大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士蛋糕会长高吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍芝士蛋糕会长高吗的解答，让我们一起看看吧。
轻乳酪烤出来有环状回缩，底部还湿，有时候烤就没事，为什么？
轻乳酪蛋糕的绵软、细腻，浓郁口感深受大家喜爱。作为一个有近8年烘焙经验的我，并考取了西点烘焙师资格证的我。可以回答你这几个问题，也希望能给到你帮助。
1、轻乳酪蛋糕底部湿黏，由于轻乳酪蛋糕是水浴法烘烤，很多人会将磨具直接放在装有水的烤盘中烘烤。这就会出现磨具底部没包严实，底部渗水，蛋糕底部湿。有两种方法可以解决，
2、蛋糕环状回缩、导致这个原因是烘烤时间不够，蛋糕体中间没有烘烤熟透，还是湿粘的，当温度下降以后，尤其冰箱冷藏过后就会严重回缩。一定要晾凉后再脱模，我一般是放冰箱冷藏过夜，就很好脱模了。
- 解决办法：出炉前，用牙签***去，抽出来，如果牙签上粘有黏的蛋糕，说明还没熟透，需要延长烘烤时间。
3、上色浅，烘烤温度过低，建议在出炉前在原有温度基础上加10度，烘烤10分钟，可以加深颜色。
最后发几张我烘烤的8寸轻乳酪蛋糕，做过好多次送朋友，无论卖相还是口感都是一至好评的。
如果喜欢我的回答，请给点个赞，也可以关注我。
用的芝士糊，有时候烤的完美。有时候部分是这样，前二十分钟上色很浅的话，我会把上火温度调高。温度一改变，出现这种情况就多。但不改的话，表面颜色太浅了。它这属于啥问题我都不知道，只知道不正常
很荣幸回答您的问题！根据多年烘焙行业工作经验可以参考一下我们的芝士蛋糕工艺流程！
亲爱的网友制作的时候请注意以下细节：
一：面糊的温度很重要
三：进炉的温度一定要够（感觉您的上火温度有点低）
四：降了上火之后，上火不能关！炉门夹手套开个缝隙继续烤这一点也很重要！您是不是很有疑问既然降上火为什么上火温度不能关呢？不要怀疑就这么干吧您肯定会成功的！
感谢关注！如果感觉到到我的回答实用，请收藏起来把！谢谢😜
到此，以上就是小编对于芝士蛋糕会长高吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士蛋糕会长高吗的1点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。 转载请注明出处：http://www.greatnewlaunches.com/post/39059.html
