戚风蛋糕纸杯蛋糕,戚风蛋糕纸杯蛋糕烤多久

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于戚风蛋糕纸杯蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍戚风蛋糕纸杯蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 戚风纸杯蛋糕的做法？
2. 可以用戚风蛋糕的做法做纸杯蛋糕吗？
3. 戚风纸杯蛋糕要烤多久小厨房？

戚风纸杯蛋糕的做法？

制作配料：鸡蛋3个 （蛋清95克 蛋黄50克）玉米油35克 牛奶40克 白糖40克 低粉55克

制作方法：

1、先把蛋黄、蛋白分离，蛋黄盆里加入牛奶、玉米油搅拌混合均匀；

2、再筛入低粉，Z字形搅拌均匀至顺滑无颗粒的状态；

3、蛋白盆要干净无油无水，先把蛋白盆冰箱冷冻10分钟左右，表面有点冰渣最好，挤上几滴柠檬汁进去，用电动打蛋器打发，然后分次加入白糖打发，打至提起打蛋器有带有弯钩的尖角即可；

4、先把蛋白霜分一部分到蛋黄糊里，翻拌均匀，再倒回到蛋白盆里继续翻拌；

5、最后翻拌好的蛋白霜轻盈细腻，然后放在裱花袋里；

6、最后挤在纸杯里面，7-8分满即可；

7、烤箱提前预热，先上火120，下火140烤15分钟，再转上火140，下火150烤大约10分钟即可；烤箱温度仅供参考；

8、这样做出来的纸杯蛋糕组织特别的细腻柔软，而且不回缩不塌陷，可以直接吃也可以裱花后再品尝。

步骤:

1，蛋黄蛋清分离，蛋清盆放入冰箱冷藏。

2，牛奶和玉米油搅拌均匀，加入蛋黄、低筋粉，搅拌均匀，备用。

3，蛋清盆从冰箱取出，加入几滴柠檬汁，用打蛋器中速打发。中间分三次加入白砂糖，第一次出现大鱼眼泡加入，第二次蛋白绵密加入，第三次出现明显纹路加入。蛋白打发至有小尖角状态即可。

4，先将三分之一蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，再将蛋白蛋黄糊混合物全部加入剩余蛋白中，搅拌均匀。

5，装入裱花袋，挤入纸杯中。

6，烤箱提前预热，放入纸杯，箱内温度150度烤25分钟。

可以用戚风蛋糕的做法做纸杯蛋糕吗？

可以

1. 将鸡蛋的蛋白及蛋黄分开，蛋白分三次加糖打发提起搅拌棒蛋白的尖尖角直立 

2. 蛋黄加糖稍微打发加入玉米油拌匀再加入牛奶拌匀，筛入面粉（如做可可味蛋糕可将10克面粉替换成10克可可粉），拌到没有颗粒（不要绕圈圈拌哦）。此时可以预热烤箱，上火165，下火160。 

3. 将步骤1里的蛋白挖三份之一到步骤2的蛋黄糊切拌均匀后倒入剩余蛋白里，继续用切拌手法拌匀 

4. 将拌均匀的面糊倒入纸杯七分满…不要倒太满哦，把每个纸杯在桌上敲几下，整理掉大气泡，放入预热好的烤箱中层烤18分钟。（我家烤箱测了一下温度差30度 

5. 待蛋糕完全冷却后，将180克淡奶油加18克细砂糖加朗母酒一小勺打发后装入裱花袋，在纸杯蛋糕上挤上打发的奶油，稍微装饰，好吃不腻的纸杯蛋糕就完成了

戚风纸杯蛋糕要烤多久小厨房？

1、在家里烤纸杯蛋糕的话,应该烤至8-10分钟。如果大家做的纸杯蛋糕比较大的话,可能需要考试15分钟,但是如果是正常的小杯子,那么8-10分钟就足够,不过大家可以提前用牙签试一下蛋糕,如果发现牙签下部分是湿润的,那么就代表蛋糕还没有熟透,要继续烤。

2、主料：低筋面粉80g、无盐黄油60g、绵砂糖80g、纯牛奶80ml、鸡蛋6个。

3、用热水，隔水将黄油融化。黄油融化完之后，将低筋粉筛入黄油中，用橡皮刀切拌均匀。分两次加入纯牛奶，切拌均匀。

4、分两次加入蛋液（5个蛋黄加1个全蛋），用打蛋器手动搅拌均匀。

5、蛋黄糊搅拌至顺滑的流动状态。蛋白加入绵砂糖（分3次），打发。

到此，以上就是小编对于戚风蛋糕纸杯蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于戚风蛋糕纸杯蛋糕的3点解答对大家有用。