抹茶红豆蛋糕变臭-抹茶红豆蛋糕变臭还能吃吗

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本文目录一览：

• 1、自制抹茶千层蛋糕
• 2、抹茶千层放一夜怎么会变色
• 3、糕点轻微有点发霉了,用锅蒸四十分钟后能吃吗?
• 4、蛋糕店用的糖纳红豆有点酸味是正常的吗

自制抹茶千层蛋糕

抹茶千层蛋糕配方：低筋面粉 110克、玉米淀粉 55克、糖粉 35克、鸡蛋 4个、黄油 25克、纯牛奶 350克、淡奶油 290ml、白糖 25克、抹茶粉 65克。制作过程：低筋面粉和牛奶和抹茶粉和白砂糖，四合一拌匀。

抹茶千层蛋糕做法：用料：鸡蛋3个、纯牛奶300克、低筋面粉120克、淡奶油300克、糖粉60克、抹茶粉7克、黄油20克。碗中倒入鸡蛋、牛奶、糖粉搅拌均匀。倒入低筋面粉、抹茶粉搅拌均匀，过滤三次。

步骤 将低精面粉，抹茶粉，细砂糖（90g）混合。把鸡蛋打进去，一边搅拌，一边倒牛奶。牛奶倒完后，倒入融化的黄油，继续搅匀。搅拌好的糊要过筛，这样会使面糊更细腻。

抹茶千层放一夜怎么会变色

1、因为抹茶很容易见光什么的氧化的，氧化就会变灰黄或者黄褐色，不耽误吃的 那些翠绿的都加的固色剂什么的。。

2、一是因为氧化，二是因为放了一些调味料，比如生抽、酱油、蚝油等使肉馅上色，三是 蔬菜汁 也会影响肉质的颜色等。

3、百钻日式抹茶粉在放置一段时间后可能会变色。刚制作完成后，颜色为翠绿色，但在冷藏几小时后，颜色会渐渐变黄，甚至可能会变成黄褐色。这种变色是氧化反应的结果。

4、很困难，氧化会使色泽变化，这个无法避免，高温会使氧化反应加剧，适当增加油脂比例，并降低炉温，会有所改善。

5、不可以，里面的物质都会变质，味道也变。你晚上才做好的抹茶 千层皮 是可以隔夜的，你可以放在凉一点的地方，如果是南方就得放在 冰柜 的 保鲜柜 ，如果是北方就放在凉一点地方就行，北方不用说一夜，三天两天都没事。

6、抹茶蛋糕最好放在冰箱里冷藏比较好在常温下放不了多久的，所以还是尽快吃掉比较好，变色的情况是必然出现的。

糕点轻微有点发霉了,用锅蒸四十分钟后能吃吗?

专家的回答非常肯定——不行！专家告戒我们，黄曲霉毒素以及其他几种霉毒素都有不怕热的本领。黄曲霉毒素要加热到268℃以上才会被破坏分解，如果只用一般蒸、煮、油炸的方法，根本破坏不了它们的毒性。

不能吃哦，食物发霉是由于霉菌所引起的。霉菌的种类很多，其代谢产物也有很多种，至今已知的霉菌毒素就有200种左右。最常见的侵染食物的霉菌为黄曲霉菌、曲霉菌、构巢曲霉菌、岛青霉菌及串珠镰刀菌。

发霉的馒头不可以吃。发霉的食物里面会含有大量霉菌，霉菌会直接在细胞里面大量的扩散，即使使用高温加热也不能彻底地把霉菌杀死，生活中有很多发霉的食物不能吃，不然会致癌。

这种糕点类的食物发霉了只要时间不长，去掉霉斑，再用高温处理一下还是可以吃的，如果时间过长建议不要再吃了，因为已经被霉菌感染了，吃了会造成腹泻，对胃部造成损害。

不能！发霉，是食物变质的反应，大多数霉都有毒，而霉的毒素可以渗入面包内部，蒸是无法去除毒素的。

不能吃了。因为：霉变食物中含有黄曲霉毒素，而这黄曲霉毒素是不会轻易被高温所杀死的，所以哪怕是将发霉糕点洗干净或去掉发霉部分留下没发霉的，再加上高温加热，黄曲霉毒素也不易去除。

蛋糕店用的糖纳红豆有点酸味是正常的吗

不能吃了，红豆发酸就是变质了 材料 红豆 - 500g （大约3杯）水 - 1500g， 盐-1/4茶匙 细砂糖 - 250g 做法 把红豆洗净后，加1/4茶匙的盐， 用1500***在锅内浸泡1小时左右。

例如，红豆中的淀粉在加热后可能会分解为有机酸，导致红豆沙的味道变酸。同样，莲子中的莲心也含有酸性成分，加热后可能会增加红豆沙的酸度。此外，如果使用了带有酸味的陈皮，也可能会导致红豆沙加热后变酸。

糖纳红豆的做法前期准备备好少量红豆，将其倒进装了水的搅拌盆里，洗净并滤水，用清水浸泡一个晚上，待第二天的正式使用。

糖纳红豆的食用方法也非常简单。一般来说，可以用它来做冰淇淋、豆沙饼、面包等点心，或者配以其他水果、糖类食品一起食用，味道更佳。此外，由于糖纳红豆有助于消化、促进胃肠蠕动，因此也可以当做早餐、点心食用。

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