6个戚风蛋糕-6戚风蛋糕空气炸锅温度和时间

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本文目录一览：

• 1、戚风蛋糕配方是什么?
• 2、美的MG25NF-AD怎么烤6寸戚风蛋糕的做法
• 3、6寸戚风蛋糕的完美配方
• 4、6寸原味戚风蛋糕怎么做

戚风蛋糕配方是什么?

戚风蛋糕的配方及做法 【原料】：清水、白糖、色拉油、鸡蛋、面粉、玉米淀粉 【制作】准备一个大碗，并往里面加入50克清水，接着再加入25克白糖，将白糖搅拌溶化后备用。

戚风蛋糕的配方和制作方法如下：准备一个碗，往里加入50克清水和25克白糖。往白糖水加入50克的色拉油。准备5个鸡蛋，把鸡蛋的蛋黄过滤出以后，再加入到白糖水和色拉油中搅拌混合均匀。

鸡蛋 5个 牛奶 90克 低粉 100克 白砂糖 60克 橄榄油（无味的油都可以） 50克 柠檬汁（或白醋） 1-2滴 做法步骤 我用的是8寸模具，如果用6寸模具的话，材料用量减少20%。

美的MG25NF-AD怎么烤6寸戚风蛋糕的做法

蛋糕糊倒入6寸戚风模具，左右晃动，使蛋糕糊表面平整。再震几下，去除大气泡。烤箱预热155度，将烤盘放入中下层，上下火烤40分钟。烤好的蛋糕立即取出倒扣。放至蛋糕完全冷却后脱模，完成。

用料：鸡蛋3只、玉米淀粉5g、色拉油35g、牛奶40g、细砂糖60g、低粉52g。完美戚风蛋糕（6寸配方）的做法：准备好所有材料、确保工具器皿无油无水。蛋清、蛋黄分离。牛奶、色拉油、混合乳化均匀。

蛋清分离，蛋清一定不能掺有蛋黄和水。加油加牛奶搅拌均匀。面粉过筛加入，上下搅拌z字型搅拌切勿转圈搅拌，提起顺滑下落无干粉。加入柠檬汁，没有可以用白醋。加入3分之一糖，打发。

戚风蛋糕（美的25L烤箱）6寸心形的做法步骤 搅拌盆放在电子秤上，加入牛奶和植物油（我试过橄榄油和玉米油），搅拌均匀。

低筋面粉 （100克） 辅料鸡蛋 （5个） 牛奶 （40克） 玉米油 （40克） 6寸蛋糕模 （1个） 厨具打蛋器、电烤箱准备好所需的原料。

6寸戚风蛋糕的完美配方

在蛋黄糊加入糖20克拌匀，再加入玉米油、水，拌匀。如何做6寸戚风蛋糕 4 面粉过二次筛，筛入蛋黄糊里。如何做6寸戚风蛋糕 5 拌好蛋黄糊。如何做6寸戚风蛋糕 6 蛋白滴少许白醋或柠檬汁，打至粗鱼眼泡，加入1/3白糖。

香葱肉松戚风蛋糕 【6寸】3个鸡蛋 30g玉米油 40g牛奶 20g肉松 45g低粉 35g细砂糖 5g葱 1g盐 【8寸】5个鸡蛋 50g玉米油 66g牛奶 33g肉松 75g低粉 58g细砂糖 8g葱 6g盐 参考温度：130度烤70分钟。

用料：鸡蛋3只、玉米淀粉5g、色拉油35g、牛奶40g、细砂糖60g、低粉52g。完美戚风蛋糕（6寸配方）的做法：蛋清、蛋黄分离。如下图所示：牛奶、色拉油、混合乳化均匀。

低筋面粉40克 白糖30克 鸡蛋3个 附详细的做法：6寸戚风蛋糕 戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。

将蛋清蛋黄分离，分别放在两个无水无油的盆里。蛋黄里加入5克白糖，玉米油，然后搅拌均匀看不到油花，加入牛奶继续搅拌均匀，然后筛入低筋面粉用Z字手法拌匀备用，不要打圈搅拌，那样容易起筋，一起筋基本就失败了。

6寸原味戚风蛋糕怎么做

可以使用正规的脱模刀，也可以用简便方法，找一把柄比较细比较薄的勺子，插在模具与蛋糕之后，稍用力压着勺子，沿着模具边缘划一圈。用个杯子顶着底部，或倒扣，即可将蛋糕取出。 底部用手扒一下，就分离了。

做法 把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。要保证盛蛋白的碗里无油无水（拍摄这次步骤图的时候，我是将分量减半制作的，所以图片里只有两个鸡蛋）。蛋白分三次加入细砂糖，并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态。

将玉米油，牛奶，10克细砂糖和一个蛋黄放盆中。用打蛋器搅打均匀。筛入低筋面粉。用切拌的方法把面粉切拌至没有干粉。分三次加入蛋黄，每加完蛋黄后先混合均匀再加下一个蛋黄。

寸原味戚风蛋糕的做法 01和02混合，用手工打蛋器搅拌至蛋黄发白，砂糖融化。此时的蛋黄糊是酱紫的。加入03的油，再搅吧搅吧。混合好的蛋黄糊油光发亮。加入牛奶，在搅吧搅吧。

蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡后分3次加40克细砂糖，打至硬性发泡。混合牛奶、10克细砂糖、玉米油、蛋黄。筛入低粉，拌匀。面糊里加3分之1蛋清，拌匀。拌好的面糊倒入剩下的3分之2蛋清里，翻拌均匀。

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