6寸戚风蛋糕之君之,6寸戚风蛋糕君之博客

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于6寸戚风蛋糕之君之的问题，于是小编就整理了3个相关介绍6寸戚风蛋糕之君之的解答，让我们一起看看吧。

1. 咖啡蛋糕胚的做法？
2. 6寸加高戚风蛋糕配方比例？
3. 6寸戚风蛋糕配方？

咖啡蛋糕胚的做法？

咖啡蛋糕胚的基本做法如下：

1. 准备所有材料，包括咖啡粉、面粉、糖、鸡蛋、黄油等。

2. 将咖啡粉加入温水中，搅拌均匀备用。

3. 将面粉、糖、鸡蛋、黄油等按照一定的比例混合，搅拌均匀。

4. 将咖啡液加入面糊中，搅拌均匀。

5. 将面糊倒入烤盘中，放入烤箱烤焙。

6. 烤焙完成后取出放凉，即可得到咖啡蛋糕胚。

可根据个人口味加入其他配料，如巧克力、果仁等。注意在搅拌面糊时要轻柔，以免产生过多气泡。另外，在烤焙时要注意观察，避免烤糊或烤焦。

用料  

雀巢黑咖啡 5克    

鸡蛋 2个    

玉米油 20克    

低筋面粉 35克    

以下是制作咖啡蛋糕胚的基本做法。这个食谱会教你如何制作一层咖啡味的蛋糕胚，你可以将其用作蛋糕的层间，然后添加你喜欢的填充和糖霜。

材料：

1杯（2个标准杯）多用途面粉

1杯砂糖

1/4杯可可粉

1.5茶匙泡打粉

1.5茶匙苏打粉

1/2茶匙盐

2大号鸡蛋

1杯浓缩咖啡，凉至室温

6寸加高戚风蛋糕配方比例？

以下是一个 6 寸加高戚风蛋糕的配方比例，你可以根据自己的口味和需求进行适当调整。
材料：
鸡蛋 3 个
细砂糖 45 克（蛋黄用）+30 克（蛋白用）
牛奶 40 克
玉米油 35 克
低筋面粉 60 克
玉米淀粉 5 克
柠檬汁或白醋几滴
步骤：
将蛋黄和蛋白分别打入两个无油无水的容器中。
在蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀。
加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。
将低筋面粉和玉米淀粉过筛加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，至无干粉状态。
在蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打至鱼眼泡状态。
分三次加入细砂糖，打至硬性发泡状态，即提起打蛋器有直立的小尖角。
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
将翻拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入 6 寸加高戚风蛋糕模具中，轻轻震动模具，排出大气泡。
将模具放入预热好的烤箱中，上下火 150 度，烤约 50 分钟。
烤好后取出模具，轻轻震动模具，排出热气，立即倒扣在晾网上，待完全冷却后脱模。
需要注意的是，每个烤箱的温度和时间可能会有所不同，建议根据自己的烤箱情况进行适当调整。另外，在制作过程中要注意蛋白的打发程度和翻拌的手法，以确保蛋糕的口感和质量。

6寸戚风蛋糕配方？

准备五个鸡蛋搅拌打发起来，加入一块黄油和牛奶打发起来，撒上一点椰蓉玉米油再次打发。

准备马斯卡彭奶酪和一点芝士再倒入150克淡奶油打发起来混合放进去撒上低筋面粉150克，还有玉米淀粉，混合一起，准备去6寸磨具烤30分钟左右，裱花袋挤涂抹均匀后切一点草莓装饰，撒上可可粉

鸡蛋3个、玉米油30克、水(或者牛奶)35克、糖40克、低筋面粉50克、几滴柠檬汁

步骤：

1、打鸡蛋，蛋黄与蛋清分离，蛋清先放冰箱急冻备用。

2、用无水的盆倒入水和玉米油，搅拌成炼乳状，倒入面粉，Z字形搅拌，面粉溶解后，加入备用的蛋黄，Z字形搅拌成糊状备用。

3、取出有冰渣的蛋清，加6-8滴柠檬汁，低速打蛋清，打出大泡，再加三分之一的糖，中速打出细腻的泡沫，再加另外三分之一的糖，高速打出纹理状，再加剩余的糖，高速打发蛋清至打蛋器抽起来有90度小弯钩即可。

4、烤箱上下火150度预热10分钟。

5、取3分之一打发好的蛋清倒入搅拌好的蛋黄液里搅拌，上下翻动搅拌，然后将剩余三分之二也倒入蛋黄液里搅拌均匀。

6、戚风蛋糕磨具，用活底的，不用刷油，倒入搅拌好的蛋黄液。倒好之后把蛋糕里的空气振出来，大概30厘米高处都可以。

7、把蛋糕放入烤箱，45-50分钟即可。

8、烤好之后，振一下，倒扣或者侧放，自然放凉后再脱模。

到此，以上就是小编对于6寸戚风蛋糕之君之的问题就介绍到这了，希望介绍关于6寸戚风蛋糕之君之的3点解答对大家有用。