大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于沙架慕斯蛋糕的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍沙架慕斯蛋糕的做法的解答，让我们一起看看吧。
枣糕为什么做出来是硬的？
枣糕发硬，和其它面食发硬的道理相同，都是水分锁不住。首先是配方里含水量低，再就是原料中没有能够锁水的。比如绵白糖比砂糖易锁水，鸡蛋也有保水能力，油脂可以保护水分少流失。再就是工艺问题，比如搅拌不到位，加热过长造成材料老化。
枣糕为什么做出来是硬的？
枣糕是用红枣、低粉制作的一款枣香浓郁、口感绵软的蛋糕。枣糕因为需要放入枣泥，柔软程度相对于戚风蛋糕等不加任何果泥的蛋糕来说，口感会略微扎实一点。
楼主***如做出来的枣糕是硬的，通常有三个原因：一、枣泥加入的比例太多，做出来的枣糕组织比较粗糙，口感会硬一些；二、因为枣糕是全蛋打发，可能打发程度没有掌握好，或者泡打粉、小苏打比例放的太少也会造成枣糕在烤制的过程中，糕体组织支撑力不好，造成烤出来口感发硬；三、枣糕配方里面含水量过低也会造成在烤制的时候膨胀不起来，也会造成烤制出来口感粗糙、发硬。
很多人说，我可以用制作戚风蛋糕的方法，将蛋白和蛋黄分开打发来制作枣糕，这样就可以不用泡打粉和小苏打了。这个方法也是可以的，但是全蛋打发是枣糕的特色，而且对于掌握不好蛋白状态的烘焙新手来说，枣糕的制作方法相对来说简单一些，只要掌握好枣糕的配方比例，加上泡打粉的助力，制作成功的枣糕是一件不难的事。而制作出来的戚风枣糕与全蛋打发制作出来的枣糕口感是不同的，当然，可以根据自己的口感喜好来选择制作方法。
泡打粉建议大家选择无铝泡打粉，对身体会更好、更健康一些，泡打粉也不可放的太多，放的太多后会造成枣糕在烤制的过程中顶部开裂。因为每家面粉品牌不同，吸水性不同以及烤箱温度，有很多差异性，一些配方也许别人做是成功的，自己做调整一下也可以做的很成功。楼主可以根据上面分析的原因来调制自己的配方，比如枣泥的比例、泡打粉的量以及配方中的含水量。
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您好我是烘焙师阿忱，关于您说枣糕做来是硬的，这个问题我帮您来解答，主要是分以下三点:
第一枣糕面糊在最后加油加水之后搅拌时间 过长，面糊泻了，烤出枣糕硬。
第二枣糕在烤的时候，烤的时间过长，出现水份全 部蒸发，烤出枣糕硬。
笫三枣糕的配料比例不正确，枣糕面糊干或稀，烤出枣糕变硬。
以上三种情况如果出现一种做出的枣糕都会变硬。我分享一下我的枣糕配料和做法也许能够帮到您解决这个问题。
枣糕配料:全蛋20个.绵糖600克.枣沙600克.低粉600克.小书打20克.泡打粉.20克.色拉油300克.水300克。
枣糕制作方法:
慢速拌匀后改为快速打发至原来体积的2.5倍即可。
夏日甜点在家怎么制作？
现在天气越来越热啦，冰冰凉凉的甜品就成了度夏的完美选择。
外面卖的甜品虽然味道好，但价格比较贵，而且制作过程也不透明，家里自己做甜品，更加卫生健康，糖份可控，并且能做出自己最喜欢的味道。
夏天吃的甜品，自然是要冰爽，但又不能太甜，不然吃起来会很腻。下面我就来介绍几道我个人非常喜爱的夏日甜点，非常适合在家里制作，简单又好吃！
1、取500g牛奶、150g淡奶油、65g玉米淀粉、55g细砂糖，均匀混合在一起，如果有香草籽的话加一些进去更好。
2、接着把混合物放在锅子上，用小火加热并不断搅拌，大约五分钟左右，奶糊就开始凝固了，这个时候不要停，继续加热搅拌。
