抹茶红丝绒蛋糕配方大全,抹茶红丝绒蛋糕配方大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶红丝绒蛋糕配方大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍抹茶红丝绒蛋糕配方大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 做出来的红丝绒蛋糕，为什么颜色不鲜艳？

做出来的红丝绒蛋糕，为什么颜色不鲜艳？

我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第335个原创回答。

“做出来的红丝绒蛋糕，为什么颜色不鲜艳？”很高兴与友一起探讨这个问题。

一般来说，红丝绒蛋糕是用到红曲粉上色或者是红丝绒食用色素。一般来说用红丝绒色素的蛋糕色更正，但是红曲粉的相对而言颜色比较朴实，但是属于天然食材，更健康。

当然食用色素也是执行的食品标准，本身用量也只需要几滴。如果使用的是红丝绒色素，那么就和红丝绒色素本身的颜色和质量有关。相对而言价格贵一点的质量更好。如果使用的是红曲粉，那么红曲粉的添加量不是越多越好，如果放的太多，蛋糕会发苦。另外红曲粉和抹茶一样，也有色正不正之说，好的红曲粉颜色会更正。

说一下红曲粉，一般是由大米接入红曲菌，经过科学方法发酵而成。呈现红色颗粒，然后碾压成粉末成为着色剂，制作方式比较天然。其实我觉得如果是自己吃的红丝绒蛋糕，没有必要太为了颜值去追求鲜艳的颜色。外面的红丝绒蛋糕，如果颜色特别鲜艳的，多数是用的色素。色素是人工合成的，还是少食用为好。

以上就是Vivi对“做出来的红丝绒蛋糕，为什么颜色不鲜艳？”这个问题的一点看法，如有任何问题，也欢迎随时在评论区追问！更多烘焙食谱和烘焙技巧都在Vivi的头条号更新，欢迎关注，一起共享烘焙的乐趣！

喜欢Vivi的原创回答，欢迎点赞、转发分享和关注Vivi来支持我吧！友的一评一转都是对Vivi最大的肯定和支持，期待再次沟通！

到此，以上就是小编对于抹茶红丝绒蛋糕配方大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶红丝绒蛋糕配方大全的1点解答对大家有用。