戚风蛋糕酸了,戚风蛋糕酸了还能吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于戚风蛋糕酸了的问题，于是小编就整理了4个相关介绍戚风蛋糕酸了的解答，让我们一起看看吧。

1. 我做的戚风蛋糕为什么是酸的？
2. 戚风蛋糕吃起来有点酸是什么回事？
3. 小罐蛋糕酸了怎么办？
4. 蛋糕口感酸了，还能吃吗？

我做的戚风蛋糕为什么是酸的？

做好的戚风蛋糕发酸主要有三个原因导致：

① 发酵不充分② 炉温过高或过低③ 蛋白没有充分打发④ 塔塔粉过量解决戚风蛋糕发酸的方法：

② 调整炉温到适宜的温度戚风蛋糕制作配方推荐（8英寸）推荐炉温：使用180度C,35- 40min的烤培

蛋糕发酸其中最可能的原因是发酵时环境温度和适度等问题，其次蛋糕发酸的另一个原因是蛋糕变质的可能性高，变质的蛋糕发酸的可能性高，所以发酸的蛋糕最好不要继续食用 ， 还有 蛋糕发酸的温度环境，***如在低温下保存的话，超过了一天，很容易让蛋糕潮湿了，这样就很容易发酸变质。

戚风蛋糕吃起来有点酸是什么回事？

因为温度没有掌握好。 做好以下几步蛋糕就不会有一点点酸味。

做法:

1.将奶油奶酪和鸡蛋拿出来回温,180度预热烤箱，柠檬刮屑,挤汁,消化饼放在保鲜袋里,碾碎,烤模涂黄油撒粉(分量外)。

2.将饼底用黄油融化,和消化饼碎拌匀,放入模具底部铺平,放进冰箱冷藏30分钟，奶油奶酪拌到滑顺后，加糖，用打蛋器搅拌均匀。

3.等到整体呈现绵软状后，分2次加入蛋黄搅拌均匀，随后依序加入柠檬汁、鲜奶油（分2-3次加入），朗姆酒、低粉、柠檬皮一起搅拌，每加入一样东西，都必须搅拌均匀。

小罐蛋糕酸了怎么办？

蛋糕酸了是因为坏掉了，请不要在吃了。

小罐蛋糕发酸主要有三个原因导致：①发酵不充分②炉温过高或过低③蛋白没有充分打发④塔塔粉过量。解决戚风蛋糕发酸的方法：①调整问题配方②调整炉温到适宜的温度。

也有可能是发酵过头了

蛋糕口感酸了，还能吃吗？

奶油蛋糕酸了是因为坏掉了，请不要在吃了。

戚风蛋糕发酸主要有三个原因导致：①发酵不充分②炉温过高或过低③蛋白没有充分打发④塔塔粉过量。解决戚风蛋糕发酸的方法：①调整问题配方②调整炉温到适宜的温度。

也有可能是发酵过头了

到此，以上就是小编对于戚风蛋糕酸了的问题就介绍到这了，希望介绍关于戚风蛋糕酸了的4点解答对大家有用。