大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于君之戚风蛋糕纸杯的问题,于是小编就整理了3个相关介绍君之戚风蛋糕纸杯的解答,让我们一起看看吧。
烤戚风蛋糕用纸杯不会把杯子烤糊吗?
在烤的时候注意温度,即可是纸杯不糊,方法如下:
原料:
做法:
4.筛入低粉
5.用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用
纸杯戚风蛋糕做法?
制作配料:鸡蛋3个 (蛋清95克 蛋黄50克)玉米油35克 牛奶40克 白糖40克 低粉55克
制作方法:
1、先把蛋黄、蛋白分离,蛋黄盆里加入牛奶、玉米油搅拌混合均匀;
2、再筛入低粉,Z字形搅拌均匀至顺滑无颗粒的状态;
3、蛋白盆要干净无油无水,先把蛋白盆冰箱冷冻10分钟左右,表面有点冰渣最好,挤上几滴柠檬汁进去,用电动打蛋器打发,然后分次加入白糖打发,打至提起打蛋器有带有弯钩的尖角即可;
4、先把蛋白霜分一部分到蛋黄糊里,翻拌均匀,再倒回到蛋白盆里继续翻拌;
5、最后翻拌好的蛋白霜轻盈细腻,然后放在裱花袋里;
6、最后挤在纸杯里面,7-8分满即可;
7、烤箱提前预热,先上火120,下火140烤15分钟,再转上火140,下火150烤大约10分钟即可;烤箱温度仅供参考;
8、这样做出来的纸杯蛋糕组织特别的细腻柔软,而且不回缩不塌陷,可以直接吃也可以裱花后再品尝。
怎样做纸杯蛋糕?
做纸杯蛋糕很简单。
纸杯蛋糕制作工艺简单,需要的材料少,纸杯还可以省去烤盘的清洗。
做纸杯蛋糕的步骤如下:1.准备材料:低筋面粉、糖、鸡蛋、牛奶、植物油、泡打粉2.把所有材料放入容器中,用手或搅拌器搅拌至无颗粒状状态3.将纸杯放入烤盘中,把混合好的面糊倒入纸杯中4.把烤盘放入预热至170度的烤箱中,烤15分钟左右5.取出后待凉即可享用。
1、蛋清,蛋黄分离在两个无水无油的盆里,把蛋清放入冰箱冷冻,在装蛋黄的蛋中,加入30克细砂糖,45克椰子油,40克牛奶。
2、用手动打蛋器搅拌均匀。这个没有手法,可以随意搅拌,搅拌到没有油脂漂浮在表面就行。
3、 85克低筋面粉筛入装蛋黄糊的盆中, 面粉一定过筛。这样做出来的东西口感也更加细腻、松软。
4、用手动打蛋器抓拌成细腻的面糊,避免画圈,否则面糊会容易起筋。
5、此时130度预热烤箱,把蛋清从冷冻里拿出来,有冰霜也没有关系,用电动打蛋器高速打发至起大泡,倒入三分之一砂糖,再次打发至出现小泡时倒入一半的砂糖,打至出现纹露时倒入最后剩下的白糖,打至出现倒钩,把盆子倒立蛋白霜也不会掉。
到此,以上就是小编对于君之戚风蛋糕纸杯的问题就介绍到这了,希望介绍关于君之戚风蛋糕纸杯的3点解答对大家有用。
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