清新蓝莓蛋糕卷做法教程-蓝莓蛋糕卷图片

今天给各位分享清新蓝莓蛋糕卷做法教程的知识，其中也会对蓝莓蛋糕卷图片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、蓝莓蛋糕卷的做法
• 2、蓝莓酱蛋糕卷的家常做法
• 3、砂糖蓝莓蛋糕卷怎么做?
• 4、蓝莓慕斯蛋糕卷怎么做
• 5、蛋糕卷配方,你值得拥有
• 6、蓝莓果酱蛋糕卷怎么做

蓝莓蛋糕卷的做法

1、做法 1）制作蛋糕卷面糊：分离蛋黄蛋白，将蛋黄+20g细砂糖打至粘稠发白的状态，备用。2）蛋白分3次加入40g细砂糖，打到捞起能形成直角略弯的蛋白尖。3）捞起1小球蛋白与蛋黄糊用刮刀拌匀。

2、等热气都散去了再脱模，以及倒扣完要马上再倒扣一次，让焦色面朝上。表面未完全结皮，水分过重，这样也会掉皮，可以多烤几分钟即可。

3、将细砂糖和吉利丁一起拌匀； 蓝莓汁煮开，加入吉利丁一起拌匀； 待凉后淋上蛋糕卷表面即可。

4、水果：蓝莓、草莓、芒果。做法：蛋糕卷：4个鸡蛋 分离到无水无油的盆中，蛋清盆拿去冷冻一会。玉米油纯牛奶搅拌均匀至颜色一致 ，筛入低筋面粉Z字形搅拌均匀至无干粉，加入4颗蛋黄Z字形搅拌均匀细腻。

5、蓝莓蛋糕卷 材料：低粉80克，鸡蛋4个，糖粉40克，牛奶60ML，油40ML，盐1/8小勺。做法：1蛋黄加入糖粉，搅拌均匀，加入油搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀，混合打发好的蛋白。

6、蛋糕体表面淋酱蓝莓果冻 材料：蓝莓汁100克、细砂糖45克、吉利丁片5克 将细砂糖和吉利丁一起拌匀； 蓝莓汁煮开，加入吉利丁一起拌匀； 待凉后淋上蛋糕卷表面即可。

蓝莓酱蛋糕卷的家常做法

蓝莓切半后加入适量糖腌制出水。倒入锅内，捣烂，小火煮至浓稠关火放凉。鲜奶油加入糖粉搅打至浓稠时加入放凉的蓝莓酱，继续搅打至不会流动的浓稠状即可。

将蛋糕坯倒扣在烤架上，趁热撕去油纸，晾10分钟左右。10 翻转蛋糕坯，下面再铺一张油纸，外侧边缘用刀修成45°角的斜面，表面抹一层蓝莓酱。

准备蛋黄3个，细砂糖65克，牛奶30克，色拉油30克，香草精少许，低粉55克，玉米淀粉8克，无铝泡打粉1/4小勺，盐1/8小勺，蛋清3个，白醋2毫升，蓝莓果酱适量。

加糖粉打至不流动的状态，放入2勺蓝莓果酱，用刮刀拌匀。蛋糕卷用正面、反面都可以，反面撕油纸的时候，不小心撕破了相，直接将淡奶油涂抹在上面，借助油纸和擀面杖卷起蛋糕，放入冰箱冷藏一个小时以上。

烤好的蛋糕，表面微黄。18 在烤网上铺上一层油纸，将蛋糕体从烤盘中取出倒扣在晾到网上。19 轻轻撕开烘焙纸，让蛋糕体散热 。随后再盖上烘焙纸，防治蛋糕风干。20 在蛋糕稍有温热时涂抹蓝莓果酱。

砂糖蓝莓蛋糕卷怎么做?

1、蛋黄+糖打至微白，体积边大，加入油搅拌均匀。新鲜蓝莓少许捣烂备用。低粉+玉米粉过筛，再过筛入蛋黄糊中，拌匀后加入2拌匀。蛋白分三次加入细砂糖打发。

2、主料：蛋黄4个、低筋面粉95g、砂糖25g、牛奶65ml、玉米油65ml；辅料：蛋白4个、砂糖55g、柠檬汁5滴 蓝莓蛋糕卷 1 食材称重。2 无水无油的盆子分离蛋清与蛋黄。先做蛋黄糊，将蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀。

3、准备蛋黄3个，细砂糖65克，牛奶30克，色拉油30克，香草精少许，低粉55克，玉米淀粉8克，无铝泡打粉1/4小勺，盐1/8小勺，蛋清3个，白醋2毫升，蓝莓果酱适量。

4、第一次做的蓝莓蛋糕卷糊里糊涂的分量就做了这个样子，还记得当时暗喜了许久。。

5、分开蛋清、蛋黄至2个无油无水干净的容器中，蛋黄用放入植物油，用手动打蛋器搅拌至乳化状态。在蛋黄液中加入温水和盐，继续用手动打蛋器搅匀。称量后的面粉过筛至蛋黄液中，建议夏季的蛋糕粉过筛2次。

