慕斯跟芝士蛋糕的区别,慕斯跟芝士蛋糕的区别是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于慕斯跟芝士蛋糕的区别的问题，于是小编就整理了1个相关介绍慕斯跟芝士蛋糕的区别的解答，让我们一起看看吧。

1. 慕斯蛋糕和芝士蛋糕一样吗？

慕斯蛋糕和芝士蛋糕一样吗？

当我们走进甜品店的时候，经常可以看到慕斯蛋糕和芝士蛋糕，这两款蛋糕毫无疑问都非常美味。那么，芝士蛋糕和芝士蛋糕一样吗?答案是否定的。以下是它们的区别:

一，原料上的区别

芝士蛋糕的原料就是他的名字——cheese。cheese又名奶酪或者干酪，是一种浓缩的乳制品。当然有不同种的cheese,例如ricotta cheese,cream cheese等等。再加上其他的配料:鸡蛋、奶油、水果等等，就成了芝士蛋糕。

慕斯蛋糕的原料则是奶油，蛋糕师们在奶油中加入各种辅料如cream和凝固剂来稳定和改变奶油的结构，最后再进行冷冻，使得味道变得美味无比。而制作慕斯需要各种胶东原料如琼脂，鱼胶粉，果冻粉等等。而现在也诞生了专门用于制作慕斯的慕斯粉。

二，口感上的差别

芝士蛋糕在口感上接近于提拉米苏，口感上要比吃蛋糕来得湿润，柔软，有着较好的咀嚼感。同时有着几种比较固定的口味，如原味，香草起士，巧克力芝士等等。芝士蛋糕也分重芝士蛋糕和轻芝士蛋糕。一般轻芝士口感偏清爽，而重芝士则更加香醇细腻。

慕斯蛋糕与布丁一样属于甜点的一类，但吃起来要比布丁更柔软，入口即化。与芝士蛋糕不同，口感上非常软滑。而慕斯蛋糕的口味种类也非常的多，如樱桃，香草，榴莲，巧克力……与水果和各种辅料的搭配使得慕斯蛋糕的口味千变万化，美味至极。

周末愉快！很高兴好友“格子衬衫209”邀答！我是一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与各位好友一起来探讨这个问题。

首先肯定的说一下慕斯蛋糕和芝士蛋糕不一样！但是针对使用的原材料，有一些重合的部分！

慕斯的来源：

慕斯蛋糕的中的“慕斯”，英文是mousse，慕斯一词是从法语中音译过来的。大家都知道法国是很多经典甜品的发源地。比如说著名的歌剧院蛋糕（Opera）、马卡龙（Macaron）、玛德琳等都是法国著名的甜品。

慕斯的状态口感：

慕斯是一种奶冻式的甜品，原材料中一般都有淡奶油，还需要加入吉利丁等凝固剂来帮助蛋糕成型。

口感顺滑细腻，一般为了方便拿取和保证蛋糕的层次感，会加蛋糕底或者饼干底。

慕斯的分类：

1.蛋糕在市面上比较常见，上至老人，下至小孩都为其独特的口感所折服，一般在购买蛋糕的时候可供选择的类型非常多，有奶油蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕等等，后面两种都是近几年来进入到人们视野的，口感更加独特。

2.慕斯蛋糕是一种奶冻类的食物，是用鲜奶再加上鱼胶等凝固剂放到冰箱冷藏后制成的，不需要进行传统的烘焙，口感软滑。而芝士蛋糕的主要材料是芝士，也就是奶酪，它上层柔软，混合了特殊的芝士，再加上糖、鸡蛋、奶油等制作而成的。

3.在购买的时候还可以根据两者的外形进行区分，芝士蛋糕一般比较单一，最上层大多是***，而慕斯蛋糕在外形以及色泽上更加的多变，有不同的口感，我们大可根据自己的喜好进行选择。

慕斯蛋糕和芝士蛋糕可以说完全是两种不同的甜品，虽然都叫蛋糕，但是不管从原材料的选用、制作的工序和最后的口感来说，完全是不同的！

1.原材料的区别：

慕斯蛋糕：其使用的原材料主要为吉利丁片、奶油、奶酪等

芝士蛋糕：其主要使用的原材料为奶油、奶酪、鸡蛋、饼干等

2.制作工序的区别：

慕斯蛋糕主要依托吉利丁片的低温凝固特性来是慕斯蛋糕成型，不需要烘焙

芝士蛋糕则需要利用饼干来制作饼底，并且需要通过烘焙来完成

3.口感上的区别：

慕斯蛋糕的口感吃上去更像冰淇淋，而芝士蛋糕的口感吃起来有浓郁的芝士味，而且回味无穷！

图一是慕斯蛋糕，它是一种以慕斯粉为主要材料的蛋糕，通常可加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。慕斯作为甜品是可以直接吃的，还可以做蛋糕的夹层！冷冻后就像冰激凌的口感，很是美味。

图二 是芝士蛋糕，故名思意，就是用芝士做的蛋糕，芝士又叫奶酪，主要有蛋白质，脂类成分组成的，芝士蛋糕一般都饼干做底层，也有不做底层的，要比普通蛋糕软，更湿润。

慕斯和芝士本质的区别就在于，慕斯蛋糕不需要用烤箱烤，芝士 蛋糕要用烤箱才能做成。希望对你有帮助？

到此，以上就是小编对于慕斯跟芝士蛋糕的区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于慕斯跟芝士蛋糕的区别的1点解答对大家有用。