大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重芝士蛋糕糊很稀的问题,于是小编就整理了4个相关介绍重芝士蛋糕糊很稀的解答,让我们一起看看吧。
为什么芝士蛋糕烤出来很稀?
如果烤出来的芝士蛋糕还是稀的,这是烤箱温度太高,水分没有完全烘干,表面烘干了水分,但是内部依然稀软。适当调低上下温,延长烘焙时间。烤芝士蛋糕大概需要的温度是160度,大概烤1个小时左右。
烤芝士蛋糕的时候,将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一层锡纸,防止底部进水;把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤1个小时,烤到蛋糕表面呈金***即可出炉;烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4个小时以后,脱模并切块食用。
可能有两种情况
1.
您的烤箱是烤温偏高较多,造成外部已经烤干,内部还是稀软,补救的方法只能是降低烤温,延长烘烤时间看能不能行。
2.
烤箱烤温偏低较多,烤制的时间不够,多烤点时间就能好
轻乳酪芝士蛋糕里面为什么不成形?
1、做出来的轻乳酪蛋糕塌陷,原因可能是这三点:蛋清打发的不够、烘烤的温度较低或者是模具选择的不对。
2、轻乳酪蛋糕有着清香的味道,一般来说,和重芝士做出来的蛋糕相比,味道更加清淡,食用时更加细腻轻盈,食用口感极好。轻乳酪蛋糕的制作是比较简答的,所以很多人喜欢自己制作,但很多人做出来的轻乳酪蛋糕会塌陷。
芝士蛋糕捏捏捏也扁了怎么还原?
如果芝士蛋糕捏捏捏后扁了,可以尝试以下方法来还原:
1. 用刀子将扁了的部分切除,使其恢复平整。
2. 在蛋糕表面刷上一层果酱或巧克力酱,然后用刮刀将酱料均匀涂抹在蛋糕表面上,使其看起来更加光滑。
3. 在蛋糕表面铺上一层水果或巧克力碎片等装饰物,使其看起来更加美观。
4. 如果蛋糕捏捏捏后凹陷比较严重,可以在凹陷的部分加入一些填充物,如奶油、果酱等,使其恢复原有的高度和形状。
做芝士蛋糕饼底不脆怎么回事?
首先要考虑做的是饼底酥脆的品种,有些饼干本身就不是酥脆的; 最好是用黄油 起酥油也是黄油的一种 一般用在像拿破仑式的西点中 家里用的色拉油 猪油无法代替黄油 首先没有黄油的香味 其次起不到酥脆的效果 。
不酥脆的原因还有就是温度过低 配方中的温度不一定就是万能的 每种烤箱的温度可以说都是不一样的多试几次 把温度稍微高一些 一次少做点 多观察。到此,以上就是小编对于重芝士蛋糕糊很稀的问题就介绍到这了,希望介绍关于重芝士蛋糕糊很稀的4点解答对大家有用。
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