大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于戚风彩虹蛋糕的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍戚风彩虹蛋糕的做法的解答，让我们一起看看吧。
榴莲千层蛋糕怎么做？
榴莲真的是一个很奇妙的物种，很多人都受不了那股奇特又浓烈的“臭”味，可是用它做成的甜点却衍变出一种独特的香甜，比如榴莲酥、比如榴莲冰激凌、比如当下这超受欢迎的榴莲千层蛋糕，个中奇妙美味让人欲罢不能。
主料：大鸡蛋3个 白砂糖40g 纯牛奶280g 淡奶油20g 黄油20g 低筋面粉120g
淡奶油(夹心奶油部分)500g 白砂糖(夹心奶油部分)50g 榴莲300g
辅料：盐1g 柠檬汁3滴
主料：蛋糕粉200克、鸡蛋液115克、无盐黄油15克、全脂纯牛奶210克、金枕头榴莲肉300克、淡奶油450克、细砂糖50克、食盐1小撮
详细做法步骤：
1、蛋糕粉过筛，备用；剪裁一大张硅油纸，对折成两半，千层皮煎好放在上面冷却，折起的一半用作遮盖以免皮变干。
2、黄油从冷藏室取出，尽量切成大小均等的小块，放入陶瓷碗里，放入微波炉高火叮10-20秒，一共叮40秒至黄油融化成液体，时间以各家微波炉实际情况增减，每次叮10-20秒，别太长。
3、先制作榴莲淡奶油馅：冷冻的榴莲肉解冻，去核，放入破壁机的料理杯里，榴莲肉里倒入淡奶油、细砂糖，用酱料功能一次搅打40秒-60秒。
4、搅打好的榴莲淡奶油馅倒入干净无水无油的盆里，盖好放冷藏室冷藏30分钟备用。
5、制作千层皮面糊：鸡蛋2个，磕入干净无水的碗里，加1小撮食盐，用手持蛋抽搅打成均匀蛋液，过筛的蛋糕粉分2次加入蛋液里，第一次蛋糕粉少一点，用手持蛋抽划“之”字搅打均匀，再加入剩余的蛋糕粉，同样用蛋抽搅打均匀，牛奶分2、3次加入蛋糊里，用手持蛋抽搅拌均匀。
6、搅拌好的面糊用非常细密的漏网过筛，一边用硅胶刮刀按压漏网上的颗粒。
7、过筛过的面糊倒入融化的黄油，搅拌均匀，盖好静置20分钟左右，天气太热可以放冷藏静置。
8、面糊静置完毕，不粘平底煎锅放电陶炉上面，开小火缓慢加热（1、2档，小火）；用电饭锅的粥勺做舀取面糊的容器，差不多一勺，每次舀取时都要用勺子搅拌面糊再舀取放锅里煎。用手悬空在不粘平底锅上面约3厘米高，感觉温温热时就可以把平底锅移离火源，快速在中间倒入面糊，同时快速晃动平底锅让面糊快速布满整个平底锅里，再把锅放回电陶炉上加热。
你好，我是小颜，很高兴回答你这个问题！千层榴莲蛋糕香甜软糯，榴莲味浓郁，美味可口。吃一口就让人爱上的千层榴莲蛋糕，今天我就来分享它的做法。
千层饼皮用料
低筋面粉 70g
鸡蛋 4个
糖粉 40g
牛奶 345g
原味黄油 20g
馅料
榴莲千层（超软糯蛋皮配方٩( ᐛ )و ----超级详细哦。
还是那句话(๑•̀ㅁ•́ฅ)备好所有材料才开始动手！量比较多，叠起来才能很高~
鸡蛋磕进大碗里，注意蛋壳别碎进去~
然后顺时针搅拌成蛋液，别***抽打它……会起很多气泡影响口感~
面粉淀粉糖粉事先已经全部装在一个碗里了，然后一起筛进牛奶里。
继续开启手动模式搅搅搅٩( ᐛ )و 完全混合成面浆~也是要注意，别太大力搞得~全~都~是~泡~沫~
接着混合好的面浆筛进蛋液里，是的……整个过程就是筛来筛去！！酱紫才能让接下来要煎的蛋皮香滑无比！！无颗粒无气泡！不过筛的面浆就是等于是没有p过的***照！痘痘雀斑黑眼圈一应俱全……#论打好基础的重要性#
↑过滤掉的颗粒和渣
黄油终于可以登场了(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 蛋皮之所以会香滑，除了淀粉之外，黄油是灵魂所在！先把黄油融化，用微波炉或小火加热都行，待冷却之后待冷却之后待冷却之后之后再加入之前混合好的面浆里。
哦，又一次的搅拌混合。
到此，以上就是小编对于戚风彩虹蛋糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于戚风彩虹蛋糕的做法的1点解答对大家有用。
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