3、等到奶糊煮到沸腾，再用小火煮1分钟就可以关火了，趁热用力搅拌，让奶糊变得浓稠光滑。
4、准备一个容器，在底部撒上一层椰蓉，再把热的奶糊倒进去，把表面摊平整，等到奶糊自然冷却之后，再放入冰箱冷藏3小时。
5、取出之后，奶糊已经完全定型成奶冻了，把它切成自己喜欢的形状，在表面完全裹上椰蓉就可以了。
香香甜甜的牛奶小方，吃在嘴里软软嫩嫩，既有果冻的顺滑口感，又有糯米的香糯浓稠，清爽又不腻。
1、首先我们买一些冰粉粉，直接某宝选购，方便好用。然后把600g沸水注入容器中，加入10g冰粉粉，均匀搅拌直至完全溶解。
Hello，你好！我是悠米，很高兴能回答你这个问题。有很多不需要烤箱、不需要模具的夏日甜品，有冰箱就能做，超简单，下面悠米就来教大家怎么做吧。
准备食材：牛奶250克、西瓜块200克、吉利丁两片、炼乳40克
[_a***_]：1.吉利丁泡冷水变软备用
2.牛奶到入碗中，加入炼乳，放入微波炉加热到50度（不烫嘴），然后加入吉利丁片搅拌均匀，放入切好的西瓜块，冰箱冷藏四小时以上就可以吃啦
这是个万能吃法，还可以将西瓜替换成芒果，火龙果，草莓，哈密瓜！从冰箱拿出来吃冰冰凉凉，非常爽！
夏日甜点在家怎么制作？
大家好我是霞姐，很高兴回答这个问题，接下来我教给大家一个在家自己做特别简单的雪媚娘。大家可以自己给孩子做着吃。
●食材:
糯米粉50g.玉米淀粉15g.黄油10g .纯牛奶85g.白砂糖25g，芒果丁(火龙果适量)，淡奶油150g.白砂糖10g.熟糯米粉20适量
●制作步骤:
1.把糯米粉、玉米淀粉、白砂糖和牛奶放入碗中，充分搅拌均匀
2盖上保鲜膜扎几个小洞，水开上锅蒸20分钟后，趁热加入黄油，放到适温以后像揉面一样揉制黄油完全融合进去，能拉抻状态，放凉备用。(小心烫)
3淡奶油150g加入白砂糖10g，打发至有尖头发即可
4.把糯米粉用不粘锅中火炒至微微黄，就是熟糯米粉哦，撒在案板上些防粘，把糯米皮分成均匀6等份，擀面杖把雪媚娘皮擀薄饼，加入一层奶油十水果丁十一层奶油，收口包好就可以啦
5.包的时候糯米粉可以拉抻，对角线一起拉起来，就不会漏就可以包好了，粘好熟糯米粉放入雪媚娘托中就可以啦，冷藏更好吃哦
你好，我是Wendy姐，很高兴回答你的问题。夏日甜点我觉得有很多可以制作的，但是我家小朋友最爱吃的还是慕斯
不奶油，无需烤箱健康又简单。
我准备的是两个大青芒，500克芒果泥、200克果肉粒、牛奶100毫升、奥利奥饼干碎200克、 黄油60克、樱桃200克
吉利丁片25克，具体制作步骤，请看分享视频
夏日炎炎，来一碗爽口的芋圆可好？
炎热的夏天，***辣的太阳着实让人没有食欲，亲手做一碗仙草红豆芋圆尝尝可好？
第一步：将红薯、紫薯蒸熟加入白糖捣成泥，加入木薯粉揉匀，搓成条后切成一小节。注意⚠️：木薯粉的量决定了芋圆的软硬，加入量过多会很Q弹哦！
第二步：将红豆洗干净，放入高压锅，加入水，不要太多，将红豆熬成泥，起锅加入冰糖即可备用。
第三步：将凉粉调成糊状，锅里放水烧开倒入调好的凉粉糊，不停搅拌至沸腾，关火，放凉后凝固成型。
第四步：煮芋圆，水烧开后放入芋圆，煮到芋圆浮起来即可，放入冰水中更Q弹。
第五步：拿一个碗🥣，一次放入准备好的红豆、芋圆、仙草，再倒入椰汁🥥即可！冷藏食用味道更爽口哦！😋
奶昔怎么做最好喝？
我推荐这个羽衣甘蓝奶昔！大半杯羽衣甘蓝+香蕉+橙汁或者椰子水。纤维丰富，适合通便。羽衣甘蓝是做沙拉基底的一种蔬菜，可以生吃的，而且基本没用什么味道，更没有草腥味。这个做法是我大学四年最常喝的一种做法