6、蓝莓咖啡蛋糕卷做法一 材料 鸡蛋4个，砂糖60g，色拉油40ml，热水60ml.咖啡粉2小勺，奶粉2小勺，香草精少许 做法 咖啡粉和奶粉加入热水搅拌成咖啡水。

蓝莓慕斯蛋糕卷怎么做

制作蛋糕卷面糊：分离蛋黄蛋白，将蛋黄+20g细砂糖打至粘稠发白的状态，备用。2）蛋白分3次加入40g细砂糖，打到捞起能形成直角略弯的蛋白尖。3）捞起1小球蛋白与蛋黄糊用刮刀拌匀。

蓝莓果泥、细砂糖煮至糖溶解，加入泡软的吉利丁片拌融。将白兰地酒加入已冷却的蓝莓馅中拌匀，再分次加入打发鲜奶油拌和。蛋糕片放入慕斯圈内，刷上酒糖液。以挤花袋将慕斯馅挤上一层，上面铺蓝莓粒。

奶油奶酪软化，加糖搅顺滑，加入打至5分发的奶油继续搅匀。泡软的吉利丁放在温热牛奶中完全融化，与芝士糊混合均匀。取三分之一慕斯糊加入蓝莓酱混合均匀。蓝莓慕斯与原味慕斯交替倒入模具中，冷藏4小时。

可以做蓝莓慕斯蛋糕。蓝莓清洗干净后沥干水分，150克蓝莓用料理机打碎做慕斯馅用，150克蓝莓做装饰用。一片吉利丁片用温水泡软。然后加入牛奶和细砂糖。隔水融化，让吉利丁片和细砂糖充分溶解。

蓝莓慕斯：步骤：取300g芝士糊加入蓝莓酱搅匀，倒入5寸模具中冷冻2h。冻好的蓝莓慕斯放入6寸慕斯圈中，倒入剩余芝士糊，冷冻30分钟。

用料：6寸方模蛋糕1个、新鲜蓝莓125克、酸奶200克、淡奶油200克、细砂糖50+20克、柠檬汁5克、吉利丁片5克。6寸方模蛋糕一个，用细齿刀切成5后的蛋糕三片。用4寸钢模和2寸钢模切圆片。

蛋糕卷配方,你值得拥有

1、蛋清4个、白砂糖55克、盐少许、新鲜柠檬汁4克、色拉油33克、牛奶35克、低筋粉40克玉米淀粉7克、蛋黄4个。烘烤温度：175℃烘烤15-18分钟。

2、细砂糖55g 盐1g 柠檬汁几滴 蛋糕卷的做法 步骤1 烤盘铺油纸，烤盘是24X22cm的，这个配方的量也同样适合28X28cm的烤盘。接着准备一锅热水，和另一个冷水盆待用。步骤2 120ml牛奶里，加入45克淡奶油。

3、步骤1 这是我喜欢的蛋糕卷，没有奶油馅，比较清爽不油腻。步骤2 在下午的柔和光影里，享受一小段甜蜜的时光。步骤3 准备食材。步骤4 蛋清蛋黄分开。步骤5 蛋黄里加入牛奶和色拉油搅拌均匀。

4、可可旋风蛋糕卷 配方表：鸡蛋5个（每个60克左右），玉米油35克，牛奶65克，低筋面粉65克，可可粉10克，开水20克，白糖50克，柠檬汁几滴。做法如下：用开水化开可可粉，搅匀成巧克力酱的状态备用。

5、斑斓[_a***_]蛋糕卷 材料：鸡蛋5个、牛奶50g、顶焙蛋糕粉48g、斑斓粉10g、玉米油50g、细砂糖60g夹馅：200g淡奶油+14g细砂糖外部装饰：80g淡奶油+6g糖，蛋糕碎屑步骤：提前分离鸡蛋，把蛋白放入冰箱冷冻一下，打发会更细腻。

蓝莓果酱蛋糕卷怎么做

1、蛋黄+糖打至微白，体积边大，加入油搅拌均匀。新鲜蓝莓少许捣烂备用。低粉+玉米粉过筛，再过筛入蛋黄糊中，拌匀后加入2拌匀。蛋白分三次加入细砂糖打发。

2、准备蛋黄3个，细砂糖65克，牛奶30克，色拉油30克，香草精少许，低粉55克，玉米淀粉8克，无铝泡打粉1/4小勺，盐1/8小勺，蛋清3个，白醋2毫升，蓝莓果酱适量。

3、做蛋糕卷的方法步骤如下：所需原材料：主料：低筋粉40克、鸡蛋4个、蓝莓果酱4茶匙。辅料：玉米油40克、牛奶40克、白糖40克、柠檬汁2滴。第一步：准备好所需食材。

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