七寸戚风蛋糕做法,七寸戚风蛋糕做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于七寸戚风蛋糕做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍七寸戚风蛋糕做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 七寸戚风蛋糕用多少面？
2. 请问7寸戚风蛋糕的配料？
3. 七寸戚风蛋糕模具多大？

七寸戚风蛋糕用多少面？

制作七寸戚风蛋糕所需的面粉量会根据具体的食谱和个人口感而有所不同。一般来说，七寸戚风蛋糕需要约100-120克面粉。

以下是一个基本的七寸戚风蛋糕配方：

- 3个鸡蛋（中号）

- 30克植物油

- 40克牛奶

- 50克低筋面粉

- 10克玉米淀粉

- 1/4茶匙的泡打粉

七寸戚风蛋糕的面量取决于您所使用的食谱和烤箱的温度等因素。一般来说，七寸戚风蛋糕的面量为250克左右，但是具体的面量还需要根据您所使用的食谱和烤箱的温度等因素进行调整。建议您根据所使用的食谱进行调整，以确保蛋糕的口感和质地符合您的期望。另外，制作七寸戚风蛋糕时，除了面量之外，还需要注意烤箱的温度和时间等因素，以确保蛋糕能够完全烤熟并且质地松软。

请问7寸戚风蛋糕的配料？

配料为细砂糖、蛋黄、牛奶、面粉、玉米油、细砂糖、蛋白等。

做法为：1.准备好所需材料。

2. 蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里。

3. 玉米油和纯牛奶混合，加入蛋黄，用蛋抽搅打均匀。

4. 筛入低粉和可可粉，用蛋抽搅打至无干粉。

5. 蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，加入细砂糖，用电动打蛋器低速打发至湿性发泡(即提起打蛋器有直立的小弯钩)。

6. 取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。

7. 将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。

8. 将拌好的蛋糕糊倒入方形模具中，轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。

9. 送入事先预热好的烤箱下层，上下火140度，40分钟。

玉米油50克

白砂糖（蛋黄+蛋清）80克

低筋面粉80克

鸡蛋4个

白醋5滴

1· 准备好各种装食材碗一定无水无油的。

2· 然后鸡蛋分离，先将蛋黄加糖30克油，牛奶混合均匀，再筛好的面粉倒入和成面糊备用。

3· 将蛋清放入几滴白醋然后三挡开始打，成鱼泡眼状放入第一次白糖，打成细腻壮放入第二次冰糖，最后蛋清打成湿性放入第三次白糖一直打成干性就好了。

4· 提前十多分钟预热烤箱上下管160度。

5· 蛋白打发好以后，蛋黄糊先用三分之一的蛋白放入蛋黄糊内上下翻拌均匀，然后倒入蛋白盆内同样翻拌，拌好后倒入模具内。入烤箱前一定摔几下将模具内糊大气泡震出来再放入烤箱，我烤箱设置的温度是上下管150度50分钟。注意自己烤箱的脾气随时灵活的掌握自己的烤箱温度时间。

七寸戚风蛋糕模具多大？

蛋糕尺寸是按英寸换算的，一英寸=2.54CM，7寸蛋糕直径17.8CM，3-5人左右食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。

8寸蛋糕=直径20厘米=2磅，5个人左右食用；10寸蛋糕=直径25厘米=3磅，8个人左右食用 ；12寸蛋糕=直径30厘米=4磅，12个人左右食用 ；

14寸蛋糕=直径35厘米=5磅，16个人左右食用 ；16寸蛋糕=直径40厘米=6磅，18个人左右食用 ；18寸蛋糕=直径45厘米=7磅，22个人左右食用 ；20寸蛋糕=直径50厘米=8磅，30个人左右食用 。

到此，以上就是小编对于七寸戚风蛋糕做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于七寸戚风蛋糕做法的3点解答对大家有用。