巴斯克黑芝士蛋糕-巴斯克芝士蛋糕是什么味道

本篇文章给大家谈谈巴斯克黑芝士蛋糕，以及巴斯克芝士蛋糕是什么味道对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、巴斯克芝士蛋糕外皮为何焦黑
• 2、巴斯克芝士蛋糕
• 3、巴斯克芝士蛋糕怎么做
• 4、6寸巴斯克芝士蛋糕的做法
• 5、芝士蛋糕巴斯克
• 6、巴斯克重芝士蛋糕的做法

巴斯克芝士蛋糕外皮为何焦黑

1、巴斯克芝士蛋糕外皮因为烘烤过度所以呈焦黑色，但这也是它的一大特点。巴斯克芝士蛋糕（Basque Burnt cheesecake）起源于法国与西班牙交界的巴斯克地区，因为特色的焦黑外皮而又被称作“被灼伤的芝士蛋糕”。

2、巴斯克芝士蛋糕外皮焦黑是因为烘烤形成的，巴斯克烧焦芝士蛋糕的灵魂就在于焦脆的表皮，把表面烤得焦黑就是这个蛋糕的精髓。轻奶酪配合表面的焦香，入口形成丰富的口感，加上需要在冰箱冷却2-4小时，这道甜点夏天吃再适合不过。

3、巴斯克边缘焦黑但表面不上色可能是由于以下原因： 烹饪温度过高：巴斯克在高温下会迅速变焦，导致表面出现焦黑的现象。但由于烹饪温度不够高，巴斯克表面没有上色的可能是食材没有达到焦化的温度。

巴斯克芝士蛋糕

巴斯克芝士蛋糕 配方：奶油奶酪255克，白砂糖50克，全蛋2颗，蛋黄1颗，淡奶油155克，玉米淀粉10克。做法：奶油奶酪软化，加入白砂糖拌匀。加入2颗全蛋，1颗蛋黄拌匀。加入淡奶油拌匀。加入玉米淀粉搅拌均匀。

将白巧克力和淡奶油50g，隔热水融化，放冰箱冷藏半小时；淡奶油100g加糖打发至浓稠，倒入冷藏好的白巧克力液和软化的奶油奶酪，搅打均匀，抹在冷藏好的巴斯克上，面上撒上椰子片即可。

【材料】奶油奶酪 200克 | 细砂糖 35克 | 鸡蛋 2个 | 淡奶油 150克 | 玉米淀粉 8克【步骤】1奶油奶酪提前室温软化，用刮刀搅拌均匀。2加入细砂糖翻拌均匀至顺滑。

栗子巴斯克芝士蛋糕 材料：栗子泥去皮熟板栗150g、牛奶100g、糖15g芝士奶油奶酪125g、淡奶油40g、全蛋1个、蛋黄1个、糖20g、玉米淀粉4g做法：熟板栗加牛奶和糖一起打成泥。奶油奶酪室温软化，加糖搅顺。

巴斯克芝士蛋糕怎么做

1、巴斯克芝士蛋糕 配方：奶油奶酪255克，白砂糖50克，全蛋2颗，蛋黄1颗，淡奶油155克，玉米淀粉10克。做法：奶油奶酪软化，加入白砂糖拌匀。加入2颗全蛋，1颗蛋黄拌匀。加入淡奶油拌匀。加入玉米淀粉搅拌均匀。

2、巴斯克芝士蛋糕 南瓜的绵密，配上奶酪的细腻，椰子片的脆香，一口下去，口感层次超棒，一点都不甜腻，一口浪漫的秋天呀，关键做法也超简单，搅一搅就成功。

3、上下火210度提前预热烤箱，把硅油纸捏皱，展开后放入4寸蛋糕模具内垫平整备用。

4、栗子巴斯克芝士蛋糕 材料：栗子泥去皮熟板栗150g、牛奶100g、糖15g芝士奶油奶酪125g、淡奶油40g、全蛋1个、蛋黄1个、糖20g、玉米淀粉4g做法：熟板栗加牛奶和糖一起打成泥。奶油奶酪室温软化，加糖搅顺。

