蓝莓年轮蛋糕教程-蓝莓蛋糕制作

今天给各位分享蓝莓年轮蛋糕教程的知识，其中也会对蓝莓蛋糕制作进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、蛋糕底是什么
• 2、蛋糕的种类?
• 3、如何介绍蛋糕?
• 4、树桩蛋糕
• 5、可口点心
• 6、蛋糕的制作过程

蛋糕底是什么

1、蛋糕底一般就是海绵蛋糕，切成薄片。上面加莫斯或者奶酪馅。有的奶酪蛋糕也可以用饼干底。

2、蛋糕底一般指海绵蛋糕，即奶油蛋糕等的蛋糕胚。做法如下：材料：面粉110克，砂糖110克，鸡蛋5个(新鲜），黄油若干，牛奶50克。面粉和砂糖是1：1，其他的东西适量即可。

3、蛋糕底的作法：原材料：小麦面粉 80g、发孝粉 5g、生鸡蛋 2只、牛乳 80Ml、白砂糖 80g、油、少量 流程：1。小麦面粉和发孝粉混和好。2。

4、叫戚风蛋糕，很多装饰类的蛋糕（奶油水果蛋糕）、奶酪蛋糕、幕斯蛋糕都会用戚风蛋糕做底衬，所以戚风蛋糕在甜点里比较基础和重要。

5、你说的芝士蛋糕底应该做的是重芝士或者中芝士。其实吧这两种芝士蛋糕加不加底都可以的，只不过加了底可以拿在手里吃，不加底脱模、切块的时候一定要非常小心，而且吃得时候只能用盘子托着吃。

蛋糕的种类?

海绵蛋糕（SpongeCake）主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。

蛋糕有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、艺术蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、经典蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕等。

蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类：海绵蛋糕：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。

如何介绍蛋糕?

1、写作思路：可以先介绍蛋糕的主要材料和制作方法，然后介绍蛋糕的起源来历，具体范文如下：蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。

2、草莓蛋糕：用勺子轻轻挖下一块带着草莓奶油的蛋糕，放入口中，根本不用嚼，含在口中一会儿就化掉了，唇齿间留下一丝淡淡的清香。细细回味，奶油浓浓的气息回旋在口中，甜甜的，香香的。

3、一般顾客进来了，先让顾客自己看看，看到顾客在看哪中蛋糕（或面包）你就去介绍这种蛋糕是什么味道，至于是什么做的嘛，不知道就随便瞎说，像什么说什么，呵呵。

4、用料讲究、 配料科学 蛋糕多以面粉、蛋品、乳品、糖类、油脂、干鲜果品等为主要原料，其中蛋、糖、油脂的比例较大，配料中干鲜水果、果仁、巧克力等用量大。

树桩蛋糕

1、BuchedeNoel是法语，Buchede是原木的意思，Noel是圣诞节的意思。

2、树桩蛋糕 材料：蛋糕卷玉米油50g、牛奶50g、低粉50g、可可粉15g、糖55g鸡蛋5个其他淡奶油450g、可可酱25g、糖25g、可可粉适量装饰树莓、蓝莓、迷迭香、糖粉步骤蛋糕卷可可粉倒入玉米油中搅匀，加入牛奶搅至乳化。

3、圣诞树桩蛋糕的热量(以100克可食部分计)是316大卡(1322千焦)，单位热量较高。每100克圣诞树桩蛋糕的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的14%。

可口点心

．另一种吃法为加糖水及水果丁。松软可口的蒸烤布丁 材料：1．焦糖：细砂糖100克、热水35克 2．布丁：细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。

南瓜盅用保鲜膜封口后，和南瓜盖一起入锅蒸，大火8--10分钟即可 三色点心 特点：风味独特，酥软可口。原料：面粉、米粉、玉米粉、绿豆沙。调料：糖、芝麻、各种色素。

苹果蛋饼：苹果蛋饼制作方法简单，只需将苹果去核切成花片，鸡蛋打散后加入鲜奶及糖搅拌，再加入苹果片和少许盐和油拌匀即可。也可以将苹果和鸡蛋混合后煎成蛋饼。

蛋黄酥顶部金黄诱人，酥皮层层叠叠，加上一个饱满起沙的咸蛋黄，还有一层细腻绵密的豆沙，入口即化，咸中带甜，[_a***_]又不腻，味道丰富，是很多人无法抗拒的美味，难怪成为网红点心。

白糖，吉士粉，色拉油，混合拌匀，揉至成面团，将面团下25克面剂，按扁包入豆沙馅，捏成圆形饼坯沾上白芝麻(备用)。做法：将平锅烧热淋入油，摆入南瓜饼，以中火煎至两面金***即熟。特点：外香里软，甜糯可口。

流沙包，是广东地区传统甜点，在粤式茶楼中也是相当经典的一个点心。

蛋糕的制作过程

1、将上述材料隔冰水拌打至浓稠，鲜奶油亦拌打至6分发，两者一起拌匀。将巧克力派垫于蛋糕点模型下，添上馅料至一半高度，再将剪成小块的巧克力派添入馅料中至满，所有材料依序做好。

2、准备所有食材。先把蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的盆中，牛奶加入玉米油搅拌至乳化状，加入蛋黄，搅拌均匀，再筛入低筋面粉，分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次。

3、蛋糕制作工艺 可可海绵蛋糕 原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。

4、蛋糕用料：低筋面粉220克、牛奶120毫升、鸡蛋2个、黄油120克、白砂糖50克、盐2克、泡打粉5克、巧克力20克、可可粉10克。奶油用料：淡奶油200毫升、可可粉10克、白砂糖10克。装饰用料：巧克力酱、巧克力豆、巧克力卷。

5、新手做蛋糕详细步骤：先准备好蛋糕食材，纯牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉80g，白砂糖42g（甜度可按个人口味添加减少），带壳鸡蛋260g，柠檬汁少许。

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