下厨房巧克力慕斯蛋糕,巧克力慕斯蛋糕***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于下厨房巧克力慕斯蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍下厨房巧克力慕斯蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 做巧克力慕斯蛋糕需要准备些什么？
2. 白巧克力慕斯蛋糕做法？
3. 巧克力慕斯蛋糕奶油奶酪的做法？
4. 不用巧克力做巧克力慕斯蛋糕？

做巧克力慕斯蛋糕需要准备些什么？

消化饼干和黄油：将消化饼干碎和黄油混合均匀，然后倒入6寸圆形蛋糕模内，压实，放入冰箱冷藏1小时。

淡奶油和砂糖：将淡奶油加砂糖打至6分发备用。

吉利丁片和牛奶：将吉利丁片放入冰水中泡软，加入热牛奶融化备用。

奶油奶酪和酸奶：将奶油奶酪室温融化，用打蛋器打到顺滑，加入酸奶，淡奶油。

巧克力酱和可可粉：生食蛋黄，细砂糖，淡奶油，Nusica原味可可酱倒入奶锅中，搅拌均匀，加入泡软的吉利丁片，小火加墨粒热栗趴称，

煮至稍微变黏即可离火，巧克力糊倒入之前的蛋糕模具内，放入冰箱冷藏过夜，取出冷岔够藏定型的巧克力慕斯蛋糕，撒适量可可粉装饰。

牛奶和糖：将牛奶和糖倒入小锅中，加热至周边冒小气泡，倒入巧克力搅拌至融化，放旁晾凉。

淡奶油：将淡奶油打发至浓稠酸奶状，取少许奶油放入巧克力酱中，搅拌均匀；倒回奶油中搅拌均匀。

白巧克力慕斯蛋糕做法？

蛋白蛋黄分开，在蛋黄盆里加入白砂糖用手动打蛋器打发。

搅拌均匀后依次加入水、牛奶搅拌均匀。

再加入过筛后的低粉搅拌均匀成蛋黄糊。

蛋白加入一滴醋，白糖分三次加入，电动打发至硬性发泡。

将蛋白霜拿出三分之一加入蛋黄糊，用翻拌的手法搅拌均匀。

将材料倒入剩余的蛋白霜翻拌。

把蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱，中下层，上下火170℃，烤35分钟。

出炉后倒扣在烤架上，等其冷却脱膜，切成三片，用慕斯圈切出比慕斯圈小一点点的蛋糕片。

白巧克力隔热水融化，拿出贝壳模具丢入冰箱冷冻。

淡奶油从冰箱取出，用打蛋器打发至蓬松状态。

巧克力慕斯蛋糕奶油奶酪的做法？

1. 奶油奶酪室温软化。

2. 吉利丁粉加牛奶拌均。

3. 奶油奶酪隔水融化，如果拿出来是软的，可以不融化，直接加糖打发，我是因为家里冰箱有问题，放冷藏室的芝士结冰了。

4. 加白砂糖，搅拌均匀。

5. 加泡好的利丁粉，搅拌均匀。

6. 奶油打发，打到6分发就可以。

7. 打发好的奶油倒入奶油奶酪糊中。

8. 慕斯圈底垫一片蛋糕。

9. 放上水果。

10. 倒入250g的慕斯糊。

不用巧克力做巧克力慕斯蛋糕？

没有巧克力的话 ，可以用100g牛奶，10g可可粉，20g糖，隔水加热做可可糊 ，再加入吉利丁片搅匀待用 ，淡奶油打发有轻微纹路流动状态即可 ，可可糊一定要放凉，再和淡奶油混匀， 脱膜可用电吹风沿着模具***吹一圈 ，或用热毛巾捂热脱膜

到此，以上就是小编对于下厨房巧克力慕斯蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于下厨房巧克力慕斯蛋糕的4点解答对大家有用。