6寸巴斯克芝士蛋糕的做法

分两次加入蛋液，用打蛋器搅拌均匀，加入几滴柠檬汁去腥。4分两次加入淡奶油，充分搅拌均匀。5玉米淀粉过筛加入，搅拌均匀。

做法：奶油奶酪软化，加入白砂糖拌匀。加入2颗全蛋，1颗蛋黄拌匀。加入淡奶油拌匀。加入玉米淀粉搅拌均匀。过筛一遍，倒入铺好油纸的6寸模具中。烤箱提前预热10分钟，上下火200度，30分钟。

榴莲巴斯克芝士蛋糕 材料：奶油奶酪250g、榴莲肉150g、鸡蛋2个、淡奶油150g、糖40g、玉米淀粉8g步骤：奶油奶酪软化，加糖搅至顺滑。加入鸡蛋继续搅顺滑。加入淡奶油继续搅顺滑。

芝士蛋糕巴斯克

巴斯克芝士蛋糕 配方：奶油奶酪255克，白砂糖50克，全蛋2颗，蛋黄1颗，淡奶油155克，玉米淀粉10克。做法：奶油奶酪软化，加入白砂糖拌匀。加入2颗全蛋，1颗蛋黄拌匀。加入淡奶油拌匀。加入玉米淀粉搅拌均匀。

将白巧克力和淡奶油50g，隔热水融化，放冰箱冷藏半小时；淡奶油100g加糖打发至浓稠，倒入冷藏好的白巧克力液和软化的奶油奶酪，搅打均匀，抹在冷藏好的巴斯克上，面上撒上椰子片即可。

【材料】奶油奶酪 200克 | 细砂糖 35克 | 鸡蛋 2个 | 淡奶油 150克 | 玉米淀粉 8克【步骤】1奶油奶酪提前室温软化，用刮刀搅拌均匀。2加入细砂糖翻拌均匀至顺滑。

奶油奶酪 240克细砂糖 70克蛋黄 1个鸡蛋 2个淡奶油 120克玉米淀粉 10克香草精 1勺（可放可不放）柠檬汁 3克。奶油奶酪室温软化后，用打蛋器搅拌头稍微压一下（防止飞溅），打散（不要成块即可）。

巴斯克蛋糕和芝士蛋糕不同，前者源于法国，由焦糖、鸡蛋和面粉制成，口感香甜，外皮酥脆；后者以奶油奶酪为主料，口感细腻顺滑，奶酪味更浓。烘焙时间短，更易制作和享用。

巴斯克重芝士蛋糕的做法

1、巴斯克芝士蛋糕 配方：奶油奶酪255克，白砂糖50克，全蛋2颗，蛋黄1颗，淡奶油155克，玉米淀粉10克。做法：奶油奶酪软化，加入白砂糖拌匀。加入2颗全蛋，1颗蛋黄拌匀。加入淡奶油拌匀。加入玉米淀粉搅拌均匀。

2、烤箱预热上火220度，下火200度，烘烤时间为25–30分钟。

3、将白巧克力和淡奶油50g，隔热水融化，放冰箱冷藏半小时；淡奶油100g加糖打发至浓稠，倒入冷藏好的白巧克力液和软化的奶油奶酪，搅打均匀，抹在冷藏好的巴斯克上，面上撒上椰子片即可。

4、奶油奶酪 240克细砂糖 70克蛋黄 1个鸡蛋 2个淡奶油 120克玉米淀粉 10克香草精 1勺（可放可不放）柠檬汁 3克。奶油奶酪室温软化后，用打蛋器搅拌头稍微压一下（防止飞溅），打散（不要成块即可）。

5、巴斯克芝士蛋糕做法一，材料 奶油起司 300g，细砂糖 105g，蛋 3个，鲜奶油 150g 做法 将奶油起司放入钢盆内，用橡皮刮刀搅拌至滑顺为止 放入细砂糖，用橡皮刮刀搅拌。

6、上下火210度提前预热烤箱，把硅油纸捏皱，展开后放入4寸蛋糕模具内垫平整备用。

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