大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于戚风蛋糕无烤箱的问题,于是小编就整理了1个相关介绍戚风蛋糕无烤箱的解答,让我们一起看看吧。
怎么不用烤箱做蛋糕?
很多人一直认为蛋糕只能用烤箱来做,其实蛋糕也可以用蒸的, 用蒸的方法来做蛋糕,一是为了满足有些朋友家里没烤箱的,第二是为了更清爽健康!
夏天其实是很适合来做蒸制的点心的,蒸的蛋糕和烤的蛋糕相比,更少油、更清爽,也不易上火,尤其适合减肥的MM、三高的老年人、还有小朋友,无油版的蒸蛋糕甚至可以给小宝宝当辅食,所以适用性还是很广滴,感兴趣的朋友们就来试试吧,其实很简单滴!
不用烤箱,冰冰凉凉的慕斯蛋糕在家就能做,绝对是夏天的必备!
冰冰凉凉的慕斯,口感香甜细腻,做法极其简单,今天就用了蓝莓酱和酸奶,酸酸甜甜的,多吃也不觉得腻,不需要用到烤箱,正适合炎热无比的夏天!赶紧跟我一起做起来吧!
准备食材
慕斯液:蓝莓酱100g、酸奶100g、淡奶油200g、牛奶50g、细砂糖15g、吉利丁2片
做法:
先将70克消化饼干,装入保鲜袋用擀面杖压碎,加入30克溶化好的黄油搅拌均匀,模具底部铺一张油纸,倒入饼干碎铺平,用擀面杖压实饼干碎,放入冰箱冷藏备用。吉利丁用冷水泡软,牛奶微波炉加热,吉利丁挤干水份放入热牛奶里搅拌至融化;蓝莓酱加酸奶打细腻,加入牛奶吉利丁液拌匀;淡奶油加糖打发至可流动状态,倒入蓝莓液,搅拌均匀;慕斯液倒入慕斯圈,轻轻晃动慕斯圈使慕斯液平整,放冰箱冷藏4小时以上;冷藏完成的蛋糕放在一个高杯子上面,用吹风机热风在周边吹一下,即可轻松脱模。
小贴士:
吉利丁用冷水泡,加热时温度不要超过80度,否则吉利丁将失去活性无法凝固。
给大家分享一款绵软香甜,奶香浓郁,做法简单,零失败的电饭煲蛋糕做法。
材料:鸡蛋4个,低筋面粉100克,白糖50克,牛奶80毫升。
做法:1,将鸡蛋分离蛋清和蛋黄,分别装在两个干净无油无水的盆中。
2,将蛋黄打成鸡蛋液,加入10克糖拌均匀,加入牛奶搅拌均匀,过筛入低筋面粉充分搅拌均匀至无颗粒状的面糊备用。
3,往蛋清中加入白糖,几滴白醋,用打蛋器打发(糖可以分三次加入),打发至提起打蛋器,出现尖尖角,不会掉落就打发好了。(最好用电动打蛋器打发较快)
4,将打发好的蛋白霜分三次舀入蛋黄糊中,每次都是用硅胶刮刀由下往上翻拌均匀。
5,直至全部拌均匀即可,电饭煲提前清洗干净,抹上一层油,预热一下先。
6,将蛋糕糊倒入电饭煲中,震掉大气泡,按下煮饭键,直至跳至保温键,隔十分钟后,再按下煮饭键,当又跳至保温健,就不要再按了,让蛋糕在里面焖上二十分钟即可。(电饭煲上最好盖一张干净的布保温)
健康又美味的电饭煲蛋糕就做好了,你学会了吗?喜欢的朋友们多多点赞与关注,我会每天给大家分享一些健康知识和健康美食做法。谢谢阅读!
不用烤箱,照样可以做美味的蛋糕哟,这个问题也是有很多朋友问叶子,所以叶子曾经专门测试过用电饭煲做蛋糕,还做过蒸蛋糕,也用微波炉做过蛋糕,虽然比不上用烤箱做的,但都很成功,只是要注意一些要点,下面叶子来具体说说做法。
电饭煲蒸蛋糕
用电饭煲做蛋糕,其实跟电饭煲本身的质地有关,现在的新式电饭煲一般都有“蛋糕”功能,由于电饭煲的内壁很光滑,所以用电饭煲做蛋糕一定要做全蛋海绵蛋糕,如果想用分蛋的戚风蛋糕做法一般比较容易塌陷,因为光滑的内壁蛋糕根本膨胀不起来。
食材:
鸡蛋三个、低筋面粉70克、白砂糖35克、蔓越莓干20克,
做法:
提前将蔓越莓干切碎。如果没有蔓越莓干,可以换成红枣,这个是为了增加甜度和口感,也可以不加。
鸡蛋打入不水无油的干净容器里,用打蛋器中速打发,一定要打到,提起蛋糊,不容易滑落为止,大约要打十来分钟,这个打发的状态非常重要。
到此,以上就是小编对于戚风蛋糕无烤箱的问题就介绍到这了,希望介绍关于戚风蛋糕无烤箱的1点解答对大家有用。
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