芝士蛋糕表面装饰,芝士蛋糕表面装饰图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士蛋糕表面装饰的问题，于是小编就整理了1个相关介绍芝士蛋糕表面装饰的解答，让我们一起看看吧。

1. 克莉丝汀奶酪蛋糕上一层透明的是什么，如何制作？

克莉丝汀奶酪蛋糕上一层透明的是什么，如何制作？

　　是光亮膏，这个东西一般不用自己制作，国内很多烘焙原料商会生产光亮膏，购买很方便的。简单的制作过程如下：

　　500 克白砂糖加水 150～200 毫升，加热到 110°时（用手拔丝，丝可拉长到 4 厘米左右即可），加入葡萄糠浆（可用饴糖代替）150 毫升左右，再加热到 110°即可。

　　光亮膏可以涂在蛋糕表面，或者是奶油或者慕斯蛋糕上面装饰的水果表面，都能起到保鲜还有使消费者看上去更鲜亮的作用。所以，光亮膏在烘焙行业使用是非常多的。

　　需要指出的是，很多人认为光亮膏是一种食品添加剂，这其实是不对的。果胶、明胶这些才是食品添加剂，名字或者感官性状和光亮膏相近，于是就把光亮膏误会成了添加剂了。

　　光亮膏其实是一种果味酱，果味酱和果酱是有区别的。果味酱里面可能是没有任何水果的。

到此，以上就是小编对于芝士蛋糕表面装饰的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士蛋糕表面装饰的1点解答对大家有用。