蓝莓芝士蛋糕用什么芝士,蓝莓芝士蛋糕用什么芝士好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蓝莓芝士蛋糕用什么芝士的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蓝莓芝士蛋糕用什么芝士的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何自制蓝莓芝士蛋糕？
2. 冰皮乳酪月饼用哪种奶酪？
3. 慕斯蛋糕用什么饼干底？
4. 自助餐150一位的菜单标准？

如何自制蓝莓芝士蛋糕？

原料：鸡蛋黄4个 鸡蛋清60g 蓝莓200g 黄油45g 玉米淀粉12g 白砂糖55g 奶酪300g 牛奶170g

　　果冻装饰层：蓝莓酱20克，动物性奶油10克，吉利丁片一片

　　制作方法：

　　1、把牛奶和黄油放进小锅里加热到沸腾前就关火，稍凉,蛋黄+25克细砂糖打发到蛋黄变浓变稠，颜色变白;

　　2、筛入玉米淀粉拌匀，把牛奶黄油液倒进蛋黄里拌匀后，再倒回小锅里加热，不停的搅拌，变稠后就马上关火

1. 首先制作蛋糕底层。将饼干130克放入料理机中打碎，或用擀压杖压碎也可。

2. 加入半茶匙的桂皮粉拌均。

3. 将拌均的饼干粉与融化的80克黄油拌均。

4. 压入蛋糕模具中，入175度的烤箱烤5分钟取出备用。

5. 准备好中间芝士蛋糕层的材料：Philadelphia芝士400克、鸡蛋2个、糖80克。

6. 芝士和糖轻微打均。

7. 一个个地加入鸡蛋拌均。

8. 加入柠檬汁15ml拌均。

9. 将芝士糊倒入“4”中烤好的饼干底上面，轻轻地震去大泡，入165度的烤箱烤30-35分钟取出备用。

10. 将冻蓝莓放入粉碎机中。

食材明细

奶油芝士、牛奶、蛋黄、蛋白、蓝莓、黄油、玉米淀粉。

1、黄油切小块加牛奶加热到沸腾前状态关火，放置微温。

2、蛋黄加30克糖打发到粘稠发白的状态，加入玉米淀粉。

3、搅拌均匀。

4、将蛋黄糊倒入微温的黄油牛奶中搅匀。

5、接着放到炉子上小火慢慢加热，用打蛋器不停的搅拌直到变得浓稠关火。

6、奶油芝士打发顺滑无颗粒。

7、蛋黄糊倒入芝士中充分拌匀。

8、蛋白分三次加糖30克打发到大约6分发的样子。

冰皮乳酪月饼用哪种奶酪？

冰皮乳酪月饼适合使用奶酪口感较轻的奶酪，如奶油奶酪或者芝士奶酪。
这是因为冰皮乳酪月饼的特点是口感柔软，需要奶酪能够与其他配料搭配得当，不会过于沉重或过于浓郁。
奶油奶酪和芝士奶酪的口感较轻，能够更好地与冰皮乳酪月饼的外皮和馅料相融合，使口感更加细腻且平衡。
此外，如果想要增加一些特殊的风味，还可以选择添加一些水果味的奶酪，如草莓奶酪或蓝莓奶酪，以增添口感的层次和新鲜感。
总之，选择口感较轻的奶酪能够更好地满足冰皮乳酪月饼的特点和口感需求，使其更加美味可口。

慕斯蛋糕用什么饼干底？

用奥利奥饼干

慕斯底材料：奥利奥饼干碎60克，黄油40克，吉利丁片15克

奶酪慕斯材料：奶油奶酪80克，蛋黄一个，牛奶45克，矿物盐1克，动物性淡奶油100克，白糖20克（奶酪）糖13克（奶油打发）

巧克力慕斯材料：黑巧克力50克，淡奶油52克（巧克力糊），牛奶52克，白糖25克（巧克力），淡奶油100克，白糖13克（奶油打发）

蓝莓慕斯材料：奶油奶酪50克，白糖15克，蛋黄1个，牛奶45克，矿物盐1克，淡奶油100克，白糖13克（打发），蓝莓酱适量

自助餐150一位的菜单标准？

可能会因餐厅和地域的不同而有所差异，但一般来说，这个价位应该能提供较为丰富和多样化的菜品选择。以下是一个可能的菜单示例：

冷菜：

什锦冷肉盘

印尼蔬菜沙拉

尼斯沙拉

德式土豆沙拉

意面沙拉

希腊橄榄沙拉

1. 热菜：各类烤肉、炒蔬菜、炒饭、炒面等。

2. 凉菜：凉拌黄瓜、凉拌牛肉、凉拌木耳等。

3. 汤品：鸡汤、酸辣汤、海鲜汤等。

4. 甜点：蛋糕、布丁、冰淇淋等。

5. 水果：时令水果、水果沙拉等。

到此，以上就是小编对于蓝莓芝士蛋糕用什么芝士的问题就介绍到这了，希望介绍关于蓝莓芝士蛋糕用什么芝士的4点解答对大家有用。