猕猴桃，用小刀子如图，切出网格花纹。切的时候一定不要将皮切断，只能有一定弧度的切，将果肉切断，果皮不断。将皮向外翻，就成了！猕猴桃跟葡萄的切法一样，也是锯齿状，刀子向里面伸长些，将果肉全部切断。

水果蛋糕上面造型要咋摆?

代表水果：紫提子，、***厘、黑布林等 对称式摆法 对称式摆法大多摆放于较简单的蛋糕面，以面对称、角对称等，主要以罐头，片状及整块水果体现。具有摆放简易，主题色彩突出，色块均匀清晰特点，较适合饼店常用表现手法。

规则摆放 讲究对称美。整颗、1/2切、1/4等等都可以，只要均匀对称即可，属于最简单的装饰方法。

个人喜好，可以在蛋糕表面利用一些鲜水果或者一些果酱、果汁、果粒果酱为主要原材料，旁边摆上一些草莓、芒果、猕猴桃、香蕉、水蜜桃这几种软质水果，好吃也好看。

颜色的搭配水果蛋糕并非只能用一种水果，多种不同颜色的水果搭配起来更好看，不过要注意搭配的协调性，要选择比较鲜艳的水果，多色进行摆放。

果篮水果搭配技巧

1、果篮水果搭配技巧有颜色搭配、口感搭配、维生素搭配。颜色搭配 在水果的选择中，颜色是比较重要的因素。水果的颜色可以分为红、黄、绿、紫和白色等，而且水果的颜色总和可以让果篮变得更加五颜六色。

2、果篮水果搭配技巧有颜色搭配、水果形状搭配、视觉效果、水果寓意、水果数量。颜色搭配：果篮里面的水果颜色尽量不是单一的颜色，颜色尽可能丰富。

3、果篮水果搭配技巧有以下几点：水果的样数一定要是双数。一个水果篮最少需要6样水果，因为水果篮的空间很大，水果太少的话即使有再好的包装技术果篮也不好看。

4、水果篮搭配装水果技巧：水果篮没有固定的要求装几种水果。但一般是用苹果、橙子等结实的水果铺底，或铺底还有配上大件，如菠萝、西瓜、椰子、香瓜。铺完底，上面可以放猕猴桃、柠檬、杨桃、草莓、蛇果、红橙等色泽鲜艳的果品。

5、首先从颜色上来搭配，为了给人一种鲜艳悦目的感觉，果篮中水果的颜色尽量不要单一，红色的苹果和草莓，紫色的葡萄，绿色的猕猴桃，***的香蕉，看起来五颜六色，看着让人特别有食欲。

裱花蛋糕水果摆放技巧

1、对称式摆法 对称式摆法大多摆放于较简单的蛋糕面，以面对称、角对称等，主要以罐头，片状及整块水果体现。具有摆放简易，主题色彩突出，色块均匀清晰特点，较适合饼店常用表现手法。

2、杨桃将杨桃洗干净修正好菱角边沿。用水果雕刀从杨桃侧面直接切下。注意切杨桃时的垂直和平行苏。五角星装的杨桃可以很随意的在蛋糕上装饰搭配。草莓将草莓洗干净。用水果雕刀将草莓四分开的形状。

3、规则摆放 讲究对称美。整颗、1/2切、1/4等等都可以，只要均匀对称即可，属于最简单的装饰方法。

4、拓展：水果蛋糕的水果摆放技巧有哪些水果的选择根据不同的主题要求选择合适的水果，比如爱情主题适合选红色水果，如草莓、樱桃等；生日水果蛋糕适合选绿色水果，如奇异果、青提子等。

5、个人喜好，可以在蛋糕表面利用一些鲜水果或者一些果酱、果汁、果粒果酱为主要原材料，旁边摆上一些草莓、芒果、猕猴桃、香蕉、水***这几种软质水果，好吃也好看。

6、用水果雕刀将芒果1/3处垂直切开。用水果雕刀将芒果平行切出层次。用水果雕刀将芒果平行切出交叉的层次 手指按住皮中间反扣，切口即成锻模展开状。

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