谢邀。
说简单点，奶昔就是牛奶、冰块、水果的混合物。这几样主料放入冰沙及或者料理机，搅打混匀即可。一般会添加淡奶油、冰激淋或者酸奶，增加整体的稠度和口感。
1、香蕉奇异果奶昔
香蕉一根，奇异果一个，牛奶100g，酸奶100g，蜂蜜适量，柠檬汁适量，冰块适量
处理好香蕉和奇异果，取肉，切小块，和其他材料一起放入料理机，搅打30秒即可
2、香蕉牛油果奶昔
香蕉一根，牛油果一个，牛奶适量，冰块适量，糖适量
同样的方式加入料理机，搅打即成
下午闲来无事做了道芒果奶昔，小孩们都说好吃，话不多说现在分享给大家吧！
食材： 两个芒果和两杯酸奶（两个人的量）
1：把芒果切成丁，把芒果和水1比1榨成芒果汁
2：先把酸奶倒入杯子
3：最后倒入的芒果汁，美味的芒果奶昔就成了
是不是超级简单，不过还是有点小提示要说一下，最后一步往酸奶杯中倒牛奶一定要轻 ，要慢 哦，要不然就会分层不漂亮了
推荐一款超好喝的奶昔：香蕉牛油果奶昔
真的无敌好喝 甜而不腻。很多健身博主说有减肥养颜的功效,这个我不知道 好喝是真的！做法也非常简单～
首先要去购买食材：牛油果一个（最好让老板帮忙挑）香蕉一根 纯牛奶一瓶（我喜欢喝伊利纯牛奶）
准备好食材之后 最重要的是要有榨汁杯。
1.香蕉剥皮切小段
2.牛油果切开 掏核。用勺子挖出来
3.把香蕉和牛油果放进榨汁机中
4.倒入纯牛奶，具体我也不知道多少 看感觉哈哈。半瓶差不多
5.按开关 开始榨汁，大概一分钟关掉
6.浓浓的牛油果香蕉奶昔就做好啦！
一般奶昔都是用奶加瓜果菜、***等打搅而成。奶可以用牛奶、酸奶、奶粉、益力多等均可。但现在也有相当多的人仕因为牛产奶的过程不人道而放弃奶品也是有的，这对于奶昔的口味会有一点点的影响，但是不大。
如上图，香蕉十牛油果十水，用搅拌料理机打。打的时间基本是打7、8秒稍停一下，共打三次。其实每次要打多长时间要看打的是什么材料，如上图的香蕉牛油果是易搅物质时间就短，但要打的是坚果类的如核桃、花生等，时间要延长一些。份量的配比也没有严格的规定哦，像香蕉牛油果，香蕉份量应多于牛油果，否则像牛油果这类含脂肪多的，喝起来会非常油腻。可以好几只香蕉：1个或半个牛油果。至于水，喜欢浓的放小些，喜欢稀的可以多放，但最小也应半杯以上否则机难以搅拌均匀。也可以先放少水，嫌浓可再加搅拌。这里的放水并不同于我们平时煲汤或煲粥，后放水并不影响奶昔的口味质量。
这是南瓜十酸奶十水。如果用的是破壁料理机，那较硬部分如南瓜皮、籽都可以一起放进里面打，打出来的口感效果都很细腻柔滑。所有打奶昔都应掌握好时间，15秒打好的不要打到20秒，尤其是放蔬菜、苹果类的，否则氧化太快。
这款是地瓜叶十香蕉十水。这种打法，对于排毒特别好，但是地瓜叶不能放太多，太多了有涩涩的味道。
部分人会用燕麦代替牛奶，能打出柔滑的质地。打好后，可以上面放些干果如葡萄干、核桃碎、鲜蓝莓等，可以增加更丰富口感。
奶昔的颜色，如果我们招呼朋友要做什么颜色要提前想好。像火龙果这样霸道色的，只要放四分一个，其他的芒果牛油果色都会被它的紫色淹没，要注意噢。
最后一个也是挺重要的，现在的搅拌、料理、破壁机太多了，一台好的机器打出来的效果真的可以上一个档次噢！
到此，以上就是小编对于沙架慕斯蛋糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于沙架慕斯蛋糕的做法的3点解答对大家有用。
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