大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于下厨房慕斯蛋糕的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍下厨房慕斯蛋糕的做法的解答,让我们一起看看吧。
如何制作慕斯蛋糕?
谢邀
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点,也可以理解为果冻式蛋糕。
慕斯蛋糕比布丁更柔软,入口即化。
慕斯蛋糕与奶油蛋糕我都有做过,我认为慕斯蛋糕主要要低温保存制成;而奶油蛋糕、无水蛋糕等多为烘培制成。
慕斯蛋糕做法:
一般是加入奶油与凝固剂(鱼粉、明胶、吉利丁片等)来制作成浓稠冻状的效果,明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用。
记住要冷藏哦
慕斯蛋糕用料举例:芒果慕斯蛋糕
用料:饼干、吉利丁片、黄油、牛奶、芒果、白砂糖、淡奶油、热水
想知道更多慕斯蛋糕及美食,欢迎关注【颜汐小厨房】
你好!我是芳草忧忧,很高兴回答你提的慕斯蛋糕怎么做。很多人都喜欢吃蛋糕,我也是一个非常喜欢吃蛋糕的人,为了能吃到自己做的蛋糕,特地买了烤箱。下面我就分享一下慕斯草莓蛋糕的制作方法。
一.准备材料
鸡蛋50g、牛奶100ml、面粉70g、淡奶油10g、细砂糖45g、吉利丁片10g、 草莓100g
二.制作方法
第二步,然后分三次加入糖,快速打到出现纹路状,最后呈现小玩勾的九分发状态。
第三步,将蛋白加到蛋黄中用打蛋器打发成蛋糊状,筛入低筋面粉,翻拌均匀,翻拌到没干粉即可。
第五步,蛋糕坯平分三层,再在每一层中分三圈。
第六步,草莓洗净切开对半,用理料机打碎,打成草莓酱加入到牛奶与吉列丁片的融化液中均匀。
抹茶慕斯蛋糕
这款蛋糕是由两部分组成。
原料:鸡蛋、白糖、低粉、牛奶、抹茶粉、色拉油、奶油奶酪、淡奶油、吉利丁片、酸奶、抹茶粉、热水、吉利丁、冷水。
做法步骤:
第1步、8寸戚风蛋糕材料准备。鸡蛋,5个;白糖,60克;低粉86克;牛奶50克;白糖,25克;抹茶粉10克;色拉油50克。
第2步、将鸡蛋分离在两个无水无油的碗里。
第3步、抹茶加色拉油里搅拌均匀。
第4步、分次加入蛋黄搅拌均匀。
第5步、低粉过筛搅拌均匀。
第6步、做成的细腻面糊。
还记得前几天发了个开箱日常,里面是一大推***嫩的Hello Kitty厨具不
今天就来用Hello Kitty的蛋糕模子做个奶酪慕斯蛋糕
萌萌哒hellokity的造型实在有点不忍下口呢
挖入嘴里那一刻味道更是超级赞
不用进入烤箱烘焙,没有技术难度,只要做好了慕斯液放入冰箱让时间去凝结,美味的慕斯蛋糕就完成啦
介绍一款简单实用款:
零失败~免烤箱~慕斯蛋糕
食材清单:消化饼干150g
黄油60g
淡奶油500g
吉利丁粉20g
芒果800g(400g打碎做慕斯层)
细砂糖50g
烹饪步骤:
- 准备材料
- 将消化饼干用擀面杖碾碎
- 黄油隔水加热至融化
- 将消化饼干和黄油充分搅拌均匀
- 将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部,压实后送去冰箱冷藏备用
- 取400g芒果用料理机打成芒果泥
- 用小火将芒果泥略微加热,芒果泥里加入吉利丁粉20g,并不停搅拌,使吉利丁粉均匀溶解。加热到50度左右即可,不要煮沸。吉利丁粉溶解之后,将芒果溶液放在一边放凉
- 将淡奶油加入细砂糖50g,用电动打蛋器高度打发
- 将淡奶油打发至5到6分发,此时的淡奶油出现明显纹路,提起打蛋头后,滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失,但是整体淡奶油还是呈液体流动状态
- 将淡奶油和芒果溶液混合,用刮刀搅拌均匀,芒果慕斯液就做成了
- 在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒
- 将芒果慕斯液倒入蛋糕模,轻轻震去大气泡
- 模具盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏4小时以上
- 大功告成
慕斯蛋糕和轻乳酪蛋糕的区别在什么地方?
其实区别很简单,慕斯蛋糕主体是由奶油打发而成,加入适量的胶类,如鱼胶片,配适量的蛋糕薄片经过冷冻成型。芝士蛋糕,属于轻乳酪蛋糕,主要组成是由玉米淀粉和芝士组成,经过浴水烘烤后成型。这么说吧,慕斯不用烤,芝士需要烤,这就是本质的差别。
慕斯蛋糕:
红薯是我们最常见的食物,在日常生活中从不缺乏红薯的身影,红薯从当年填饱肚子的廉价商品上升到了现在***推崇的明星养生食品,是因为红薯具有补脾益胃、通便、益气生津、润肺滑肠等养生保健功效。
红薯中含有多种人体需要的营养物质。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥食品。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。因此,国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。
红薯你们都喜欢怎么吃呢?其实红薯不管蒸,煮,还是炸都是特别美味。那天我用豆浆机做了一款红薯米糊。甜蜜的红薯味道伴着香浓的米香,色泽亮丽,味道粘稠浓厚,我立即想到可不可以用这红薯米糊做款慕斯蛋糕呢?不管从颜色到味道,一定会超赞的。
请[_a***_]此处输入图片描述
到此,以上就是小编对于下厨房慕斯蛋糕的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于下厨房慕斯蛋糕的做法的2点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。 转载请注明出处:http://www.greatnewlaunches.com/post/40064.html